Korean fish cake recipe
South Koreans chose mackerel, cutlassfish, and yellow corvina as their favorite fishes, while Busan and Incheon were picked as among the most popular marine cities, according to the ocean-themed survey conducted by Gallup Korea at the request of Pukyoung National University. (Image: Kobiz Media)
South Koreans chose mackerel, cutlassfish, and yellow corvina as their favorite fishes, while Busan and Incheon were picked as among the most popular marine cities, according to the ocean-themed survey conducted by Gallup Korea at the request of Pukyoung National University.
South Koreans on average had a shallow understanding of the sea, however, according to the survey, as the findings called for more education and efforts to raise awareness of the marine environment. (Image: Yonhap)
Comment You may use these HTML tags and attributes: <a href=”” title=””> <abbr title=””> <acronym title=””> <b> <blockquote cite=””> <cite> <code> <del datetime=””> <em> <i> <q cite=””> <strike> <strong>
Pastel de pescado coreano köpa
Corea es conocida por tener una gran variedad de opciones de comida callejera, y se necesita más de un día para explorar y probar la increíble oferta de comida callejera de Corea. Una de las más famosas es el pastel de pescado coreano, también conocido como “Eomuk” u “Odeng”. Se elabora con pescado molido mezclado con verduras, algunas especias, huevo y harina como espesante, que luego se moldea y se fríe. Se suele presentar en una brocheta que se vende en un carrito callejero; se pueden personalizar sus salsas, desde dulces hasta picantes. Sin embargo, cuando las temperaturas son más frías en Corea, los pasteles de pescado suelen cocinarse en un caldo caliente y relajante que huele bien cuando se pasa por estos puestos callejeros durante los meses más fríos.
¡No hay que asustarse! Puede probar este auténtico pastel de pescado coreano aunque no esté en Corea. Tanto si lo echa de menos como si es alguien que aún no lo ha probado, puede encontrar fácilmente uno aunque viva en otra ciudad como Dubai.
Aunque “comer un pastel de pescado de brocheta en un caldo con infusión de marisco y cebolla verde por la calle en una noche fría” suena divertido, no olvidemos que estos pasteles de pescado producidos comercialmente se fríen en aceite, que puede tener un mayor contenido de grasa.
Especies de peces de agua salada coreanos
La sopa de pastel de pescado (odeng guk) es una de las comidas callejeras más clásicas y tradicionales de Corea. Se suele acompañar de pasteles de arroz picantes (tteokbokki), y su delicioso caldo caliente es especialmente reconfortante durante los meses de otoño e invierno. Es un alimento básico coreano de la calle, fácil de comer ya que está en una brocheta y el caldo se sirve en tazas para beber y mantener el calor durante todo el invierno. Los pasteles de pescado se colocan en una brocheta y se dejan cocer a fuego lento y al vapor en un delicioso caldo de anchoas sazonado con salsa de soja, sal marina y vino de arroz. ¿Qué son los pasteles de pescado? Los pasteles de pescado están hechos de pescado molido, condimentos, verduras, harina para mantenerlo todo unido y algún tipo de almidón para darle una agradable textura. Mi madre me contó una vez que vio el proceso de elaboración de los pasteles de pescado en una fábrica y se horrorizó al ver cómo se hacían. Según ella, se tritura todo el pescado, incluidas las espinas. No estoy segura de si los destripan primero, pero tengo que pensar que lo hacen por motivos de seguridad alimentaria. Los pasteles de pescado se perciben generalmente como poco saludables en Corea, pero siguen siendo tan populares. Pensaba hacer el pastel de pescado desde cero para esta receta, pero mi madre me dijo que no me molestara: nadie en Corea lo hace desde cero en casa. Tal vez publique una receta aparte en el futuro, por si algún lector no tiene acceso a pasteles de pescado.
Receta coreana de bagre
El pescado se utiliza mucho en la cocina coreana, ya que Corea del Sur está rodeada de mucho pescado de mar y tiene una historia rica y natural. Esta colección de recetas coreanas de pescado incluye algunos platos tradicionales y modernos de fusión, y como siempre serán fáciles de cocinar en casa y estupendos de comer.
Las recetas de pescado abarcan la mayoría de los tipos de pescado, incluidos los mariscos y los mejillones, algunos platos serán tradicionalmente picantes y hay una gran variedad de sabores, suficientes para satisfacer todos los paladares. Estas recetas se añadirán a lo largo de este año.
El salmón bulgogi es un plato de fusión coreana, que combina el salmón con nuestra famosa salsa bulgogi con grandes resultados. He cocinado un plato picante y otro no picante y es una forma estupenda de disfrutar del pescado con un auténtico sabor coreano.
El bacalao frito coreano conocido como Saengseon Jeon es un plato sencillo, rápido y muy común. En esta receta se puede utilizar cualquier pescado blanco y también se puede sustituir por verduras que se pueden convertir en guarniciones, este tipo de platos se conoce como jeon que se fríe con harina y huevo.
