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¿Qué verdura es la más saludable?

marzo 23, 2022
¿Qué verdura es la más saludable?

Verduras

Mantener un peso saludable no tiene por qué ser una lucha. Puedes disfrutar de la misma cantidad de comida con menos calorías simplemente sustituyendo los ingredientes con alto contenido calórico por frutas y verduras. El agua y la fibra que contienen añaden volumen a tus comidas y te llenan más fácilmente. Como también son ricas en nutrientes vitales para las funciones de nuestro cuerpo, las frutas y verduras son indispensables para nuestra salud. ¿Sabías que

Todo el mundo debería comer 2 raciones de fruta y 2 raciones de verdura al día. Las hortalizas con almidón o de raíz, como las patatas y el maíz, no cuentan para las 2 + 2 raciones, ya que tienen almidón y son más parecidas al arroz o al pan.

Asegúrate de abastecerte de fruta y verdura congelada, o de productos enlatados y secos etiquetados con el Símbolo de Elección Saludable (HCS) en caso de que se agoten tus existencias frescas. Estas opciones también son nutritivas y ofrecen una mayor variedad a tu dieta.

Súper verduras

Comer de forma saludable tiene muchísimos beneficios, tanto para el cuerpo como para la mente. Cuando comemos bien nos sentimos bien, cuando nos sentimos bien somos más felices, cuando somos más felices somos más productivos… y el maravilloso ciclo continúa. Cada vez más, los comercios y restaurantes de todo el mundo se suben al carro de la alimentación saludable, lo que facilita que la gente trate bien a su cuerpo. Esta lista de los 10 alimentos más saludables del mundo es sólo una guía inicial, una forma de entender las vitaminas y minerales esenciales que el cuerpo humano necesita para funcionar de forma óptima. Además, estos alimentos saludables son realmente deliciosos.

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Este superalimento verde, rico en nutrientes, se puede conseguir fácilmente, ya sea fresco, congelado o incluso en conserva. Las espinacas, uno de los alimentos más saludables del planeta, están llenas de energía y son bajas en calorías, además de proporcionar vitamina A, vitamina K y folato esencial.CONSEJO PARA COMER FÁCILMENTE: Saltéelas con cebolla y añádalas a una tortilla para obtener una comida fácil y saludable.

Llenas de antioxidantes súper saludables, las alubias negras se digieren lentamente, lo que hace que te sientas lleno durante más tiempo. Estas pequeñas bellezas están llenas de calcio, proteínas y fibra, y además tienen un sabor delicioso. Burritos, nachos, tacos… lo que te apetezca.

¿Es saludable la fruta?

Cuando elijas las verduras que vas a plantar, ten en cuenta su nutrición. Seguro que ya estás haciendo una elección saludable al cultivar tus propios alimentos, pero hay algunas verduras que son súper nutritivas. Echa un vistazo a los principales superalimentos del huerto.

Un huerto rico en nutrientes está repleto de frutas y verduras «potentes» (la última palabra de moda), con berros, coles y remolachas encabezando la lista. Lo ideal es que un jardín de este tipo incluya un tercio de verduras de hoja verde, un tercio de verduras de color, como zanahorias y boniatos, y un tercio de verduras ricas en azufre, como las brassicas y los alliums.

A veces se denomina «huerto de superalimentos», y en él encontrará productos que proporcionan la combinación definitiva de nutrientes. Hay 17 nutrientes fundamentales para una salud óptima; entre ellos destacan el potasio, el calcio, el folato y las vitaminas B12, A y D.

Las frutas y verduras frescas están repletas de nutrientes que ayudan a mejorar la salud.  Pero no todas las verduras y frutas son iguales; algunas son más nutritivas que otras. Descubre qué verduras y frutas son súper nutritivas.

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La col rizada y las espinacas contenían entre un 10% y un 80% más de residuos de pesticidas en peso que cualquier otra fruta o verdura. Alexis Temkin, toxicólogo del EWG, afirma que estos cultivos pueden estar muy contaminados porque crecen cerca del suelo, donde es más probable que estén expuestos a los bichos y, por tanto, sean objetivo de los pesticidas. Las fresas, otra fruta muy contaminada, también crecen cerca del suelo. Las delicadas hojas de la col rizada y las espinacas también las convierten en buenas candidatas para la fumigación, ya que cualquier infestación puede dañar las hojas y disminuir las posibilidades de ser vendidas. El EWG destaca los residuos de plaguicidas porque algunos estudios han relacionado la exposición a estas sustancias químicas con problemas de salud, como problemas de fertilidad y desarrollo cerebral, e incluso cáncer. El último informe sobre la col rizada encontró rastros de Dacthal, que la Agencia de Protección Ambiental clasificó como posible carcinógeno humano. El Dacthal se prohibió en Europa en 2009.

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