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Los cocoteros son unas de las plantas más exóticas y saludables del mundo. Cada parte del cocotero puede ser útil y nutritiva. La mayoría de la gente se limita a beber la leche y a comer la pulpa del cocotero, pero quizá no muchos sepan que sus hojas y cortezas también tienen muchos efectos beneficiosos. Aquí están todos los usos del cocotero y sus partes.
Este es el uso más obvio de la fruta del coco que la mayoría de la gente conoce. Una vez abierta la dura cáscara del fruto, se puede beber el agua que contiene. La pulpa interior del coco también es una delicia. La fruta del coco no sólo es deliciosa, sino también muy saludable.
El agua y la pulpa del coco son ricos en nutrientes y antioxidantes. Además, también se puede crear leche a partir de la fruta del coco moliendo la fruta con un poco de agua. La leche de coco es muy popular en varios países asiáticos y se utiliza a menudo como ingrediente para cocinar y como alternativa a la leche láctea. Muchos también utilizan la leche de la fruta del coco como acondicionador natural del cabello.
Partes del cocotero y sus usos
El cocotero (Cocos nucifera), es un miembro de la familia Arecaceae (familia de las palmeras). Es la única especie del género Cocos, y es una palmera de gran tamaño, que crece hasta los 30 m de altura, con hojas pinnadas de 4-6 m de longitud, con pinnas de 60-90 cm de largo; las hojas viejas caen limpiamente dejando el tronco liso. El término cocotero se refiere al fruto de la palmera.
El origen de esta planta es objeto de debate: algunas autoridades afirman que es originaria del sudeste asiático, mientras que otras afirman que su origen está en el noroeste de Sudamérica. Los registros fósiles de Nueva Zelanda indican que allí crecieron pequeñas plantas parecidas al coco hace 15 millones de años. En Rajastán (India) se han descubierto fósiles aún más antiguos. Independientemente de su origen, los cocos se han extendido por gran parte de los trópicos, en particular a lo largo de las costas tropicales. Como su fruto es ligero y flotante, la planta se propaga fácilmente por las corrientes marinas, que pueden transportar los cocos a distancias considerables.
La palma de coco se desarrolla en suelos arenosos y es muy tolerante a la salinidad, y prefiere zonas con abundante luz solar y lluvias regulares (75-200 cm anuales), lo que hace que la colonización de las numerosas costas de los trópicos sea relativamente sencilla. Los cocos también necesitan una alta humedad del aire para un crecimiento óptimo (70-80%+), por lo que rara vez se ven en zonas con baja humedad (por ejemplo, el Mediterráneo), incluso cuando las temperaturas no son un problema. Son muy difíciles de establecer y crecer en climas más secos. Se ha comprobado que los frutos recogidos en el mar tan al norte como Noruega son viables y han germinado posteriormente si se dan las condiciones adecuadas. En las islas hawaianas, el coco se considera una introducción polinesia, llevada por primera vez a las islas por los primeros viajeros polinesios desde sus tierras natales en el Pacífico Sur.
Ensayo sobre la importancia del cocotero
Conocido como el “árbol de la vida” en Filipinas, el cocotero tiene más usos y beneficios que casi cualquier otra planta conocida por el hombre. El cocotero, una de las muchas “plantas canoa” importadas de la Polinesia hace cientos de años, crece más popularmente en los trópicos, la India y Brasil, pero se propaga en varios climas ecuatoriales, donde los nativos utilizan casi todas las partes del árbol para una plétora de propósitos. Si te preguntas qué ver en Hawaii, el cocotero es el indicado.
Aquí, en Hawái, se pueden ver cocoteros por todas partes, especialmente en las playas y complejos turísticos de lujo. A menudo, el cocotero se propaga en estas zonas por la estética tropical que ayuda a crear. De hecho, si se pregunta qué ver en Hawái, debería ver y verá bastantes cocoteros. Sin embargo, es bastante irónico que una planta de tan insuperable utilidad se utilice ahora para dar un aire de lujo a las empresas. Desde la raíz hasta el fruto, prácticamente todas las partes de esta planta milagrosamente medicinal tienen algún tipo de beneficio para la salud. Muchas partes de la planta del coco también son útiles en la construcción y la artesanía.
Usos del agua de coco
No hace mucho tiempo, los cocos tenían la mala reputación de ser un alimento que obstruía las arterias, lleno de colesterol y que contribuía a las enfermedades del corazón. Hoy, sin embargo, el coco está resurgiendo como el nuevo alimento milagroso.
Aunque el aceite de coco es una grasa saturada, no es como la grasa saturada de cadena larga, rica en calorías y colesterol. Es rico en un ácido graso de cadena media que puede ayudar a impulsar el metabolismo y ayudar a la pérdida de grasa.
No forma subproductos perjudiciales cuando se calienta a temperaturas normales de cocción, como ocurre con otros aceites vegetales. Además, se puede utilizar como pasta para hornear y para hacer deliciosos postres crudos y veganos.
¿Qué es un índice glucémico bajo? El índice glucémico o IG es una clasificación de cómo los carbohidratos de los alimentos afectan al nivel de glucosa en sangre del organismo. Los carbohidratos clasificados como de bajo índice glucémico significan que se digieren y metabolizan lentamente, por lo que sólo crean un aumento lento de los niveles de azúcar en sangre e insulina del cuerpo.
El magnesio es un nutriente necesario para el equilibrio electrolítico. El potasio cuida de la función nerviosa, mientras que el cobre reduce los riesgos de enfermedades cardiovasculares y de osteoporosis, una enfermedad en la que los huesos se vuelven frágiles.
