El mejor pastel del mundo
El 20º aniversario de nuestra revista en francés nos da ganas de celebrarlo. Y cuando uno piensa en celebrar, siempre le viene a la mente la tarta. A lo largo de estos 20 años, hemos creado pasteles de todos los sabores y colores. Aquí están las 20 recetas más vistas en nuestro sitio web. Sólo queda elegir la que acogerá nuestras 20 velas brillantes.
Creíamos que ya habíamos alcanzado la cima de las tartas de chocolate con nuestra receta Tarta de chocolate (la mejor), pero no. Esta la ha superado con creces. ¿Tal vez sea por la adición de café al pastel? ¡Quién sabe!
5. Tarta de queso (la mejor)Con su rico relleno de queso crema y su corteza de galletas graham, esta tarta clásica se ha hecho un hueco en el corazón de nuestros fans. Un poco de crema agria añadida a la masa la hace aún más cremosa.
Los mejores postres del mundo
Nada complementa una taza de café como una gruesa rebanada de pastel y Gran Bretaña ha hablado sobre el dulce de su elección, con la llovizna de limón votada como el pastel favorito de la nación para 2018, superando a la esponja Victoria y el chocolate fudge.The zesty treat was named the best in Britain by 40% of UK adults, followed by chocolate fudge cake (38%) and carrot cake (37%).
Los brownies de chocolate quedaron en cuarto lugar, con un 36% de los votos, y el bizcocho Victoria en quinto lugar, con un 35%. La encuesta realizada por Protein World entre 2.000 personas reveló que el británico medio disfruta de tres trozos de tarta a la semana, y que las tres de la tarde es el momento más popular del día para darse un capricho.
Como era de esperar, el 77% de los encuestados coincidieron en que “no hay nada que no se pueda solucionar con una taza de té y un trozo de tarta”. La encuesta reveló que el lugar preferido para comer tarta es una cafetería con amigos.A los británicos también les gusta hornear, y siete de cada 10 personas dicen que les gusta hacer tartas ellos mismos.Las 20 tartas favoritas del país:1. Leche de limón2. Tarta de chocolate y dulce de leche3. Tarta de zanahoria4. Brownie de chocolate5. Bizcocho Victoria6. Muffin de chocolate7. Pudín de caramelo pegajoso8. Tarta de café y nueces9. Puerta de la selva negra10. Muffin de arándanos11. Tarta de frutas12. Rollo suizo13. Battenburg14. Pastel de Madeira15. Pastel de hadas16. Pastel de ángeles17. Pastel de mariposa18. Bollo Chelsea19. Terciopelo rojo20. Pastel de dátiles y nueces
Pasteles diferentes
Todos tenemos un sabor de tarta favorito: la variedad de tarta que elegiríamos cuando buscamos un alimento reconfortante o un capricho indulgente; la tarta que es la primera que racionamos cuando llega enero o la Cuaresma, pero la que anhelamos igualmente, y luego está la tarta de la que nos enamoramos en nuestra infancia, la que esperamos que nos regalen para nuestros cumpleaños. Hemos preguntado a los clientes de Renshaw cuál es el pastel que más les gusta hacer -y comer-. Esto es lo que hemos aprendido…
De forma abrumadora, y tal vez predecible, el pastel de chocolate fue la elección más popular, con un 70% de los pasteleros que privilegiaron un delicioso bizcocho de chocolate sobre otros sabores. Tal vez la humedad de un pastel de chocolate y su versatilidad en cuanto a las bebidas con las que puede acompañarse (el chocolate funciona igual de bien con una copa de vino de postre que con té o café) fue algo obvio para la mayoría.
Las tartas de vainilla y zanahoria están casi empatadas en el tercer/cuarto puesto, respectivamente, con un 50% de los encuestados, y la tarta de frutas y la tarta de terciopelo rojo ocupan el 30%. Los pasteles de jengibre, madeira y plátano estimularon mucho menos las papilas gustativas del país, aunque se mantuvieron cómodamente en el top 10.
Pasteles diferentes
Con tantos niveles de riqueza y opciones de maridaje de sabores, el chocolate sigue siendo el sabor de pastel más popular. Este favorito de la infancia tiene la flexibilidad de elevarse rápidamente a un nivel sofisticado cuando se mezcla con acentos de sabor. Dentro de todas las regiones, grupos de edad y géneros, el pastel de chocolate sigue teniendo la mayor diversidad de aceptación y la mayor puntuación de sabor de pastel. La tarta es, con diferencia, el postre con mayor diversidad de género de todos ellos y representa el 25% de todos los postres pedidos o comprados. Las ventas al por menor de pasteles en EE.UU. suponen varios miles de millones de dólares, y la mayoría de estas ventas están asociadas a algún tipo de producto con sabor a pastel de chocolate. Las ventas de pasteles sin envasar o artesanales han representado tradicionalmente aproximadamente tres cuartas partes de todas las ventas de pasteles. Esto seguirá dominando las ventas en el futuro. Los nuevos programas de televisión y en línea centrados en los pasteles están dejando de lado el consumo exclusivo de postres y ocasiones especiales para centrarse en el entretenimiento en el hogar. Esto está apoyando el crecimiento de las ventas de sabores de pasteles de chocolate para tiendas y panaderías independientes. Se trata de una tendencia importante, ya que el principal sabor de los postres en los menús canadienses es el chocolate. La probabilidad de que el chocolate sea superado pronto como sabor más popular no es realista, pero hay un sabor de pastel que está experimentando un sorprendente repunte.