Queso para hamburguesas
Vale, puede que el pan no haga la hamburguesa, pero sin un buen pan, esa hamburguesa de carne asada, los aderezos y los condimentos no son más que un montón de alimentos apilados en el plato. ¿Qué vas a hacer con ellos, usar un tenedor y un cuchillo? Qué urbanita… y qué triste. ¿Vas a envolver tu hamburguesa en lechuga? ¡Eso es una afrenta al puro patriotismo americano!
Si vas a hincarle el diente a una deliciosa hamburguesa, a un sándwich de pollo o a una hamburguesa doble con queso y tocino, esa hamburguesa y todos sus ingredientes deben estar entre dos panes. Y cuando eliges el mejor pan de hamburguesa para tu hamburguesa, obtienes algo más que una plataforma de entrega de alimentos con almidón: obtienes sabor añadido e incluso algo de nutrición adicional.
He aquí algunas opciones de panecillos de hamburguesa que deberías probar este verano. Eso sí, no te olvides de asar una hamburguesa y ponerla entre el pan primero. (¿Necesitas una parrilla? Aquí tienes algunas portátiles que puedes comprar).
Si le gustan los panecillos de pretzel, le encantarán los panecillos de hamburguesa Pretzilla de Miller Baking Co. ¿Por qué? Porque son realmente buenos. Y te los envían frescos, pensados para ser utilizados o congelados en las 48 horas siguientes a su llegada. Son ligeros y esponjosos, dulces y salados, e incluso tienen un aspecto estupendo, lo que los convierte en la opción perfecta para asar a la parrilla para impresionar. Mi consejo es que utilices los panecillos Pretzilla para tus hamburguesas minimalistas: carne, queso, mostaza y estos panecillos. Eso es todo lo que necesitas para la perfección. O bien, sigue adelante y apílate, hombre, esto es América.
Receta de pan de hamburguesa
Para las hamburguesas grandes y gruesas, un pan abundante (pero blando) comprado en una panadería local o hecho en casa te irá bien (prueba nuestras recetas para un clon del impresionante pan del Spotted Pig), pero para las hamburguesas finas, hechas a la plancha, al estilo de los comedores, nada es mejor que un pan comprado en la tienda. Hay algunas batallas que no merece la pena librar, y los panes de hamburguesa blandos en casa son una de ellas. ¿Por qué molestarse cuando son tan baratos y fáciles de conseguir, y perfectamente adecuados para la tarea?
El pan de hamburguesa blando ideal debe ser suave, blando y tierno, con una miga firme pero blanda y una dulzura distintiva. Debe aguantar bien los jugos de la hamburguesa, pero nunca debe ser duro o algodonoso. En el extremo opuesto del espectro, no quiere una hamburguesa que se desintegre a mitad de la comida.
Hemos escogido las 7 marcas más comunes a nivel nacional para nuestra alineación, además de incluir nuestro comodín favorito, Martin’s Potato Rolls, que se vende principalmente en la Costa Este. Para competir, también incluimos la única otra marca de panecillos de patata que pudimos encontrar: Pepperidge Farm’s Golden Potato. Por último, incluimos una marca genérica del supermercado local para ver cómo se comparaba con las marcas del mercado de masas (Super A). Estos son los contendientes, por orden alfabético:
Diferentes panes de hamburguesa
Cuando se trata de elaborar la hamburguesa perfecta, una de las piezas más importantes del puzzle es el pan. No todos los panecillos de hamburguesa son iguales, por lo que es importante elegir el pan adecuado. Además, cada hamburguesa se adapta a un pan diferente. Es como combinar el vino adecuado: cada hamburguesa tiene su pan perfecto. Sin embargo, lo que sí se puede acordar es que los panes de hamburguesa blandos son los mejores, en todos los casos. El pan de hamburguesa ideal es suave, blando y tierno. Tiene que tener la suficiente integridad estructural como para aguantar una hamburguesa jugosa, pero nunca debe ser duro ni masticable, ya que eso distraería de todos los demás sabores y texturas deliciosos de una hamburguesa perfectamente elaborada.En Luxe, hemos pasado mucho tiempo perfeccionando el arte del pan de hamburguesa, y hemos establecido los 3 mejores panes blandos que debería utilizar para sus deliciosas hamburguesas: El bollo de leche, el bollo de patata y el bollo de brioche. Sin embargo, no se trata sólo de elegir su favorito, cada uno tiene sus puntos fuertes y cada uno brilla con un tipo de hamburguesa diferente.
Los mejores panecillos de patata
Para las hamburguesas grandes y gruesas, un bollo abundante (pero blando) comprado en una panadería local o hecho en casa te irá bien (prueba nuestras recetas para un clon del impresionante bollo del Spotted Pig), pero para las hamburguesas finas, hechas a la plancha, al estilo de los comedores, nada supera un bollo comprado en la tienda. Hay algunas batallas que no merece la pena librar, y los panes de hamburguesa blandos en casa son una de ellas. ¿Por qué molestarse cuando son tan baratos y fáciles de conseguir, y perfectamente adecuados para la tarea?
El pan de hamburguesa blando ideal debe ser blando, blando y tierno, con una miga firme pero suave y un sabor dulce. Debe aguantar bien los jugos de la hamburguesa, pero nunca debe ser duro o algodonoso. En el extremo opuesto del espectro, no quiere una hamburguesa que se desintegre a mitad de la comida.
Hemos escogido las 7 marcas más comunes a nivel nacional para nuestra alineación, además de incluir nuestro comodín favorito, Martin’s Potato Rolls, que se vende principalmente en la Costa Este. Para competir, también incluimos la única otra marca de panecillos de patata que pudimos encontrar: Pepperidge Farm’s Golden Potato. Por último, incluimos una marca genérica del supermercado local para ver cómo se comparaba con las marcas del mercado de masas (Super A). Estos son los contendientes, por orden alfabético: