Las mejores judías para los niños pequeños
Muchos consideran que las judías son una fuente de alimentación, ya que están repletas de vitaminas, minerales, antioxidantes, fibra y proteínas. Los beneficios de las alubias para la salud de tu bebé en crecimiento pueden ser inmensos. Por lo tanto, puedes incluir las alubias en la dieta de tu bebé cuando esté listo para hacer la transición de la leche a los sólidos. Puede ser conveniente restringir el tamaño de las porciones servidas a los bebés al principio. Además, puedes empezar con lentejas, ya que son más fáciles de digerir, y luego pasar gradualmente a otras variedades de alubias como las negras, las garbanzos, las pintas, etc. Puedes seguir algunas recetas sencillas en las que las alubias se pueden hacer puré o papilla cuando ofrezcas al bebé alubias por primera vez.
La mayoría de los médicos recomiendan iniciar el cambio de sólo leche a la introducción sistemática de sólidos en la dieta del bebé cuando éste cumple 6 meses. Sin embargo, puede que no sea una buena idea elegir las alubias como primer alimento sólido del bebé, ya que su sistema digestivo inmaduro podría tener dificultades para descomponer las alubias y es probable que sufra flatulencias e indigestión. Puedes presentar las alubias a tu bebé cuando su sistema digestivo esté mejor adaptado para aceptar nuevos alimentos sólidos, lo que puede ocurrir en cualquier momento entre los 8 meses y el año de edad. Además, puedes consultar a tu médico para que te oriente en caso de que te queden dudas.
Cómo introducir las judías en la dieta
Hay pruebas fehacientes de que por cada ración de verdura que se consume al día se reduce aún más el riesgo de sufrir una enfermedad coronaria. Además, el consumo de verduras, especialmente las de colores, reduce el riesgo de infarto y el aumento de peso.
Las verduras, incluidas las legumbres, son densas en nutrientes, tienen un bajo contenido en kilojulios y son una buena fuente de minerales y vitaminas (como el magnesio, la vitamina C y el ácido fólico), fibra alimentaria y una serie de fitoquímicos, como los carotenoides.
En Australia se cultivan y comercializan muchos tipos diferentes de verduras, con una gran variedad de opciones durante todo el año. Las verduras proceden de muchas partes diferentes de la planta, como las hojas, las raíces, los tubérculos, las flores, los tallos, las semillas y los brotes.
Es importante comer cada día una variedad de tipos de verduras de cada uno de los principales grupos de verduras. De este modo, nos aseguramos de que comemos una variedad de verduras muy variada que nos aporta muchos beneficios para la salud.
Cómo añadir judías negras a tu dieta
Las legumbres, a veces denominadas “leguminosas”, se incluyen en este grupo de alimentos porque son las semillas de las plantas y tienen un alto contenido en fibra, proteínas y otras vitaminas y nutrientes. Entre ellas se encuentran las alubias negras, las judías cannellini, los garbanzos, las lentejas y la soja. Las legumbres se pueden utilizar de diferentes maneras, como en ensaladas, salteados, salsas para pasta y sopas.
Hay muchas verduras que se pueden conseguir durante todo el año, como el aguacate, el brócoli, la col, las zanahorias, las patatas y las espinacas. Sin embargo, hay algunas verduras que se consumen mejor y están más disponibles en determinadas épocas del año:
Alubias negras en lata para niños pequeños
El nombre de garbanzo proviene de la palabra latina cicer, que hace referencia a la familia de las legumbres, Fabaceae. También se conoce por su nombre popular derivado del español, el garbanzo. Las alubias rojas, las judías negras, las habas y los cacahuetes son otros alimentos conocidos de esta familia de leguminosas. Estas plantas producen semillas comestibles, llamadas legumbres, que tienen un alto valor nutritivo. Hay dos variedades principales de garbanzos: el tipo Kabuli, redondo y de color claro, común en Estados Unidos, y el tipo Desi, más pequeño y de forma irregular, que se utiliza a menudo en la India y Oriente Medio.
Los garbanzos aparecen en registros tempranos en Turquía hacia el 3500 a.C. y en Francia en el 6790 a.C. La India es el país que más garbanzos produce, pero se cultivan en más de 50 países. Son una excelente fuente de hidratos de carbono, proteínas, fibra, vitaminas del grupo B y algunos minerales, por lo que son un alimento básico en muchas dietas.
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