Marcas de pan con bajo índice glucémico
Andra Picincu es una nutricionista y entrenadora personal certificada con más de 10 años de experiencia. Es licenciada en Psicología y en Marketing y Negocios Internacionales. Su misión es ayudar a las personas a llevar una vida más sana tomando decisiones alimentarias más inteligentes y manteniéndose activas.
En su vida diaria, la Sra. Picincu ofrece servicios de consultoría de marketing digital y redacción de textos publicitarios, así como asesoramiento en materia de nutrición. Es propietaria de ShapeYourEnergy, un popular sitio web de salud y fitness. En 2014, puso en marcha una oficina local de nutrición y se asoció con gimnasios locales para ayudar a sus clientes a dar los pasos necesarios para mejorar su salud.
El índice glucémico del pan es más alto que el de otros alimentos que contienen carbohidratos. Afortunadamente, no todas las variedades de pan son iguales. Las variedades integrales contienen más fibra y nutrientes y suelen tener un índice glucémico más bajo en comparación con sus homólogos procesados.
No todos los hidratos de carbono son iguales. Algunos se digieren más rápido que otros, lo que cambia la velocidad a la que el azúcar se absorbe en el torrente sanguíneo. Los carbohidratos de digestión más rápida provocan picos de azúcar en la sangre, lo que puede ser preocupante si se trata de una enfermedad como la diabetes.
Índice glucémico del pan de centeno
Las personas con diabetes, ya sean recién diagnosticadas o no, pueden haber oído que el pan está “prohibido”. Para algunas personas, evitar el pan por completo facilita el control de su dieta. Otras, sin embargo, siguen queriendo disfrutar de los panes y se preguntan qué tipos están entre las mejores opciones.
Si tiene diabetes, sepa que puede comer pan. Los panes integrales, como el de trigo o el de centeno, son una opción saludable. Estos panes son ricos en vitaminas, minerales, fibra y proteínas en comparación con las opciones refinadas y procesadas como el pan blanco.
Por ejemplo, si buscas un pan estrictamente bajo en calorías y en hidratos de carbono (carbohidratos), puedes encontrar estas opciones. El problema es que también pueden contener ingredientes artificiales, aromatizantes y otros aditivos.
Sea cual sea el tipo de pan que busques, debes tomar una decisión informada. Leer la etiqueta del envase puede ayudarte a hacerlo. Deberás fijarte en el contenido de calorías, carbohidratos, fibra, grasa y sodio (sal). También querrás asegurarte de que el pan es integral.
Índice glucémico del pan Ezekiel
El pan de bajo índice glucémico es bueno para su salud por muchas razones. Hablemos por un momento del índice glucémico y de por qué es importante consumir alimentos de bajo índice glucémico. El índice glucémico de los alimentos que contienen carbohidratos es una medida de cuánto aumenta ese alimento el nivel de glucosa en sangre en comparación con la glucosa pura. La glucosa pura tiene un valor de índice glucémico (IG) de 100. Cuando los alimentos se ingieren y son descompuestos por el organismo, éste convierte los hidratos de carbono en azúcar, que el cuerpo utiliza como energía o almacena en forma de grasa para su uso futuro. Una vez que los alimentos con alto índice glucémico se convierten en azúcares dentro del cuerpo, gran parte de ese azúcar convertido se almacena como grasa en el cuerpo porque no hay suficiente actividad para utilizar la abundancia de azúcar. Para controlar el peso, es importante saber cuál es el índice glucémico de ciertos alimentos que le gusta comer para poder elegir lo que es mejor para usted. Visite glycemicindex.com para ver una lista completa de alimentos y su valor de índice glucémico.
Cualquier alimento con un valor de índice glucémico superior a 70 se considera alto, 56-69 es medio y 55 o inferior es más ideal. Basándonos en esta información, los panes de bajo índice glucémico que elijas para comer deben estar por debajo de un IG de 55. Los panes con un IG inferior a 55 van a tener menos azúcar, y normalmente ofrecerán más nutrición que las alternativas con un IG más alto. Los alimentos con un IG alto tendrán más azúcar, son menos saludables para usted y pueden provocarle problemas de salud más adelante si sigue consumiéndolos con frecuencia. A continuación se ofrece una breve lista de algunos alimentos comunes y sus valores de IG:
Índice glucémico del pan multicereales
Revisado por el doctor Howard E. LeWine Medir los efectos de los carbohidratos puede ayudar a controlar la glucosa. El índice glucémico es un valor que se asigna a los alimentos en función de la rapidez y la intensidad con que esos alimentos provocan aumentos en los niveles de glucosa en sangre. Los alimentos con un valor bajo en la escala del índice glucémico (IG) tienden a liberar glucosa de forma lenta y constante. Los alimentos con un índice glucémico alto liberan glucosa rápidamente. Los alimentos con un IG bajo tienden a fomentar la pérdida de peso, mientras que los alimentos con un IG alto ayudan a la recuperación de energía después del ejercicio, o a compensar la hipo (o insuficiencia) de glucemia. Los corredores de larga distancia tenderían a favorecer los alimentos de alto índice glucémico, mientras que las personas con una diabetes pre o completa tendrían que concentrarse en los alimentos de bajo IG. ¿Por qué? Las personas con diabetes de tipo 1 no pueden producir cantidades suficientes de insulina y las de tipo 2 son resistentes a la insulina. En ambos tipos de diabetes, la liberación más rápida de glucosa de los alimentos con IG alto provoca picos de azúcar en sangre. La liberación lenta y constante de glucosa de los alimentos de bajo índice glucémico ayuda a mantener un buen control de la glucosa. Para ayudarle a entender cómo los alimentos que consume pueden afectar a su nivel de glucosa en sangre, a continuación se presenta un cuadro abreviado del índice glucémico de más de 60 alimentos comunes. En el siguiente enlace encontrará una tabla de índice glucémico más completa.
