Qué hacer con el aguacate viejo
¿Se puede comer un aguacate demasiado maduro? Si eres como yo, sin duda has oído que comer aguacate después de que se haya estropeado puede causarte malestar alimentario. Muchos nos preguntamos si se puede comer un aguacate demasiado maduro o si hay que desecharlo como basura.
Sí, se puede comer el aguacate si se ha vuelto marrón en su interior, siempre que no se haya podrido. Sin embargo, el hecho de que un aguacate se oscurezca o cualquier otro cambio significativo en su aspecto podría indicar que el aguacate se ha podrido. Esto implica que si se bebe, es casi seguro que se produzca un malestar.
Hay algunas distinciones importantes en los indicadores para comprobar si su aguacate se ha deteriorado. Un aguacate estropeado desprenderá un olor pútrido. Si el aguacate tiene un olor químico, el aire comienza a descomponer los aceites del aguacate. Este olor no estará presente en un aguacate demasiado maduro.
Si su aguacate es de color marrón en el interior cuando se corta, todavía puede ser comestible. Cuando la carne verde brillante del aguacate entra en contacto con el oxígeno, se produce una reacción química. La pulpa comenzará a cambiar de color de verde brillante a marrón. Si sólo la capa superior del aguacate se ha vuelto marrón, todavía debería ser seguro consumirlo.
El bebé comió un aguacate malo
Amados por muchos, los aguacates son deliciosos, nutritivos y versátiles. Sin embargo, saber cuál es el momento adecuado para comerlos puede ser complicado. Además de los efectos nocivos para la salud de comer alimentos que se han estropeado, un aguacate que acaba de madurar puede ser seguro de comer, pero muy desagradable. Sabiendo en qué hay que fijarse y cómo conservar los aguacates se pueden evitar disgustos.
Resumen del artículoPara saber si su aguacate está malo, busque moho visible o un olor rancio, lo que indica que no es seguro comerlo y debe ser desechado. Mientras que un aguacate maduro suele tener una piel de color verde intenso o púrpura, una piel de color negro intenso puede significar que ha pasado su mejor momento. Otra forma de saber si el aguacate está maduro es sentir que cede ligeramente al presionarlo. Si una pequeña presión deja una hendidura, entonces se ha estropeado. Si ya has comprado el aguacate, ábrelo y comprueba que su carne es de color verde claro. Sin embargo, si el interior es negro o marrón, no debes comerlo. Para saber cómo conservar los aguacates frescos, ¡sigue leyendo!
Aguacate sobremaduro vs estropeado
Una ración de aguacate está repleta de nutrientes como el potasio, la vitamina K, el folato, las vitaminas del grupo B y la vitamina C. La grasa del aguacate es principalmente del tipo saludable, monoinsaturado, que es bueno para el colesterol. Los aguacates son estupendos convertidos en guacamole, mezclados en una ensalada o convertidos en patatas fritas.
Es posible que esta semana tengas unos cuantos aguacates de más, quizás algunos que hayas cogido para la celebración del Cinco de Mayo. Lo frustrante de esta fruta tan versátil es que no siempre está madura cuando hay que utilizarla. Si no ha madurado, la pulpa es dura y poco apetecible. Si está demasiado madura, la pulpa puede ser blanda o marrón. Llegar a ese punto óptimo de maduración -cuando la pulpa está firme, pero con algo de holgura- es un problema común.
Hay trucos para madurar un aguacate, como meterlo en una bolsa de papel con una manzana o un plátano. Si un aguacate está demasiado maduro, puede que no sea bueno para cortarlo encima de las ensaladas o picarlo en salsa, alimentos que requieren aguacates maduros pero firmes. Sin embargo, no es inútil. Hay muchos usos para los aguacates demasiado maduros, siempre que no estén demasiado dorados. (Un poco de marrón se puede simplemente cortar).
Comer aguacate marrón
Hay pocas sensaciones mejores en la cocina que cuando se abre un aguacate y se encuentra un ejemplar verde y maduro. Por el contrario, cuando se abre uno para descubrir que la fruta ya ha pasado su mejor momento, la decepción es muy real. Pero los expertos dicen que hay una razón aún más importante para no elegir los aguacates equivocados: cuando se ponen rancios, pueden ser francamente peligrosos para la salud. Sigue leyendo para saber cómo detectar un aguacate estropeado y reducir el riesgo de sufrir un problema.
Shutterstock/Natali ZakharovaMás preocupante que el riesgo de arruinar tu cena es el riesgo de enfermar por un aguacate estropeado. Según Healthline, el enranciamiento de los aguacates puede “dar lugar a la formación de compuestos potencialmente tóxicos”, que pueden desprender “un olor y un sabor químicos”. ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
Algunos expertos aconsejan que mirando bajo la zona del tallo del aguacate se puede determinar fácilmente si está maduro o podrido. “Para asegurarte de que te llevas a casa un aguacate perfectamente verde y cremoso por dentro, y sin feas manchas marrones, la clave está en mirar debajo del tallo”, escribe Dana Velden, autora de Finding Yourself in the Kitchen: Kitchen Meditations and Inspired Recipes from a Mindful Cook. “Esta parte del aguacate es un indicio de lo que ocurre bajo la piel”, dice. Velden añade que si el tallo se desprende fácilmente y hay verde debajo, “ese es el tipo de fruta que quieres llevarte a casa”.
