¿Son buenos los mejillones para perder peso?
El Dr. Bryan Myers escribe artículos sobre el bienestar como activista social que trabaja desde una perspectiva científica. Con una amplia formación en nutrición y fitness, ha presentado sus teorías e investigaciones en revistas médicas. El Dr. Myers también ha escrito cientos de artículos sobre salud como periodista científico. Es licenciado en psicología experimental por la Universidad de Toledo y en neurociencia del comportamiento por la Universidad Estatal de Bowling Green. El Dr. Myers trabaja ahora como fisiólogo clínico del ejercicio en Ann Arbor. Más de este autor Nuestro proceso editorial
Los antiguos romanos cultivaban moluscos para fabricar joyas y alimentos hace miles de años. Esta familia de animales marinos incluye las ostras, las vieiras y las almejas. Otro miembro, el mejillón, sigue siendo un manjar popular. Comer mejillones tiene algunos beneficios nutricionales. Sin embargo, hay que evitar comerlos crudos para evitar enfermedades de origen alimentario.
Los pueblos prehistóricos de Sudáfrica dependían de los moluscos para obtener suficientes proteínas. Los científicos modernos han analizado detenidamente los macronutrientes de los mejillones. Los mejillones contienen principalmente proteínas. Sólo tienen una pequeña cantidad de carbohidratos y grasas. Por lo tanto, los mejillones tienen un excelente perfil nutricional para ayudar a la pérdida de peso, según un informe de 2014 de Dadun en la Universidad de Navarra, porque las proteínas tienen más poder saciante que las grasas o los hidratos de carbono.
¿Es seguro comer mejillones cocidos?
El proyecto de investigación, en el que participaron 15 personas, pretendía encontrar formas de mejorar la ingesta de los ácidos grasos esenciales entre la población general. Se descubrió que los mejillones constituyen una fuente viable de omega-3 que puede complementar las alternativas existentes, como el pescado azul.
El Dr. Stefano Carboni, del Instituto de Acuicultura de la Universidad, dirigió la investigación. Dijo: “Aunque se trata de una muestra pequeña, con este estudio hemos demostrado por primera vez que cuando se consumen mejillones como parte de las comidas, el nivel de omega-3 mejora significativamente.
“Sabemos que el omega-3 tiene una serie de beneficios para la salud, y aunque se recomienda que la gente coma al menos una porción de pescado azul a la semana, menos del 20 por ciento de la población lo consigue, y por lo tanto no consume los niveles necesarios de estos ácidos grasos esenciales.
Para evitar el riesgo de dopaje involuntario a través de suplementos contaminados, el registro de Nutrición para el Deporte y el Ejercicio recomienda un enfoque “primero la comida”. Esto puede ser difícil de conseguir si se tiene en cuenta que el NHS recomienda no consumir más de cuatro raciones de pescado azul a la semana. Los mejillones podrían ser la alternativa perfecta.
Lista de mariscos
Hay un molusco infravalorado que merece nuestra atención y alabanza: el mejillón. Estas pequeñas criaturas marinas no aparecen en el menú de los hogares australianos con la frecuencia que deberían, dados sus excelentes beneficios para la salud, su abundante suministro y sus credenciales ecológicas.
Además, es uno de los mariscos más fáciles de cocinar. Basta con cocerlos al vapor en una olla durante unos tres o cuatro minutos, y ya están listos para ser combinados con una gran variedad de sabores, desde las tradicionales salsas de nata o de vino, pasando por platos de estilo asiático, hasta pastas, ensaladas y paellas mediterráneas.
Y, sin embargo, los australianos comen una cantidad comparativamente pequeña de estos bocados de marisco. La Asociación Australiana de la Industria del Mejillón afirma que comemos 240 g de mejillones al año. En cambio, nuestros vecinos kiwis devoran unos 15 kg de mejillones al año. Al otro lado del Océano Pacífico, los chilenos disfrutan de hasta 9 kg, y 2 kg parece ser la cantidad adecuada para satisfacer a nuestros amigos de España.
Mejillones healthline
El Dr. Bryan Myers escribe artículos sobre bienestar como activista social que trabaja desde una perspectiva científica. Con una amplia formación en nutrición y fitness, ha presentado sus teorías e investigaciones en revistas médicas. El Dr. Myers también ha escrito cientos de artículos sobre salud como periodista científico. Es licenciado en psicología experimental por la Universidad de Toledo y en neurociencia del comportamiento por la Universidad Estatal de Bowling Green. El Dr. Myers trabaja ahora como fisiólogo clínico del ejercicio en Ann Arbor. Más de este autor Nuestro proceso editorial
Los antiguos romanos cultivaban moluscos para fabricar joyas y alimentos hace miles de años. Esta familia de animales marinos incluye las ostras, las vieiras y las almejas. Otro miembro, el mejillón, sigue siendo un manjar popular. Comer mejillones tiene algunos beneficios nutricionales. Sin embargo, hay que evitar comerlos crudos para evitar enfermedades de origen alimentario.
Los pueblos prehistóricos de Sudáfrica dependían de los moluscos para obtener suficientes proteínas. Los científicos modernos han analizado detenidamente los macronutrientes de los mejillones. Los mejillones contienen principalmente proteínas. Sólo tienen una pequeña cantidad de carbohidratos y grasas. Por lo tanto, los mejillones tienen un excelente perfil nutricional para ayudar a la pérdida de peso, según un informe de 2014 de Dadun en la Universidad de Navarra, porque las proteínas tienen más poder saciante que las grasas o los hidratos de carbono.