Diseño de la tarta Ópera
La tarta Ópera es un rico postre francés que utiliza una de las combinaciones de sabores más queridas, el chocolate y el café. La tarta se compone de capas de bizcocho de almendra empapadas en jarabe de café, rellenas de crema de mantequilla de café y ganache de chocolate y coronadas con glaseado de chocolate. Para un acabado elegante se escribe el nombre en la parte superior de cada rebanada y se decora con pan de oro.
Esta receta lleva mucho tiempo, no cabe duda, pero cada paso es bastante fácil de preparar y el trabajo se puede dividir fácilmente en dos días. El resultado final es gratificante y realmente satisfactorio. No se deje intimidar por el volumen de trabajo o los ingredientes, le animo a que pruebe esta receta, ya que sin duda será un placer para las multitudes. ¡Que lo disfruten!
Pastel de ópera cerca de mí
La tarta Ópera es un clásico francés que consta de seis capas; una rotación de ganache, crema de mantequilla de café y bizcocho de almendras empapado en café, coronado con un glaseado de chocolate. Al igual que muchos de los favoritos de la cocina, el inventor de este pastel es discutido. Una fuente ampliamente atribuida es el pastelero francés Cyriaque Gavillon, que trabajaba en la legendaria tienda Dalloyau de París y se dice que desarrolló el pastel en 1955. La leyenda cuenta que la mujer de Gavillon le dijo que las capas de su tarta le recordaban a la Ópera de París; otros dicen que las seis capas son una dulce referencia a los seis actos de una ópera clásica.
Se sabe que un pastel es bueno cuando un maestro pastelero lo elige para adornar la mesa de postres de su propia boda. Recientemente, los propietarios de Firehouse Bakery, Patrick Ryan y Laura Moore, se casaron en su casa de la isla de Heir, frente a la costa de Skibbereen. “Decidimos hacer algo diferente para nuestra tarta de boda”, dice el maestro pastelero Ryan después de su gran día. “En lugar de una tarta, optamos por una mesa de tartas”. En el centro de la mesa, entre el trifle de frambuesa y prosecco, la mousse de maracuyá, los gateaux de selva negra, los macarons hechos a mano y una tarta de quesos irlandeses y franceses, había un trozo gigante de tarta de ópera.
Tarta de crema de la Ópera
Tarta de Ópera Francesa – Congelada¿Se ha preguntado alguna vez cómo sería tener la perfecta Tarta de Ópera Francesa en su mesa de postres? Entonces esta es su oportunidad de vivir la experiencia. Andros le lleva a su casa las más delicadas recetas de pastelería francesa. El clásico y único Pastel de la Ópera puede ser entregado en su casa para disfrutar y deleitar a los demás.
Esta elegante receta es una delicia de la alta cocina francesa. Los ingredientes, cuidadosamente seleccionados por el personal capacitado de Andros, son exquisitos: chocolate cremoso, almendras exquisitas, mantequilla deliciosa, todo ello combinado para crear esta tarta Ópera única de los maestros pasteleros. ¿El resultado? Un espléndido pastel con la cantidad justa de dulce y chocolate.
Receta de pastel de ópera en el Reino Unido
Existe un gran debate sobre quién inventó exactamente la receta original del pastel de la ópera y dónde. Algunos historiadores culinarios la sitúan en la década de 1890, mientras que otros sitúan su creación en una tienda de París a mediados del siglo XX. La mayoría de los entusiastas de la tarta de la ópera coinciden en que el mejor -y para algunos, el único- lugar para comprarla es Dalloyau, donde recibió el nombre de L’Opera en honor a la Ópera de París.
Sea cual sea su opinión, el delicioso sabor a café y chocolate hace que esta receta de tarta de ópera merezca la pena. Incluye un total de seis capas de bizcocho ligero de almendra (joconde en francés), crema de mantequilla de café y ganache de chocolate negro, y todo ello está cubierto con un glaseado de chocolate. Si quiere darle un toque final auténtico, coloque la palabra “ópera” en la parte superior de cada pieza con el glaseado que le haya sobrado.
No te desanimes por el número de ingredientes o pasos. Lee la receta al menos dos veces para entender bien los ingredientes y procesos que tendrás que utilizar, y luego simplemente tómate tu tiempo. Puede parecer desalentador, pero se verá recompensado por el esfuerzo que ha dedicado a este espectacular postre francés.