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¿Qué tan sana es la sopa de verduras?

marzo 16, 2022
¿Qué tan sana es la sopa de verduras?

¿Es saludable la sopa?

Residente en Massachusetts, Jessica Bruso escribe desde 2008. Tiene un máster en política alimentaria y nutrición aplicada y una licenciatura en relaciones internacionales, ambos por la Universidad de Tufts. Más de este autor Nuestro proceso editorial

Empezar la comida con un plato de sopa de verduras puede dar un empujón a tu salud, siempre que te sirvas la adecuada. La sopa de verduras puede ayudarte a llenarte sin muchas calorías y a cumplir con la ingesta de verduras recomendada de 2 a 3 tazas al día, pero algunas versiones de esta sopa también están cargadas de sodio, lo que puede tener un efecto adverso en tu presión arterial, así que elige con cuidado.

Consumir muchas verduras puede ayudarte a reducir el riesgo de cáncer, hipertensión, obesidad, enfermedades cardíacas y diabetes de tipo 2, debido a su alto contenido en nutrientes, según el Departamento de Agricultura de EE.UU. Las versiones bajas en sodio de las sopas de verduras enlatadas y listas para servir aportan aproximadamente el 23% del valor diario de potasio, el 52% del VD de vitamina A, el 14% del VD de riboflavina y el 10% del VD de fibra. El potasio ayuda a contrarrestar el aumento de la presión arterial provocado por un consumo elevado de sodio, y la vitamina A es esencial para la salud de la vista y la función inmunitaria. La riboflavina es necesaria para producir glóbulos rojos, y la fibra mejora la función digestiva y reduce el colesterol.

¿Es la sopa un almuerzo saludable?

Desde sopas cremosas y caldos llenos de verduras hasta gazpachos frescos y refrescantes, estas recetas son deliciosas en cualquier época del año. Tanto si te gusta el clásico tazón de sopa de brócoli y queso como si prefieres una receta fácil de cocinar a fuego lento, hay un plato sabroso que querrás preparar para tu próxima comida. Recetas como nuestra sopa de col picante para adelgazar y la sopa de calabaza con sándwiches de queso a la plancha con manzana son el tipo de sopas que se te antojarán durante todo el año.

  ¿Qué son las sopas y cómo se dividen?

Esta deliciosa y saludable sopa de crema de zanahoria se prepara en sólo 15 minutos de tiempo activo, gracias a la olla instantánea (o cualquier otra olla a presión). Para un plato aún más fácil, utilice una batidora de inmersión para hacer el puré de la sopa – sólo tendrá que limpiar el inserto de la olla instantánea después de la cocción. Sirve esta sopa como entrante para una comida festiva o con pan crujiente y una ensalada para cenar cualquier noche.

Prepara fácilmente una gran tanda de sopa baja en calorías y llena de verduras con esta receta de olla de cocción lenta. Después de cocerla a fuego lento, repártela en recipientes individuales y guárdala en el frigorífico o en el congelador para hacer almuerzos rápidos y saludables o un tentempié fácil y satisfactorio. Esta sopa de verduras para adelgazar te llena sin muchas calorías, y además es una forma fácil de comer más verduras.

Beneficios de la sopa de verduras verdes

No hay nada como un nutritivo plato de sopa para entrar en calor y sentirse bien por dentro. La sopa casera es maravillosamente sana, siempre y cuando no se le eche mucha sal ni grasas saturadas. “Es la comida o el tentempié más saludable”, dice la dietista Nichola Whitehead.

La sopa es un alimento que se toma cuando las temperaturas caen en picado, y tanto si vas a salir como si vienes del frío, un plato rápido de tu brebaje favorito debería hacer maravillas para calentarte. Si tienes mucho frío, opta por ingredientes que ayuden a calentar el cuerpo, como el jengibre, la guindilla y especias como la canela o el clavo, y sírvete la sopa en una taza si necesitas calentar más las manos.

  ¿Qué diferencia hay entre fondo caldo y consomé?

Si te resulta pesado masticar platos de verduras al vapor o asadas y ensaladas, o no te apetece demasiado picar fruta, la sopa es una forma fantástica de cumplir con tus cinco días. Dos o tres verduras picadas o batidas en una sopa aportan muchas vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes, y son menos molestas de comer.

Beneficios de la sopa por la noche

Necesitamos al menos cinco raciones de verduras al día, pero eso puede ser difícil de conseguir la mayoría de las veces. Con estas sopas de verduras, puedes adelantarte fácilmente y disfrutar de muchas raciones de verduras en un solo plato.

Los ingredientes de cada sopa son variados, y cada receta es saludable y nutritiva.  Todas estas recetas de sopas son vegetarianas, y la mayoría son también veganas. Nuestra colección incluye sopas con legumbres, cereales integrales como la cebada y sabores como el coco tailandés y las especias marroquíes.

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