Vieiras para la cena de Navidad
Fiestas épicas del pescado “Mi mujer creció en Rhode Island y, como ella dice, tanto si eres de ascendencia italiana como si no, al crecer en Rhode Island conoces tus tradiciones italianas” Una de las muchas celebraciones de las fiestas de diciembre en Estados Unidos es la Fiesta de los Siete Peces. Inspirada en la práctica católica de no comer carne en la víspera de las principales fiestas, es una tradición italoamericana de Nochebuena que se originó a finales del siglo XIX, cuando un gran número de italianos del sur llegaron a Estados Unidos: “Servir marisco en Nochebuena se convirtió en una tradición familiar para mí cuando era pescador de langostas. Tuve un patrón que me inculcó la idea de que, como pescador de langostas, sólo se comía langosta en Nochebuena, el resto del año se vendían las capturas. Así que se convirtió en una tradición llevar a mis hijos al muelle de la langosta en Nochebuena para comprar nuestra cena. No hay nada mejor que una langosta fresca”.
Actualizar un clásico retro “Cuando pienso en la comida de Navidad, lo primero que me viene a la cabeza es el cóctel de gambas. Cuando crecía, la Navidad era el único momento en que lo comíamos. Desde que me casé, la familia ha venido a nuestra casa para la comida de Navidad. Siguiendo la tradición del cóctel de gambas, pero añadiendo un toque moderno, mi marido y yo hemos experimentado bastante con la receta, y así nació la ensalada de langosta al curry dulce. Servida sobre lechuga en un vaso elegante, es la versión adulta del cóctel de langostinos y se ha convertido en una tradición navideña en mi casa”. Consejo: la ensalada se puede hacer la noche anterior para ahorrar tiempo el día de Navidad, pero no hay que añadir el tomate ni el aguacate. Refrigera la ensalada toda la noche y añade el tomate y el aguacate justo antes de servirla al día siguiente.Natasha Marais dirige el blog Dine with Tasha y es contable de díaReceta de langostaPrueba la ensalada de langosta al curry dulce de Natasha
Pescado asado en Navidad
Aquí encontrarás todo, desde las imprescindibles gambas a la plancha hasta hermosos pescados enteros al horno y recetas de langostas gourmet para impresionar de verdad. También hemos preparado una sabrosa fuente de marisco con aderezos fáciles y complementarios para que no tengas que adivinar nada. Siga estos consejos para asegurarse de que está comprando la mejor calidad de marisco para su familia. ¿Prefiere una barbacoa navideña o ensaladas navideñas para acompañar el almuerzo? 1 / 0Elija una de las cinco salsas a base de mayonesa para acompañar su marisco favorito
Exhiba las joyas del océano en su próxima reunión con esta magnífica fuente de marisco. Las salsas harissa picante y salsa verde fresca son el acompañamiento perfecto. Sírvelo con vino blanco frío.
No hay nada que llame tanto la atención como un trozo de salmón perfectamente curado en la bandeja de la cena, y esta versión moderna del clásico seguro que será un éxito. Tendrá que empezar esta receta con al menos 24 horas de antelación.
Reinvente un viejo favorito con esta versión gourmet del clásico cóctel de gambas. Se sirve aquí en una bandeja con una salsa de cóctel cremosa para crear un plato fresco, saludable y delicioso que es perfecto para su próxima fiesta o barbacoa.
Menú de Nochebuena de los 7 peces
Hay muchas tradiciones navideñas italianas, como la leyenda de la Befana, pero ¿ha oído hablar alguna vez de la Fiesta de los Siete Peces? Esta tradición se remonta a la antigua tradición italiana de la vigilia, un día de ayuno que termina con una comida que excluye la carne y los lácteos. Después de un día entero de ayuno en Nochebuena, imagine la noche de vigilia del 24 de diciembre como un festín interminable de pescado y pasta para llenar las barrigas hambrientas.
Esta celebración tan festiva recibe varios nombres: La Vigilia di Natale (Vigilia de la Natividad), Cenone (gran cena), Cena della Vigilia di Natale (la cena de la Vigilia de la Natividad) o simplemente La Vigilia. Al tratarse de una tradición del sur de Italia, le recomendamos que no la celebre más allá de Roma. Las ciudades costeras del sur son la mejor opción, ya que tienen la mayor y más fresca selección de marisco disponible.
La celebración del día 24 suele incluir un belén y un viaje a la iglesia para la misa de medianoche. Tradicionalmente, la Fiesta de los Siete Peces se sirve a primera hora de la mañana, después de la misa de medianoche. Luego llega la hora del postre, que puede incluir biscotti, panforte, pandoro y panettone.
Bacalao para Navidad
El marisco es una gran opción para los georgianos que buscan añadir un nuevo brillo navideño a sus celebraciones, dijo Jackie Ogden, agente de Ciencias de la Familia y del Consumidor de la Extensión Cooperativa de la Universidad de Georgia en el condado costero de Chatham.
La abundancia de mariscos de Georgia alcanza su punto máximo en otoño e invierno, cuando las ostras se unen al suministro constante de cangrejos azules, platijas y camarones del estado. Añadir marisco de Georgia a las comidas navideñas es una buena manera de añadir decadencia a un festín navideño sin sentirse culpable, y apoya a los pescadores locales de Georgia, dijo Ogden.
“El consumo de marisco tiene muchos beneficios nutricionales, y se recomienda comer dos raciones de marisco a la semana”, dijo. “Y muchos estadounidenses, incluidos los de Georgia, comen mucho menos que eso”.
Los participantes en los talleres tienen la oportunidad de probar algunos de los mariscos de los que se habla y conocer a los hombres y mujeres responsables de la captura. Los talleres también permiten a Ogden recordar a los participantes cómo manipular el marisco de forma segura.
Al acercarse el nuevo año, muchas personas descubren un renovado entusiasmo por el autocuidado y la superación personal. Los residentes de Georgia que busquen orientación en materia de salud, relaciones saludables, conocimientos financieros y mucho más pueden contar con la Extensión Cooperativa de la Universidad de Georgia para obtener una gran cantidad de recursos que les ayuden a alcanzar esos objetivos.
