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¿Qué salsa es más picante?

marzo 23, 2022

La salsa más picante del mundo scoville

Si crees que el mundo se ha vuelto loco por la salsa picante, no sabes ni la mitad. Se espera que el mercado crezca de unos 2.300 millones de dólares en 2018 a más de 3.700 millones de dólares en 2026.Como el calor sigue subiendo en este segmento, hemos pensado en clasificar algunas de las marcas de salsa picante más populares según sus índices Scoville, que miden la intensidad del calor. Siga adelante para averiguar cómo se clasifica su salsa picante favorita.

La salsa picante Crystal tiene un SHU estimado de hasta 4.000, según el entusiasta Scott Roberts, que ha compilado una clasificación de salsas y pimientos picantes basada en las unidades Scoville.El brebaje, con sede en Luisiana, está hecho de pimientos de cayena.

La salsa picante Mad Dog 357 Ghost Pepper contiene 150.000 SHU.La pimienta fantasma, o Bhut Jolokia, ostentó el récord mundial Guinness del pimiento más picante de 2007 a 2011, con más de 800.000 SHU. El actual récord es el Carolina Reaper, que proporciona 1.569.300 SHU.

La salsa Blazin’ de la cadena de restaurantes alcanza los 350.000 SHU, según un portavoz.  El restaurante incluso ha creado un reto en torno a ella, en el que los valientes deben comer 12 alas Blazin’ en seis minutos para conseguir una camiseta.

Salsa picante de Luisiana scoville

La humanidad lleva generaciones calentando sus comidas con salsa picante. De hecho, los expertos coinciden en que la salsa picante se remonta a la época maya.    Sin embargo, al ser sólo una mezcla de pimientos y agua, las primeras salsas eran mucho más simples y serían irreconocibles para los estándares actuales.

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La botella contemporánea de salsa picante no llegó hasta años más tarde, sin embargo aún faltaba bastante tiempo. Las primeras salsas embotelladas disponibles en Estados Unidos aparecieron en Massachusetts en 1807.

Sin embargo, aunque las salsas embotelladas se parecían ciertamente a la botella contemporánea de salsa picante, su sabor sería suave para los estándares actuales. No fue hasta mucho más tarde, cuando se empezaron a criar plantas de pimienta, que la salsa picante empezó a ser realmente picante. A finales de la década de 1980, la humanidad había entrado en una carrera armamentística por la cría de chiles extremos. Como es lógico, esto ha dado lugar al nacimiento de pimientos peligrosamente picantes, como el Carolina Reaper y el infame Pepper X, y a salsas aún más picantes.

Salsa de los picantes

Cuando se trata de salsa picante, la pregunta que más me hacen es “¿cuál es la salsa picante totalmente natural más picante?”    Para los que no están familiarizados, “totalmente natural” suele significar “sin extracto”.    Los extractos de pimienta son una forma de crear un calor concentrado para hacer salsas más picantes. Sin embargo, el problema de los extractos es el sabor. Yo lo describo como un sabor metálico. Muchos aficionados al chile quieren todo el calor y el sabor de la pimienta que sea posible sin el extraño sabor del extracto. Si eso es lo que buscas en una salsa picante, esta lista es para ti.      Basándome en mi opinión y experiencia personal, esta es mi lista de las salsas picantes más picantes y naturales:

Diferentes pimientos te golpean de manera diferente. Algunos son de combustión lenta. Algunos proporcionan una picadura profunda. Algunos parecen arder más que otros. A veces, es la combinación de pimientos lo que hace que una salsa sea más picante que otra y no el índice Scoville real. Thor’s Hammer es una de esas salsas. Contiene algunos de los pimientos más picantes del mundo: Carolina Reapers, Moruga Scorpions, 7-Pot Douglahs, Jigsaws y más. El calor golpea rápido, golpea fuerte, quema profundamente y dura mucho tiempo.

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La salsa picante final

La escala Scoville fue creada en 1912 por Wilbur Scoville para medir el picor de los chiles. La sustancia química que se encuentra en los chiles y que les da su picor se llama capsaicina. La escala Scoville mide la cantidad de capsaicina mediante unidades de calor Scoville (SHU). A continuación se muestran algunos pimientos populares y su clasificación en la escala Scoville.

Debido a los datos anteriores, muchos entusiastas del calor no consideran que la Sriracha sea muy picante, sino una salsa de chile más dulce. Sea lo que sea, es increíble y necesito más.

Estoy de acuerdo con quien dais no es el picante, es el sabor. Me gusta el picante pero debe tener sabor. Me gusta un picante medio a picante pero si no tiene sabor estoy acabado. Todavía estoy buscando mi salsa perfecta. Dicho esto, me gusta la sriracha en mis fideos ramen.

Me encantan muchas salsas picantes. Mi salsa picante favorita es El Yucateco XXXextra Habanero. Pero sólo la uso ocasionalmente ya que es muy picante. Me encanta la Sriracha porque es ideal para muchos usos. Así que uso Sriracha más que cualquier otra salsa picante.

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