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¿Qué es el impulsor en panadería?

marzo 20, 2022

Bomba de Masa vs. FME Dough Chunker

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Bomba de transferencia de alimentos

Un horno está provisto de una rejilla de soporte en forma de espiral con una puerta de acceso a la misma en el extremo inferior de la rejilla, y al menos una puerta de acceso adicional para cargar artículos en la rejilla. Un calentador de cocción está dispuesto en la proximidad de las vueltas de la cremallera helicoidal mientras que un impulsor conducido se mueve en un camino espaciado radialmente hacia fuera de la cremallera para enganchar artículos que sobresalen del borde de la pista. Según otro aspecto de la invención, los productos alimenticios calentados por este horno se llevan en una bandeja redonda que tiene un fondo abierto para permitir que el artículo alimenticio se hornee por ambos lados a la vez. La coacción entre el impulsor y la rejilla de soporte hace que la bandeja gire sobre su propio eje mientras se desplaza por la pista helicoidal.

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2. Un horno según la reivindicación 1 en el que dicha rejilla de soporte incluye una superficie que se encuentra en una formación cilíndrica en el borde radialmente interior de dicha pista hacia la cual dicha pista está inclinada radialmente hacia abajo para ser enganchada por el perímetro del artículo circular.

Horno de cremallera.mpg

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Las carcasas son de acero dulce galvanizado en caliente o pregalvanizado y se fabrican en bibliotecas.

Las carcasas están fabricadas con plástico reforzado de polipropileno moldeado por inyección.

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