¿Es saludable la sopa de lentejas?
La sopa de lentejas es muy útil para reducir el nivel de colesterol en la sangre. Contienen una gran cantidad de fibra soluble que reduce el colesterol. Mantener el nivel de colesterol ayuda a reducir el riesgo de enfermedades del corazón y de derrames cerebrales al mantener las arterias limpias.
Varios estudios afirman que el consumo de una gran cantidad de alimentos de fibra es útil para mantener el control de los problemas relacionados con el corazón. La sopa de lentejas también es rica en folato y magnesio. Estos elementos contribuyen en gran medida a mantener el corazón sano. El folato reduce los niveles de homocisteína.
La homocisteína es responsable de varias enfermedades del corazón. Por otra parte, el magnesio mejora el flujo sanguíneo, el oxígeno y los nutrientes en el cuerpo. Un nivel bajo de magnesio conduce directamente a las enfermedades del corazón. Por lo tanto, las lentejas mantienen el corazón sano.
La fibra atrapa los carbohidratos, lo que ralentiza la digestión. Por lo tanto, el nivel de azúcar en la sangre se mantiene. La sopa de lentejas tiene un alto contenido en fibra. Esto sería útil en la diabetes, la resistencia a la insulina o la hipoglucemia.
Ventajas y desventajas de la sopa
En realidad, se pueden utilizar casi todas las verduras al preparar una sopa de verduras. No obstante, las patatas, la remolacha, la calabaza, las zanahorias, la col, los nabos, la coliflor, el calabacín, el brócoli, el apio, los champiñones, las judías verdes y el maíz son los ingredientes ideales de una sopa de verduras modelo occidental perfecta.
Es muy fácil de hacer. Coge las verduras en un bol. Vierte agua en el cuenco y añade una cucharada de vinagre. Déjalo reposar de 15 a 20 minutos. Después del primer nivel, escurre el agua del bol y limpia las verduras una vez más. Poner estas verduras en una olla junto con una cantidad adecuada de agua, pimienta en polvo, gee, sal y limón. Cocine la mezcla hasta que todas las verduras estén bien cocidas. Una vez terminado el proceso, pásalo a un bol. Es tu sabrosa sopa de verduras. La sopa caliente sabe mejor que la fría.
Las sopas de verduras tienen muchos beneficios para la salud. Promueve el buen sueño, da una piel suave, es buena para la digestión, la salud y el crecimiento de los huesos, aumenta la concepción de los minerales, ayuda en la desintoxicación del hígado y reduce la inflamación.
Beneficios y desventajas de las lentejas
Así que haz hoy un #LunesSinCarne con lentejas. Recuerda que si no comes carne todos los lunes durante un año (52 días en total), puedes reducir el riesgo de padecer ciertas enfermedades, como el cáncer y las enfermedades cardíacas, entre otras.
Las lentejas son muy populares en la cocina mediterránea e india y se presentan en una variedad de tipos y colores, como el rojo, el verde y el marrón. Se dice que son una de las fuentes de alimentación más antiguas que se conocen, ya que se remontan a hace más de 9.000 años.
Absorben muy bien el sabor, por lo que además de las sopas, las lentejas son estupendas para los guisos y el curry. Incluso puedes preparar una ensalada fría de lentejas para una “ensalada de pasta” sin gluten. Sólo hay que tener cuidado con las lentejas preenvasadas, que pueden tener gluten. Te recomiendo que visites la sección a granel del supermercado y compres lentejas naturales.
Según un estudio, comer una ración de legumbres (como las lentejas) puede reducir significativamente el colesterol malo en el cuerpo y, como resultado, reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Esto se debe probablemente al alto contenido en fibra de las lentejas (unos 15 gramos en una taza).
La sopa de lentejas beneficia la pérdida de peso
Últimamente, las lentejas se han convertido en un sabroso alimento básico en mi dieta. Bajas en calorías y muy nutritivas, son la legumbre perfecta para comer en ensaladas, para untar, para acompañar crudités y galletas saladas, y como elemento de un plato vegetariano. Siempre me inclino por los alimentos que son fáciles de cocinar, y las lentejas son un complemento sin complicaciones para cualquier comida. De sabor a nuez y tierra, tienen un alto valor nutricional del que cualquiera puede beneficiarse incorporando esta saludable legumbre a su dieta.
Varios estudios han demostrado que el consumo de alimentos ricos en fibra, como las lentejas, reduce el riesgo de enfermedades cardíacas. También son una gran fuente de folato y magnesio, que contribuyen en gran medida a la salud del corazón. El folato reduce los niveles de homocisteína, un grave factor de riesgo de enfermedades cardíacas. El magnesio mejora el flujo sanguíneo, el oxígeno y los nutrientes en todo el cuerpo. Los niveles bajos de magnesio se han asociado directamente con las enfermedades del corazón, por lo que comer lentejas mantendrá tu corazón feliz.
Además de los muchos beneficios de la fibra, la fibra soluble atrapa los carbohidratos, ralentizando la digestión y estabilizando los niveles de azúcar en sangre. Esto puede ser especialmente útil para quienes padecen diabetes, resistencia a la insulina o hipoglucemia.
