Cómo comer pescado frito con espinas
El pescado puede prepararse con casi cualquier método de cocción, como el horneado, la cocción al vapor, la fritura, la plancha, la parrilla o la cocción lenta. Al cocinar el pescado, hay que tener cuidado de no cocer demasiado el filete, el bistec o el pescado entero, lo que da lugar a una carne seca y algo insípida. Una regla general es cocinar el pescado 10 minutos por cada pulgada de grosor. La regla de los 10 minutos no debe utilizarse para freír el pescado o cocinarlo en el microondas. El pescado debe cocinarse hasta que alcance una temperatura interna de al menos 145ºF.
Es importante controlar las temperaturas de cocción del pescado para garantizar que la carne se cocine con seguridad a la temperatura adecuada. Al preparar el pescado, utilice la tabla siguiente como guía para comprobar el estado de cocción cuando el pescado se hornea, se fríe en la sartén, se fríe a la parrilla y se cocina al vapor.
Nota: Los tiempos de cocción son tiempos estimados y variarán según el tipo y el grosor del pescado. El pescado está hecho cuando la carne se vuelve blanca y opaca y tiene una textura escamosa. Una cocción excesiva hará que el pescado esté duro y pierda sabor y humedad.
Beneficios de comer cola de pescado
Lisa Weinstein es una galardonada periodista afincada en California y especializada en educación. Su trabajo ha aparecido en numerosas publicaciones en línea. Posee una credencial de profesora de inglés de California y utiliza su experiencia en el aula para añadir profundidad a sus escritos.
A veces el pescado se sirve entero, lo que significa que hay que quitarle las espinas antes de comerlo. Si estás en un restaurante, el camarero debería poder hacerlo por ti si se lo pides. Si no, puedes hacerlo tú mismo. Sigue estos pasos para comer pescado con espinas.
Consejo Las espinas pueden extraerse del pescado antes o después de la cocción, pero suele ser más fácil hacerlo después. Si prepara el pescado capturado por usted mismo, también hay que limpiarlo y eviscerarlo antes de cocinarlo. La piel puede retirarse antes o después de la cocción.
Cómo utilizar un cuchillo de pescado
Quizá porque el marisco frito se asocia tan a menudo con los locales de comida rápida, nos olvidamos de lo bueno que puede ser un pescado entero frito. La piel, ligeramente rebozada en harina y espolvoreada con pimentón o Old Bay, queda crujiente con pequeñas burbujas y cráteres. Al dar el primer bocado, una ráfaga de vapor procedente del interior da paso a una carne húmeda y tierna. Está tan bueno que te preguntas por qué no comes pescado frito más a menudo.
La semana pasada hablamos de las espinas de pescado fritas para obtener un tentempié totalmente comestible, lo que me recordó que el pescado frito entero es en sí mismo una forma de comer de nariz a cola. Al igual que las espinas de pescado fritas, se obtiene el beneficio de comer la cola crujiente, pero al freír el pescado entero también se obtiene el resto del animal.
El pescado frito a menudo queda relegado a un segundo plano frente al asado, la parrilla, el vapor y el escalfado, sin ninguna razón. Es tan fácil freír un pescado entero como hacer cualquier otra cosa con él. En algunos aspectos, es incluso más fácil que otras preparaciones, que pueden implicar el fileteado y el condimento, por no hablar de las salsas y las hierbas.
Cómo comer pescado con espinas
Tenemos dos formas extremas de comer pescado. Mi familia nunca ha preferido otra cosa con pescado que no sean las dos recetas. No porque no sea bueno, a quién no le gusta el biryani de pescado o un curry de pescado picante. Bueno, en mi casa no hay nada que supere al pescado verde a la barbacoa y al pescado rojo frito. En mi casa no hay nada mejor que el pescado verde a la barbacoa y el pescado rojo frito. No me gustan los fritos (no he dicho que sean fritos). No es justificable usar tanto aceite para una comida, tener utensilios y cocina grasientos. Y encima con la culpa de comer la comida equivocada. De vez en cuando intento utilizar el horno para sustituir la fritura.
Mezcla sal, chile rojo en polvo, cúrcuma, cilantro en polvo y comino en polvo con el zumo del limón. Si te atreves a probar la pasta cruda, asegúrate de que es ligeramente más salada de lo que te gustaría comer. El pescado poco sazonado es una gran decepción.
