El pescado más común del mundo
Ippei Naoi/Moment/Getty Images El arenque es el pescado más consumido en el mundo. Sin embargo, en Estados Unidos, el atún es el pescado más consumido, y el marisco más consumido es la gamba, según las estadísticas de 2012.Algunos datos nutricionales del arenque es que una ración de 100 gramos aporta 18 gramos de proteínas, 57 miligramos de calcio, 236 miligramos de fósforo y contiene 158 calorías. También es una buena fuente de ácidos grasos.
Este pescado se encuentra tanto en el océano Pacífico como en el Atlántico. Por ejemplo, el hábitat del arenque en el Atlántico Norte es la costa de Europa y América del Norte. El arenque tiene valor comercial, y hay muchas pesquerías situadas en Europa. La gente come arenque en varias formas, como en escabeche o en salazón.
Pescado comestible
21 Las estadísticas presentadas en esta sección se basan en los datos publicados en la FAO. (de próxima publicación). Pescado y productos pesqueros. Estadísticas de consumo aparente en el mundo basadas en las hojas de balance de alimentos. Revisión 9: 1961-2005. Circular de pesca de la FAO nº 821. Roma. Pueden producirse algunas discrepancias con otras secciones que citan datos puestos a disposición de la FAO más recientemente. Los datos de las Hojas de Balance de Alimentos (FBS) calculados por la FAO se refieren al “promedio de alimentos disponibles para el consumo”, que, por una serie de razones (por ejemplo, el desperdicio a nivel de los hogares), no es igual a la ingesta media de alimentos o al consumo medio de alimentos. Hay que tener en cuenta que la producción de la pesca de subsistencia, así como el comercio fronterizo entre algunos países en vías de desarrollo, podrían registrarse de forma incorrecta y, por tanto, llevar a una subestimación del consumo.
El pescado más consumido del mundo 2022
El término “marisco” se refiere a una amplia gama de productos marinos comestibles, incluidos los peces de concha y de mar. Los consumidores de Estados Unidos disponen de una amplia gama de productos locales y de mariscos importados de todo el mundo. El marisco está disponible tanto en las variedades criadas en granja como en las silvestres. Pescados como el bagre, la tilapia y el salmón se crían habitualmente en granjas, mientras que el pez espada, el atún y el tiburón se capturan en la naturaleza. Los consumidores estadounidenses disponen de una variada selección de mariscos, que incluye delicias extranjeras como el geoduck (una gran almeja de madriguera) y el besugo (utilizado en los platos mediterráneos) hasta los favoritos regionales como la langosta, el cangrejo real de Alaska y la langosta del sur.
El marisco más servido en Estados Unidos es la gamba, un crustáceo del orden de los decápodos. Las gambas pueden ser criadas en granjas o salvajes. En su valor nutricional, las gambas tienen un alto contenido en calcio, proteínas, omega-3 y yodo. Las gambas y los langostinos afines se utilizan en una gran variedad de platos y se pueden hornear, hervir, freír y asar en una barbacoa. Algunos platos populares de gambas son el gumbo (un guiso que se cree que se originó en Luisiana durante el siglo XVIII), el cóctel de gambas y las gambas a la criolla.
El pez más capturado del mundo
Muchas especies de peces son capturadas por el hombre y consumidas como alimento en prácticamente todas las regiones del mundo. El pescado ha sido una importante fuente dietética de proteínas y otros nutrientes a lo largo de la historia de la humanidad.
La lengua inglesa no tiene un nombre culinario especial para los alimentos preparados a partir del pescado, como ocurre con otros animales (como el cerdo frente a la carne de cerdo), o como en otros idiomas (como el pescado español frente al pez). En contextos culinarios y pesqueros, el pescado puede incluir los llamados mariscos, como los moluscos, los crustáceos y los equinodermos; de forma más amplia, el marisco abarca tanto el pescado como otros seres marinos utilizados como alimento[cita requerida].
Desde 1961, el aumento medio anual del consumo aparente de pescado (3,2%) ha superado el crecimiento de la población (1,6%) y ha superado el consumo de carne de todos los animales terrestres, combinados (2,8%) e individualmente (bovinos, ovinos, porcinos, etc.), excepto las aves de corral (4,9%). En términos per cápita, el consumo de pescado ha pasado de 9,0 kg (19,8 lb) en 1961 a 20,2 kg (45 lb) en 2015, a un ritmo medio de aproximadamente el 1,5% anual[1] La expansión del consumo se ha visto impulsada no sólo por el aumento de la producción, sino también por una combinación de otros muchos factores, como la reducción del desperdicio, la mejor utilización, la mejora de los canales de distribución y la creciente demanda de los consumidores, vinculada al crecimiento de la población, el aumento de los ingresos disponibles y la urbanización[1].
