¿Es saludable el flan?
Hola. Parece que te interesa saber cuántas calorías tienen ciertos alimentos. Genial, genial. El conocimiento puede ser algo bueno. Pero… se convierte en un problema cuando contar calorías se apodera de tu vida. Deja de centrarte en contar calorías y disfruta de la comida.
* Nota: los factores del USDA se utilizan para calcular ciertos alimentos y no siguen necesariamente el método “4-4-9”. Los porcentajes no siempre suman 100. Fuente: Base de datos de nutrientes del USDA
Calorías de la taza de flan
El pastel de azúcar tiene una sola corteza y se rellena con una mezcla de mantequilla, harina, leche, huevos y azúcar moreno. Cuando se hornea, el relleno se convierte en una mezcla parecida al caramelo. Es originario de los países de Europa occidental y se popularizó en EE.UU. por los Amish. A veces, la receta del Old Fashioned Sugar Pie se conoce como “pastel de desesperación” porque se podía hacer con ingredientes que siempre estaban a mano “en la granja”, al igual que el Buttermilk Pie, el Vinegar Pie o el Chess Pie.
Encontré una versión sencilla de la receta en uno de los viejos libros de recetas de mi abuela. Básicamente, sólo había medidas y no había buenas instrucciones. Después de un par de intentos, salió muy bien, y listo para compartir con ustedes. Resulta que esta receta es muy sencilla de hacer. La mayoría de las recetas que han existido durante mucho tiempo son simples. Pero resisten el paso del tiempo porque también son buenas y suelen ser económicas de hacer.
La receta de pastel de azúcar Old Fashioned tiene una consistencia similar a la de las natillas. Es como un flan o una creme brulee sin el azúcar caramelizado por encima. Puedes cubrir esta tarta con merengue si no eres contrario al merengue como yo.
El flan engorda
El fruto del pan (Artocarpus altilis) es una especie de árbol con flores de la familia de las moras y los frutos del árbol del pan (Artocarpus heterophyllus) (Moraceae)[2][3] que se cree que es un descendiente domesticado de Artocarpus camansi originario de Nueva Guinea, las islas Maluku y Filipinas. Se extendió inicialmente a Oceanía a través de la expansión austronesia. Durante la época colonial se extendió a otras regiones tropicales del mundo[4][5] Los navegantes británicos y franceses introdujeron algunas variedades polinesias sin semillas en las islas del Caribe a finales del siglo XVIII. En la actualidad se cultiva en unos 90 países del sur y el sureste de Asia, el océano Pacífico, el Caribe, América Central y África[6]. Su nombre se debe a la textura de la fruta moderadamente madura cuando se cocina, similar a la del pan recién horneado y con un sabor parecido al de la patata[6][7].
Los árboles se han plantado ampliamente en las regiones tropicales, incluyendo las tierras bajas de América Central, el norte de América del Sur y el Caribe[5][6]. Además de que la fruta sirve como alimento básico en muchas culturas, la madera ligera y robusta del árbol del pan se ha utilizado para construir balancines, barcos y casas en los trópicos.
Grasa de flan
Esta nueva y deliciosa receta fue una petición de los lectores, y como nos encantan las comidas en la Olla Instantánea, ¡tenía que hacerse! Nuestra versión inspirada de este plato tradicional mexicano es fácil de preparar y está repleta de nutrientes, pero con todos los sabores clásicos que conoces y amas. Es ahumado, picante, perfectamente caldoso e innegablemente reconfortante.
Los chiles chipotles enlatados hacen que esta sopa sea picante y la salsa de adobo en la que vienen proporciona todo ese sabor ahumado sin ningún problema. El caldo de pollo proporciona el líquido para hacerla sopera y la sal realza todos los sabores.
Después de cocinar las pechugas de pollo en la olla instantánea, se vuelven perfectamente tiernas y fáciles de desmenuzar en trozos del tamaño de un bocado utilizando dos tenedores. Si se utiliza el método de la estufa, sólo asegúrese de no hervir demasiado vigorosamente o puede hacer que el pollo se vuelva duro.
Aunque es bastante sustanciosa para ser una comida por sí sola, esta sopa de tortilla de pollo sería deliciosa acompañada de nuestra ensalada de jícama crujiente o de la ensalada de col picada de garbanzos con aderezo de adobo. Si lo que buscas es un aperitivo, prueba a servirlo con nuestros Chips de Plátano Horneado y Guacamole al Ajo o con el Dip de Frijoles Negros de Camote del Suroeste.