Cómo hacer un pastel de arroz
La versatilidad del arroz no tiene límites. ¿Sabías que tu ingrediente favorito de las comidas sustanciosas también se puede moler para convertirlo en harina y utilizarlo en tus productos horneados dulces y salados favoritos? Por no mencionar que, al igual que el propio arroz, la harina de arroz es 100% libre de gluten y contiene todas las vitaminas y minerales que obtienes al utilizar el arroz en tus comidas o postres, como en la clásica receta de arroz con leche.
Si se te está acabando la harina de uso general o buscas un sustituto sin gluten, la harina de arroz es perfecta y, a diferencia de la harina de trigo, puedes hacerla tú mismo en casa. Aunque hoy en día la mayoría de las harinas de arroz se venden en las tiendas de alimentos saludables o incluso en su tienda local de comestibles, si está buscando ajustarse el cinturón de su presupuesto o quiere probar algo nuevo, le mostraremos lo fácil que puede ser hacer su propia harina de arroz casera. Pero primero, repasemos algunos consejos adicionales y beneficios para la salud de la harina de arroz.
En comparación con la harina de trigo tradicional, la harina de arroz tiene un mayor contenido de fibra y es naturalmente libre de gluten para cualquier persona con intolerancias o cualquier persona que vive un estilo de vida libre de gluten. Además, la harina de arroz es baja en sodio y está enriquecida con vitaminas y minerales y es segura para toda la familia.
Harina de arroz glutinoso
¡Convierte los granos de arroz en harina de arroz al instante con esta receta! Compartimos cómo hacer harina de arroz en casa, que es rápida y fácil y la solución perfecta cuando no encuentras harina de arroz en la tienda o necesitas hacerla en un santiamén.
El arroz es una semilla de las especies de gramíneas Oryza sativa (arroz asiático) y Oryza glaberrima (arroz africano). Como grano de cereal, es ampliamente consumido como alimento básico en los hogares, aportando más de una quinta parte de las calorías consumidas por el ser humano en todo el mundo [fuente].
Encontramos el arroz en tres formas: de grano largo, medio y corto, que sirven para fines específicos en la cocina. El arroz de grano largo se puede encontrar tanto en el arroz integral como en el blanco y tiene un alto contenido en amilosa y se disfruta como guarnición o como base sobre las recetas de masala y permanece intacto cuando se cocina. El arroz de grano medio tiene un alto contenido en amilopectina, es ligeramente más pegajoso que el de grano largo y se utiliza en el risotto. El arroz de grano corto suele ser un arroz dulce y es muy pegajoso, por lo que es ideal para utilizarlo en los rollos de sushi, ya que su pegajosidad permite que el arroz mantenga su forma al cocinarse.
Harina de arroz de grano corto
La harina de arroz es una gran alternativa sin gluten para hornear, pero puede ser algo cara en la tienda. Hacer tu propia harina de arroz en casa te ahorrará dinero, ¡y es muy sencillo de hacer! Todo lo que necesitas es una batidora o un molinillo de café. Si tienes un molino de grano, también funciona. Consulta los siguientes pasos para empezar.
Resumen del artículo Para hacer harina de arroz, empieza poniendo 1-2 tazas de cualquier tipo de arroz en una licuadora. Puedes usar más arroz que eso, pero sólo licua 1-2 tazas a la vez para que tu licuadora no se atasque. A continuación, tapa la batidora y tritura el arroz hasta que tenga una consistencia fina y pulverulenta. Cuando hayas terminado, pasa la harina de arroz a un recipiente hermético y guárdala en la despensa hasta 1 año. Para saber cómo hacer harina de arroz con un molinillo de café, ¡desplázate hacia abajo!
“No conozco ninguna empresa que no procese también trigo. Y están haciendo la harina de arroz, que puede estar contaminada por el trigo. Si puedo hacerla yo misma sé lo que hay y me fío más de mí misma que de nadie. Muchas gracias por la información tan útil.”…” más
Harina de arroz integral
¿Sabías que? Utilizando el arroz que tienes en tu estantería, puedes hacer harina de arroz en casa para utilizarla en tus recetas dulces y saladas. Al igual que el arroz, esta harina alternativa no contiene gluten y contiene las mismas vitaminas y minerales que el arroz tradicional.
Si se le está acabando la harina para todo uso o está buscando un sustituto sin gluten, la harina de arroz es perfecta y, a diferencia de la harina de trigo, puede hacerla fácilmente en casa. Le mostraremos lo fácil que es y le daremos algunas ideas de recetas para empezar en casa, ya sea que esté buscando ahorrar un poco más en los comestibles o simplemente probar algo nuevo. En primer lugar, vamos a repasar algunos consejos y beneficios adicionales de la harina de arroz.
La harina de arroz es algo más que una alternativa para aquellos que llevan un estilo de vida sin gluten, de hecho tiene un mayor contenido de fibra que la harina tradicional para todo uso y es naturalmente libre de gluten sin ningún tipo de aditivos. Y, como hemos mencionado antes, al estar hecha de un solo ingrediente, contiene todas las mismas propiedades que el arroz, por lo que es baja en sodio y colesterol, a la vez que rica en vitaminas y minerales para toda la familia.