Sopa con base de agua
Estoy cocinando una sopa como entrante para la cena de Navidad. Ya he hecho esta sopa antes y he utilizado 1,5 litros de agua para 4 raciones. Voy a hacer 12 raciones para el día de Navidad, así que deberían ser 4,5 litros de agua si pongo 3 veces más de todo.
No sé si he calculado correctamente el agua necesaria, 4,5 litros parece mucha agua. Tal vez cuando se cocinan 4 raciones se utilizan 1,5 litros de agua, pero 0,5 litros se evaporan, y cuando se cocinan 12 raciones se utilizan 3,5 litros y 0,5 litros se evaporan. ¿Es ésta una forma más inteligente de aumentar el agua necesaria?
1,5 litros para 4 raciones son 375 ml por ración (más algo de volumen de las verduras, que ignoraré), suponiendo que no se evapore el agua. Es una porción razonable. Creo que en mis cuencos de sopa cabe un poco menos que eso, pero dejarás algo en la sartén al servir. Así que dudo que se pierda mucha agua cuando se cocina normalmente.
Dicho esto, yo pecaría de precavido y (i) mediría los cuencos (tanto los normales como los que piensas servir si no son los mismos); y (ii) empezaría con un poco menos de agua de la que crees que necesitas: añadir agua es rápido, hervirla no tanto y no necesitas la molestia de que la sopa tarde demasiado.
Cómo hacer la sopa
Introduzca las dimensiones estadounidenses en pies (ft) o pulgadas (in), o las dimensiones métricas en metros (m) o centímetros (cm). Los resultados se presentan en galones fluidos estadounidenses, galones imperiales (UK), pies cúbicos (ft³), litros métricos y metros cúbicos (m³).
*Los volúmenes de llenado reales pueden ser diferentes. Los cálculos del volumen de los depósitos se basan en las geometrías de los depósitos que se muestran a continuación. Estas formas de tanques se calculan asumiendo formas geométricas sólidas exactas como cilindros, círculos y esferas. Los tanques de agua y aceite reales pueden no tener formas geométricas perfectas o pueden tener otras características que no se tienen en cuenta aquí, por lo que estos cálculos sólo deben considerarse estimaciones.
Los métodos que se indican a continuación le proporcionarán medidas cúbicas, como pies3 o m3, en función de sus unidades de medida. Si está calculando el volumen del tanque lleno a mano usando estos métodos, puede convertir los pies cúbicos en galones, y los metros cúbicos en litros usando nuestro
V(llenado) = V(segmento). Sin embargo, si la altura de llenado f es mayor que 1/2 de d, entonces utilizamos el segmento creado por la parte vacía del tanque y lo restamos del volumen total para obtener el volumen llenado;
Cuánto caldo para la sopa
El caldo de huesos se suele hacer con huesos de ternera, pero también se puede hacer con huesos de pollo, pavo, pescado o cordero.Selecciona unos 4 libras de huesos de tu carnicero local o del mercado de agricultores. O bien, busque los huesos en la sección de congelados de su tienda de comestibles; probablemente los verá etiquetados como “huesos para sopa”. Para aumentar el colágeno en su caldo terminado, intente incluir un par de patas de pollo.
Si utilizas huesos crudos, tuesta primero los huesos para caramelizarlos y mejorar el sabor del caldo.Enjuaga y limpia los huesos bajo el grifo para eliminar cualquier trozo suelto. Secar con toallas de papel. Colocar los huesos en una bandeja de asar y hornear a 400 grados F durante una hora.Escurrir la grasa que se acumule en la bandeja.
Poner los huesos asados en una olla grande. Yo utilizo mi olla más grande, que tiene capacidad para unos 5 galones. Vierta agua en la olla hasta que apenas cubra los huesos. Demasiada agua diluirá el sabor del caldo; si los huesos flotan, es que hay demasiada.
Lleva la olla a ebullición. Una vez que la olla llegue a hervir, retira la espuma acumulada en la parte superior y deséchala. Si es necesario, retira periódicamente la espuma mientras el caldo hierve a fuego lento.
Cuánta agua hay en la sopa de verduras
¿Recuerdas que, de pequeños, nunca salíamos de casa sin nuestras botellas de agua balanceándose a nuestro lado? ¿Qué pasó con ese hábito tan saludable una vez que crecimos? El agua, al fin y al cabo, es la esencia de la vida… ¿recibimos la suficiente? El agua en nosotros De media, entre el 60 y el 75% del cuerpo humano adulto es agua. Es un componente de casi todas las partes del cuerpo, desde nuestro cerebro (~75%), hasta nuestros músculos (~80%) e incluso nuestros huesos (~30%). Las funciones vitales del agua incluyen la disolución y el transporte de nutrientes y oxígeno a nuestras células. El agua regula nuestra temperatura. Mantiene nuestros tejidos -como los de la nariz y los ojos- húmedos y nuestras articulaciones lubricadas. Protege nuestros órganos y garantiza su correcto funcionamiento. El agua elimina los productos de desecho. La lista es interminable… En pocas palabras, nuestro cuerpo depende de una cantidad suficiente de agua para mantenerse sano. Por eso, mamá siempre nos ha insistido en que bebamos lo suficiente.
Aunque instintivamente nos apetezca beber después de hacer ejercicio o en un día caluroso, la mayoría de nosotros sólo bebemos cuando tenemos sed. Desgraciadamente, la sequedad de la garganta no es un buen indicador de deshidratación, ya que en el momento en que sentimos sed, nuestro cuerpo ya está pidiendo ayuda. Probablemente hayas oído hablar de “ocho vasos al día” (unos dos litros), y es una guía útil en general, pero ten en cuenta que esto incluye todo el líquido, incluso el procedente de alimentos como la fruta y las gachas. También se necesita más agua si se hace ejercicio, se transpira mucho, se está embarazada o en periodo de lactancia, o se está enfermo… Como regla general, se debe beber lo suficiente para orinar varias veces al día y que la orina sea pálida y sin olor. Si su orina es de color oscuro y huele mal, necesita beber más.Siga bebiendo
