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¿Qué clase de tomate es el más dulce?

marzo 22, 2022

Cuál es el tomate cherry más dulce

BIG BEEF▪ híbrido ▪ el bistec perfecto ▪ premiado ▪ frutos grandes (10-12 oz), suaves y con sabor a la antigua ▪ altos rendimientos ▪ temporada principal ▪ tipo de estaca ▪ 73 díasBONNY BEST▪ variedad reliquia muy popular ▪ frutos de tamaño medio (6 oz), planos y en forma de globo con buen sabor ▪ altos rendimientos ▪ temporada media temprana ▪ tipo de estaca ▪ 70 días

BOX CAR WILLIE▪ variedad autóctona ▪ frutos rojos redondos y perfectos de gran tamaño (6-10 oz) con un sabor robusto y antiguo ▪ altos rendimientos ▪ resistente a las enfermedades ▪ gran tomate de cultivo principal ▪ tipo de estacado alto ▪ 75-80 días

PRUDEN’S PURPLE▪ heirloom ▪ productor fiable de frutos grandes (10-16 oz), uniformes y de color rosa oscuro con un exquisito sabor similar al brandywine pero más temprano y productivo ▪ temporada principal ▪ estacado ▪ 75 días

CANDYLAND▪ híbrido ▪ precoz, tomate de grosella roja premiado que rebosa de sabor concentrado y dulce ▪ cosecha de racimos enteros ▪ alto rendimiento ▪ tipo de entutorado ▪ 60 díasCHOCOLATE CHERRY▪ heirloom ▪ productor abundante de color púrpura intenso, 1 “tomates cherry con excepcional, dulce, sabor de tomate ▪ temporada temprana ▪ tipo de estaca ▪ 65 díasGARDEN PEARL ▪ heirloom ▪ pequeños, dulces tomates cherry de color rojo rosado producido en abundancia en vigor, plantas en cascada ▪ gran en contenedores ▪ temprano ▪ tipo de arbusto ▪ 60 díasSNOW WHITE ▪ reliquia ▪ produce abundancia de hermosos tomates cherry de color marfil con un agradable sabor suave y dulce ▪ temporada principal ▪ tipo de estaca ▪ 75 díasSUNRISE BUMBLEBEE ▪ de polinización abierta ▪ hermosos frutos de 1 oz, dorados con vetas rojas ▪ excelente sabor dulce ▪ resistente a las grietas ▪ temprana de media temporada ▪ tipo de estaca ▪ 70 días

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Tomates grandes más dulces

La popularidad de los tomates reliquia se basa en dos características: su impresionante gama de colores y los perfiles de sabor únicos de cada variedad.    Sin embargo, el gran número de variedades autóctonas con sabores únicos puede resultar abrumador.

Dado que el sabor de los tomates autóctonos depende tanto de los microclimas y las condiciones de cultivo, las pruebas de sabor más fiables son las que se realizan lo más cerca posible de su casa y su jardín.

Todos los años realizamos pruebas de sabor en Minnesota, tanto en la granja como en el mercado de agricultores de St.    La lista de perfiles de sabor que aparece a continuación se basa en las pruebas de sabor de nuestra granja de las variedades de tomates reliquia que cultivamos.

Los tomates rosados grandes ofrecen lo que la mayoría de nosotros considera el sabor más dulce del tomate: un equilibrio de acidez y dulzura, pero favoreciendo el lado más dulce. El más conocido (y no necesariamente el de mejor sabor) de los tomates rosas de herencia es el Brandywine.

Aunque a menudo se denominan tomates “negros”, la mayoría de estas variedades de tomates reliquia son más bien de color granate o marrón púrpura. Los tomates negros suelen tener un dulzor terroso, casi ahumado, con un poco menos de acidez que los tomates rojos brillantes.

Los tomates más dulces para la ensalada

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Cuando se trata de cultivar tomates en su jardín, hay un par de factores que todo el mundo tiene en cuenta al planificar qué variedades desea cultivar. Yo considero el sabor general, el tamaño y el espacio requerido y, finalmente, la dulzura de los tomates.

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La dulzura de los tomates se puede determinar a través de los grados Brix. Los grados Brix son una prueba que mide el contenido de azúcar. Un índice Brix más alto significa más azúcares y menos acidez en los tomates, por lo que su sabor es más dulce cuando están maduros.

Los tomates rosados son la variedad de tomate más dulce que se puede cultivar. Con un índice Brix de 10,5, estas suculentas y jugosas gemas contienen una increíble cantidad de sabor en su pequeño tamaño. Estas plantas, amantes del sol, se desarrollan mejor cuando reciben mucha luz solar durante el día, pero cuidado: ¡también necesitan un suelo calcáreo o arcilloso para que les vaya bien!

Los tomates más dulces para cultivar en casa

Hay cientos de variedades de tomates. Desde los tomates de uva o cherry del tamaño de una canica, hasta los jugosos tomates para ensalada, los carnosos tomates de pasta y los enormes y dulces tomates beefsteak. Sus colores van desde el carmesí intenso hasta el naranja, el amarillo, el verde, el morado y el chocolate.

Los tomates determinados son tipos de arbustos que crecen entre 60 y 90 cm de altura, y los brotes en los extremos de todas las ramas forman flores en lugar de hojas. Florecen todos a la vez, cuajan y maduran los frutos, y luego mueren.

Los tomates indeterminados son tipos de enredaderas que necesitan una jaula o un tutor para sostenerse, pero seguirán creciendo y dando frutos hasta que las heladas los maten. Suelen ser más tardíos que los tomates determinados y producen cosechas más grandes durante un periodo más largo.

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Los tomates indeterminados florecen en los brotes laterales de los tallos principales. Si se les coloca un tutor simple o doble y se les da apoyo, muchas variedades de tomates indeterminados pueden alcanzar los 8-10′ (1,5-3m) de altura.

Para el jardinero doméstico, la mezcla de tipos de tomates extiende la cosecha de tomates frescos a lo largo de la temporada más larga posible. Plante variedades de tomates determinados o indeterminados tempranos para los tomates de principios de verano, y tomates de ensalada o de bistec para la cosecha de mediados y finales de verano. Si te gustan las salsas de tomate espesas y ricas, asegúrate de incluir algunos tomates de pasta en la mezcla.

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