Nutrición de la langosta entera
Cuando se habla de marisco, los pescados grasos como el salmón y la caballa parecen recibir toda la atención. Aunque la langosta no puede compararse con esas potencias de omega-3, no carece de sus beneficios nutricionales únicos. Entonces, ¿cómo se puede aprovechar la salud de la langosta sin los posibles inconvenientes? Todo depende de cómo se sirva.
Al igual que otros mariscos, el bogavante está repleto de nutrientes. “El bogavante aporta una cantidad significativa de minerales, como zinc, calcio, fósforo, selenio y potasio, así como vitaminas del grupo B”, afirma la doctora Faye L. Dong, profesora emérita del departamento de ciencias de la alimentación y nutrición humana de la Universidad de Illinois. También es un tipo de marisco bajo en mercurio. El mercurio (un metal pesado) en el pescado es preocupante, especialmente para las mujeres en edad fértil y los niños pequeños, porque puede dañar el cerebro y los nervios.
Aunque no contiene tantas grasas omega-3 saludables como otros tipos de mariscos, sigue recibiendo 83 mg en una ración de 3½ onzas. “Si comes langosta un día a la semana y un pescado más graso, como el salmón, una o dos veces a la semana, tendrás cubierta tu ingesta de omega-3 para la semana”, dice el doctor Eric Rimm, profesor de epidemiología y nutrición de la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard.
Calorías de la langosta por kilo
Es aproximadamente el 4% de la ingesta diaria de calorías para una persona adulta de peso medio y actividad media (para el cálculo hemos asumido una ingesta diaria de 2.400 kcal).Añade la langosta a la calculadora de kcalPara visualizar cuánto es en realidad, ten en cuenta que la cantidad de calorías de la langosta de tamaño medio es similar a la cantidad de calorías de, por ejemplo:
Ostra (51) más…Langosta (77) más…Pulpo (82) más…Gamba (85) más…Almejas (86) más…Mejillones (86) más…Gamba gigante (92) más…Calamar (92) más…Surimi (99) más…Vieira (111) más…Cola de langosta (142) más…Calamares (183) más…Caviar (264) más… Calorías de la langosta según la categoría de mariscoVea todos los datos nutricionales de la langosta en las tablas.Langosta: calorías y nutrición por 100g (y por onza)Calorías77kcal/100g(22 kcal/oz)Proteínas16. 5g/100g(4.7 g/oz)Carbs Total0g/100g(0 g/oz)Fat0.8g/100g(0.2 g/oz)por 100 gper ounceCalories77 ~ 21.8 Fat0.75 g~ 0.2 gProtein16.52 g~ 4.7 gWater80.95 g~ 22.9 g
¿Cuántas calorías hay en 1, 2, 3 o 5 langostas? Como he escrito antes, una langosta de tamaño medio (120 g) tiene 92 calorías. Es fácil contar que dos langostas tienen unas 184 calorías y tres langostas tienen unas 276 calorías. En la tabla siguiente también puedes ver la cantidad de calorías de cuatro y cinco langostas.
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La langosta es una opción de marisco muy popular con unas estadísticas nutricionales impresionantes. Es posible que haya oído que la langosta tiene un alto contenido en colesterol. Aunque esto es cierto, la langosta también es baja en grasas saturadas. Al igual que otros mariscos, la langosta ya no está demonizada como un alimento que aumenta el colesterol. Hay varias razones para considerar la posibilidad de darse un capricho con la langosta la próxima vez que planee una comida especial.
Una taza de carne de langosta cocida sólo tiene 1,3 gramos de grasa, la mayor parte de la cual procede de grasas poliinsaturadas. También hay algo de grasa monoinsaturada y saturada en la langosta. El bogavante es una buena fuente de ácidos grasos esenciales omega 3.
El bogavante tiene un alto contenido en colesterol, con 212 miligramos por taza. Aunque ya no se cree que el colesterol en la dieta aumente los niveles de colesterol en la sangre, las Guías Alimentarias para los Estadounidenses 2020-2025 del USDA promueven una dieta baja en colesterol.
Dado que la langosta es un animal marino, puede tener un alto contenido de sodio, ya que sólo una taza aporta 705 miligramos de sodio, lo que supone casi el 31% del límite diario recomendado por las Guías Alimentarias para los Estadounidenses.
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El marisco, en general, ha sido considerado durante mucho tiempo como uno de los alimentos más saludables que podemos consumir. Pero todos sabemos que casi cualquier alimento, cuando se consume en exceso, puede no ser saludable para nuestro organismo. Oímos muchas preguntas sobre la carne de langosta, especialmente la cola de langosta, y su valor nutricional. ¿Es saludable la langosta de Maine? Si es así, ¿qué beneficios para la salud aporta este marisco? Desgranamos toda la información sobre el valor nutricional de la carne de langosta.
Antes de entrar en detalles sobre la langosta y la cola de langosta, empecemos con datos nutricionales sencillos. Estos datos nutricionales se han extraído directamente de la base de datos FoodData Central del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), y se basan en una porción de 3 onzas de carne de langosta:
Si aún no lo ha hecho, consulte la información nutricional de la langosta que hemos mencionado anteriormente. Como puede ver, una pequeña porción de langosta contiene una excelente cantidad de proteínas y, al mismo tiempo, es un alimento bajo en grasas, carbohidratos y calorías. Para quienes vigilan las grasas, los carbohidratos y las proteínas, la langosta ofrece una nutrición equilibrada. Además, tiene un bajo contenido en grasas saturadas, que es una de las grasas malas consideradas de riesgo para la salud del corazón.
