El mejor pan para perder peso en la India
Jessica es redactora de Fit&Well. Su carrera periodística comenzó en las noticias locales y tiene un máster en periodismo. Anteriormente, Jessica ha escrito para Runners World, redactando noticias y reportajes sobre fitness, ropa deportiva y nutrición.
Cuando no está escribiendo noticias y artículos para Fit&Well sobre temas que van desde la construcción de músculos hasta el yoga, pasando por la salud femenina, etc., se encuentra en algún lugar al aire libre, probando los últimos equipos y accesorios de fitness para ayudar a otros a encontrar los mejores productos para sus propios viajes de fitness. Sus pruebas se combinan con su amor por el running. Recientemente ha empezado a correr 10Ks y está tratando de mejorar su tiempo antes de pasar a carreras más grandes. A Jessica también le gusta aumentar su fuerza en el gimnasio y cree que la salud y el bienestar empiezan en la cocina. Comparte todo esto en su cuenta de Instagram @jessrunshere, que utiliza para rendir cuentas y para conectar con los amantes del fitness.
¿Qué puedo comer en lugar de pan para perder peso?
“Los carbohidratos son el macronutriente más demonizado, sobre todo cuando se trata de dietas y pérdida de peso”, confirma Lisa Moskovitz, RDN, fundadora y directora general de NY Nutrition Group y autora de The Core 3 Healthy Eating Plan.
La fibra es tu amiga: Ralentiza la digestión, equilibra el azúcar en la sangre y ayuda a crear un déficit de energía necesario para la quema de grasa, dice Moskovitz. Además, los alimentos ricos en fibra te mantienen lleno durante más tiempo, por lo que te sentirás satisfecho comiendo menos.
Lo creas o no, el azúcar añadido, incluido el jarabe de maíz de alta fructosa, se encuentra en muchos panes comprados en las tiendas, dice Moskovitz. Por desgracia, este aditivo dulce tiene el efecto contrario al de la fibra: En lugar de estabilizar el azúcar en la sangre, provoca picos repentinos, dice.
Los panes blancos y otras variedades refinadas carecen de fibra y nutrientes, que se eliminan en el proceso de molienda. Pero sin las partes densas en nutrientes del grano -el salvado y el germen- estos granos altamente procesados pueden aumentar el azúcar en sangre y el apetito, dice Moskovitz.
¿Qué pan es bueno para perder peso, el blanco o el integral?
Aunque el pan integral es la opción más saludable, y la opción más saludable ayuda a perder peso, tener un enfoque saludable para comer pan – y cualquier otro tipo de alimento – es más importante. Te lo explico…
Como la primera vez que no le di importancia a comer pan blanco, me di cuenta de que comerlo no era un gran problema. Comer pan blanco no me hizo ganar peso. Fue todo lo que comí después de un “error” lo que me hizo subir de peso.
La moderación y la variedad evitan los antojos, lo que hace menos probable que comas en exceso. Y ser flexible te ayuda a mantenerte en el camino y a alcanzar los objetivos más rápidamente. Los tres enfoques hacen que sea más fácil y divertido comer en un restaurante, en una reunión de personal, en una barbacoa o en otro entorno social.
Comer ocasionalmente pan blanco y otras opciones menos nutritivas forma parte de un estilo de vida saludable. Y un estilo de vida saludable es a largo plazo. Intentar ceñirse a un conjunto estricto de normas dietéticas es a corto plazo e innecesario.
Gracias a mi experiencia comiendo pan blanco, soy más flexible a la hora de comer una variedad de otros alimentos con moderación. Cuando luchaba por perder peso, sólo comía patatas hervidas o asadas. Durante los últimos 22 años en los que he tenido un peso saludable, he comido patatas fritas, patatas asadas, patatas cortadas en rodajas y bañadas en aceite de oliva y luego asadas en el horno para hacer patatas fritas (¡gracias Marianne!), patatas fritas, puré de patatas (hecho con mantequilla y 3,25% de leche), etc.
¿Es bueno el pan de masa madre para perder peso?
El pan normal tiene pocas calorías, sólo unas 80 por rebanada, y si se elige una variedad rica en fibra, como los panes integrales, de centeno y de semillas, el mayor número de fibras aporta muchos beneficios para la digestión y la salud intestinal.
Aunque resulte contradictorio, no es del todo nuevo el concepto de que el pan con alto contenido en fibra podría incluso ayudar a perder peso. Desde el lanzamiento del exitoso libro de dietas F-Plan de Audrey Eyton en la década de 1980, las personas que hacen dieta se han adentrado en la manipulación de la fibra. Recuerdo que el libro era una biblia para mi madre y sus amigas, que temían los alimentos bajos en fibra como ahora tememos los carbohidratos. Eyton aconsejaba a los lectores que consumieran grandes cantidades de fibra para perder peso de forma rápida y sostenida. Este enfoque logró un dominio similar al de las 5:2 entre las personas que aspiraban a hacer dietas, y aunque la tendencia de la fibra desapareció del radar, al ser desviadas nuestras cabezas por una sucesión de enfoques dietéticos más de moda, ahora está de vuelta y con un mayor respaldo científico.Cómo funciona Es intrigante cómo funciona la fibra para eliminar la grasa corporal. Se sabe que algunas fibras aumentan su volumen, volviéndose gelatinosas en el estómago y aumentando la sensación de saciedad. Este “efecto de saciedad” significa que, si comemos suficiente fibra, tenemos menos ganas de picar y de darnos un atracón, ya que la sensación de hambre disminuye. “También sabemos que la fibra atrapa parte de la energía o las calorías que consumimos de los alimentos, sobre todo de la grasa, y hace que el cuerpo no pueda absorberla”, afirma Landberg. “En otros estudios hemos demostrado que se excreta más grasa de los alimentos cuando se consume fibra de centeno”. Además, la fibra alimenta nuestras bacterias intestinales y trabaja con el microbioma, el vasto ecosistema de levaduras, bacterias, hongos y virus que habitan en el sistema digestivo.
