Alimentos blandos para comer después de una operación dental
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Una dieta mecánica blanda o dieta para desdentados o dieta de alimentos blandos es una dieta que incluye sólo alimentos que son físicamente blandos, con el objetivo de reducir o eliminar la necesidad de masticar los alimentos. Se recomienda para las personas que tienen dificultades para masticar los alimentos, incluidas las personas con algunos tipos de disfagia (dificultad para tragar), la pérdida de muchos o de todos los dientes, el dolor provocado por los aparatos dentales ajustados recientemente o la cirugía que afecta a la mandíbula, la boca o el tracto gastrointestinal.
En algunas situaciones, existen restricciones adicionales. Por ejemplo, a los pacientes que deben evitar el reflujo ácido, como los que se recuperan de una operación de esófago por acalasia, también se les indica que se mantengan alejados de los alimentos que pueden agravar el reflujo, entre los que se encuentran el alcohol, la cafeína, el chocolate, los cítricos, el ketchup y otros productos de tomate, la menta y los alimentos picantes. Los alimentos como las moras y los tomates pueden restringirse porque contienen semillas pequeñas[1].
Carne de dieta blanda
Una dieta blanda se compone de alimentos blandos y fáciles de masticar y tragar. Estos alimentos pueden estar picados, triturados, en puré y húmedos. Es posible que tenga que seguir esta dieta si se ha sometido a ciertos tipos de cirugía, como la de cabeza, cuello o estómago. También puede necesitar seguir esta dieta si tiene problemas con los dientes o la boca que le dificulten masticar o tragar los alimentos. Su dietista le indicará cómo seguir esta dieta y qué consistencia de líquidos puede tomar.
Tiene derecho a ayudar a planificar sus cuidados. Discuta las opciones de tratamiento con su proveedor de atención médica para decidir qué atención desea recibir. Siempre tiene derecho a rechazar el tratamiento. La información anterior es sólo una ayuda educativa. No pretende ser un consejo médico para condiciones o tratamientos individuales. Hable con su médico, enfermera o farmacéutico antes de seguir cualquier régimen médico para ver si es seguro y eficaz para usted.
Plan de alimentación de la dieta blanda
La dieta blanda mecánica puede utilizarse si tiene problemas para masticar y/o tragar. Comer alimentos blandos favorece la curación y ayuda a prevenir el atragantamiento o la inhalación de partículas de alimentos o líquidos (aspiración). “Mecánica” se refiere a hacer los alimentos más blandos, más pequeños y más fáciles de comer mediante el uso de utensilios de cocina como licuadoras, procesadores de alimentos y trituradoras.
Su profesional sanitario puede sugerirle esta dieta si tiene un trastorno de la deglución (disfagia), si le duele la garganta, la cabeza o el cuello después de recibir radioterapia, o si tiene dolor dental por haberse adaptado a la dentadura postiza o a los aparatos de ortodoncia.
Algunos alimentos, como el pudin, son seguros para una dieta mecánica blanda tal cual. Otros alimentos, como las verduras, requieren un poco más de trabajo. Puedes comer la mayoría de los alimentos con una dieta mecánica blanda siempre que tengan una consistencia segura.
Si es necesario seguir una dieta mecánica blanda durante más tiempo -por ejemplo, si ha perdido la mayor parte de los dientes o ha sufrido una lesión grave en la mandíbula-, tendrá que colaborar estrechamente con su equipo sanitario para asegurarse de que se mantiene alimentado e hidratado. También puede resultarle útil trabajar con un dietista o nutricionista titulado que pueda guiarle en el proceso de creación de un plan de alimentación nutritivo.
Alimentos para comer cuando no se puede masticar
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Si sigue una dieta de purés, comerá alimentos que no necesita masticar, como el puré de patatas y el pudín. También puedes licuar o colar otros alimentos para hacerlos más suaves. Se pueden añadir líquidos, como caldo, leche, zumo o agua, a los alimentos para que sean más fáciles de tragar.
Si sigue una dieta mecánica blanda, comerá alimentos que requieran menos masticación que en una dieta normal. Podrá comer alimentos con diferentes texturas y grosores, como alimentos picados, triturados y en puré.
Si no sabe qué dieta es la adecuada para usted o tiene alguna duda, hable con su médico o con un especialista en habla o deglución. También puede hablar con un dietista del Departamento de Alimentación y Nutrición llamando al 212-639-7312.
Además, asegúrese de beber mucho líquido. Su objetivo debe ser beber 8 (8 onzas) vasos de agua al día. Sin embargo, hable con su médico o dietista para saber si beber más o menos líquido sería adecuado para usted.