Tomé un trago de salsa picante Da Bomb y me arrepentí al instante
Si estás en la rutina de la cocina, una nueva salsa picante puede dar sabor a las cosas (juego de palabras ciertamente intencionado). Para ayudarte, hemos buscado en Amazon las salsas picantes mejor valoradas y firmadas por los críticos más entusiastas que hemos podido encontrar. Ya sea que busque algo un poco dulce, algo que aumente el calor con una sola gota, o algo excepcionalmente gourmet, hemos reunido todo tipo de opciones para que pueda elegir. Y si todavía te apetece algo más para darle un toque de sabor a tu comida, tenemos las especias favoritas de Alissa Wagner, de Dimes, una salsa de soja muy recomendable y el aceite de chile favorito de un escritor.
“Si lo tuyo es el calor dulce, compra esto”, dice un cliente. Cientos de críticos están de acuerdo, escribiendo que es el equilibrio perfecto entre dulce y picante. “Esta tiene que ser la mejor miel que he probado nunca”, escribe uno. “Tiene el toque justo para que no sea demasiado picante, pero tiene un gran sabor”. Otro señala que “es principalmente dulce con un soportable toque de calor que la completa”. Muchos también lo elogian por ser exactamente como se anuncia, es decir, que es bueno con todo. “Es perfecto con patatas fritas aliñadas, pollo frito, yogur natural, zanahorias, helado… creo que se entiende”, dice uno, mientras que otro añade que incluso “en mi té estaba bastante bien”. No importa con qué lo pruebes, según otro usuario, estarás enganchado. “Necesitan un programa de 12 pasos para ello. Es así de bueno. Ahora soy un cliente de por vida”.
Salsa Walka “Duelen” (WSHH Exclusive)
“Eso es sólo la capsaicina”, me dijo, mientras pedía tranquilamente un poco de leche y yo me llenaba la boca de fuego con servilletas. “No te produce una quemadura química ni nada por el estilo. Sólo se une a los receptores del dolor que crean una sensación de ardor. Lávate y estarás bien”.
Era mi primer viaje con Carston, y estábamos en un lugar de sushi en Japón. Siempre he pensado que puedo soportar el picante, así que cuando sacó un envase de Tic Tac lleno de un polvo naranja y lo espolvoreó sobre su nori, sentí curiosidad. Al ver mi interés, extendió la mano al otro lado de la mesa.
Bueno, quizá no sea una locura, pero este esquiador profesional y ciclista de montaña lleva tanto tiempo haciendo su propia salsa picante y cultivando sus propios pimientos que se ha convertido en una marca comercial: Su modelo de esquí profesional se llama “Chipotle Banana”, y los primeros 25 pares vienen con una botella de salsa picante.
Carston (en el centro) elabora esta salsa sorprendentemente dulce con Bhut jolokia (pimientos fantasma), Carolina Reapers y Trinidad Moruga Scorpions, estos últimos el primer y segundo pimiento más picante del mundo.Foto: Mary McIntyre
La psicología del dolor de la salsa picante | NBC News Now
La pimienta fantasma, también conocida como bhut jolokia, es un pimiento de color rojo anaranjado que crece de forma natural en el noreste de la India y en el país vecino de Bangladesh. Curiosamente, aunque es lo suficientemente picante como para justificar su nombre, “fantasma” es en realidad un error de traducción. La palabra original en asamés debería haberse traducido como “Bután”, por lo que el nombre debería haber sido literalmente “pimienta de Bután”. Sin embargo, se confundió con otra palabra que significa “fantasma”, y el nombre se quedó. ¿Puede hacer daño esta salsa de pimienta fantasma de sonido espeluznante?
El bhut jolokia ostentó en su día el récord Guinness del pimiento más picante del mundo, aunque otros pimientos lo han destronado con el tiempo. Sin embargo, el pimiento fantasma sigue siendo tan picante que mucha gente teme comerlo, y con razón. Entonces, ¿debería comer pimientos fantasma o condimentos hechos con ellos? Y si lo hace, ¿se hará daño? Sigue leyendo para saber todo esto y más.
Entonces, estos receptores empiezan a enviar señales al cerebro, diciéndole que está ocurriendo algo muy malo, algo que es caliente y doloroso. En consecuencia, el cerebro es engañado para que piense que la lengua está en llamas, por lo que empieza a hacer todo lo posible para apagar ese fuego.
¿Quién sobrevivió a la ruleta de la salsa picante? | VAT19
Teniendo en cuenta que este condimento sólo tiene entre cero y cinco calorías por cucharadita, ni siquiera los que siguen una dieta estricta tienen que pensárselo dos veces antes de echarlo en el plato cuando quieren subir la temperatura. Pero, ¿puede una dosis diaria de salsa picante ser mala para la salud?
“Como muchas cosas en la nutrición (¡y en la vida!), hay dos caras en cada moneda”, dice Lauren Antonucci, R.D.N., dietista deportiva certificada y propietaria/directora de Nutrition Energy, una consulta de nutrición en la ciudad de Nueva York.
“La investigación con animales y los estudios epidemiológicos han demostrado que la capsaicina tiene una gran cantidad de beneficios”, dice Antonucci. Dice que los estudios han demostrado que puede ser beneficiosa para la salud del corazón y proteger contra el cáncer gástrico, además de frenar el crecimiento de algunas células cancerosas.
La capsaicina también podría tener importantes beneficios para la pérdida de peso, como acelerar el metabolismo y suprimir el apetito. Sin embargo, se necesitan más pruebas antes de que los médicos puedan avalar las propiedades de los pimientos picantes para perder peso. “Hay algunos estudios que han encontrado que la ingestión de capsaicina puede aumentar el metabolismo, pero los efectos son modestos, y no lo suficientemente significativos como para justificar una recomendación de comer salsa picante para la pérdida de peso”, dice Heather Mangieri, R.D.N., portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética y autor de Fueling Young Athletes.