El mejor horno de pared para hornear pan
Jill Corleone es una dietista titulada y entrenadora de salud que lleva más de 15 años escribiendo y dando conferencias sobre dieta y salud. Su trabajo ha aparecido en el Huffington Post, en Diabetes Self-Management y en el libro “Noninvasive Mechanical Ventilation”, editado por John R. Bach, M.D. Corleone es licenciada en nutrición. Más de este autor Nuestro proceso editorial
Nada calienta mejor el corazón o la barriga que el pan recién salido del horno. Al hornear el pan en un horno de convección, puede tener su pan fresco fuera del horno un poco más rápido.
Su horno de convección se parece mucho a su horno convencional, pero su mecanismo de calentamiento es un poco diferente. Esta diferencia puede hacer que te preguntes si hornear pan en el horno de convección te dará los mismos resultados que tu horno convencional.
En su horno tradicional, el calor que cuece el pan sube desde la parte inferior del horno. Este calor estacionario puede dar lugar a diferencias de temperatura en todo el horno, lo que puede provocar una cocción desigual del pan. En comparación, el calor en un horno de convección circula por medio de ventiladores, lo que crea una distribución uniforme del calor en el horno y alrededor de sus alimentos.
El mejor horno para hacer galletas
¿Ves algún beneficio en utilizar un horno de convección frente a un horno tradicional? Tengo entendido que el horno de convección distribuye el calor de manera más uniforme, y que hay un beneficio económico porque cocina más rápido ahorrando algo de electricidad. Con un mejor diseño y fabricación de los hornos, ¿sigue existiendo eso?
La compra de hornos puede ser desconcertante. Antes era sencillo: gas o eléctrico. Por si sirve de algo, nuestros hornos de cocina de prueba son todos de 30″ de ancho y en su mayoría eléctricos. El segundo elemento calefactor de arriba nos da un calor ligeramente más uniforme y un tiempo de precalentamiento más rápido. Tenemos un horno de gas debajo de nuestra estufa, y solemos mantener las piedras de hornear allí.
Esto es lo que pasa. Los hornos de convección son cajas aisladas, como cualquier horno. Tienen un ventilador en la parte trasera, y a veces un elemento de calentamiento adicional atado al ventilador. El ventilador empuja el calor alrededor del interior del horno, haciendo que la cocción sea más rápida.
Algunos modelos de hornos de convección hacen los ajustes por ti, lo que es francamente confuso. Usted ajusta la temperatura a 375°F, y si pulsa el ajuste de convección, se precalienta automáticamente a 350°F. Mi consejo a la hora de comprar es que tengas en mente una receta que hagas a menudo y, mientras estás en la tienda, haz una fantasía con los controles de cualquier modelo que estés considerando. Pronto verá si es un horno con el que puede ser amigo.
Cómo utilizar el horno de gas para hornear pan
Nota: Existen diferentes tipos de hornos, como los hornos de microondas y los hornos de vapor, pero nos centraremos en los hornos eléctricos para este artículo debido a su versatilidad, utilidad y eficacia en la panificación y la cocina.
En primer lugar, en nuestra más humilde opinión, cuando se trata de hornear en casa para los panaderos de ocio, la verdad es que poco importan las diferencias entre hornos de encimera de la misma gama entre marcas. Por lo tanto, es mucho más importante tener en cuenta lo que se busca, y luego acotar los hornos que le convienen, en lugar de fijarse en una marca antes de pensar en lo que se quiere del horno.
Saber qué quiere hacer con el horno también le ayudará a determinar qué funciones le gustaría que tuviera el horno que compre. Por ejemplo, si asar carnes es un elemento habitual del menú de su familia, entonces querrá un horno con función de asador para asar carne.
Los hornos de sobremesa, como su nombre indica, ocupan espacio en la encimera. Naturalmente, cuanto más espacio esté dispuesto a destinar al horno, mayor será su capacidad. Esto significa la posibilidad de cocinar más cosas al mismo tiempo, asar un pollo entero junto con las verduras u hornear varias tandas de dulces en una sola sesión. En Singapur, la mayor capacidad que hemos visto es de 76L, mientras que la más pequeña es de unos 19L.
El mejor horno para hacer pan de masa madre
Los hornos de convección están diseñados para que el aire caliente circule en todo momento. Cuando se trata de hornear, especialmente pan, esto es algo muy bueno, ya que garantizará un pan cocido de manera uniforme con un agradable exterior crujiente.
Pero hay muchas opciones, por lo que puede parecer desalentador encontrar el horno de convección adecuado para usted. Por eso hemos elaborado esta guía rápida con consejos y sugerencias para ayudarte a aliviar parte de ese estrés. Esperamos que le sirva de ayuda.
Cuando busques un horno para hornear, necesitas uno que tenga un interior de buen tamaño y que se caliente uniformemente. Un punto malo, y su pan puede no salir de la manera que usted anticipó. El modelo de Oster aquí está diseñado con dos niveles y un gran interior que puede ser bueno para panes más grandes, así como para los pequeños.
También tiene una tecnología de calentamiento rápido y está construido con acero inoxidable, que retiene muy bien el calor. Además de ser excelente para hornear pan, también es versátil, por lo que podrá sacar provecho de la unidad.