Postres
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Candy svenska
Shannon George, antigua redactora jefe de la revista especializada “Prime”, es licenciada en inglés por la Universidad Estatal de San Diego. Sus intereses en materia de salud incluyen la nutrición vegetariana, el entrenamiento con pesas, el yoga y el entrenamiento para carreras a pie. Más de este autor Nuestro proceso editorial
La fruta es una parte integral de la buena nutrición, ya que proporciona los nutrientes necesarios para una buena salud. Aunque la fruta contiene azúcar de forma natural, su paquete nutritivo, bajo en grasas y alto en fibra la hace mucho más saludable que los dulces con grasas y azúcares añadidos, como los caramelos de chocolate. Aunque una naranja de tamaño medio contiene unos 7 g más de azúcar que una tableta de chocolate negro, la naranja aporta mucha más fibra, proteínas y otros nutrientes.
La fruta proporciona de forma natural una serie de nutrientes importantes, a la vez que es baja en grasas, sodio y calorías. Algunos nutrientes comunes en la fruta son la fibra, el potasio, la vitamina C y el folato. Las frutas también son ricas fuentes de antioxidantes y otros compuestos vegetales protectores llamados fitonutrientes. Aunque las frutas contienen algo de azúcar natural, su contenido en fibra ralentiza la digestión y, por tanto, evita el pico de azúcar en sangre que se produce con otros alimentos azucarados como los dulces. Las frutas tienen perfiles nutricionales variados, por lo que para obtener un espectro completo de nutrientes, es importante comer una variedad de frutas.
Tipos de caramelos
Los caramelos, también llamados sweets (inglés británico) o lollies (inglés australiano, inglés neozelandés),[a] son productos de confitería cuyo ingrediente principal es el azúcar. La categoría, denominada confitería, abarca cualquier producto dulce, incluido el chocolate, la goma de mascar y los caramelos. Se dice que las verduras, frutas o frutos secos que han sido glaseados y recubiertos de azúcar son confitados.
Físicamente, el caramelo se caracteriza por el uso de una cantidad significativa de azúcar o sustitutos del azúcar. A diferencia de un pastel o una barra de pan que se compartiría entre muchas personas, los caramelos se suelen hacer en trozos más pequeños. Sin embargo, la definición de caramelo también depende de cómo se trate el alimento. A diferencia de los pasteles dulces que se sirven como postre al final de una comida, los caramelos se comen normalmente de forma casual, a menudo con los dedos, como un tentempié entre comidas. Cada cultura tiene sus propias ideas de lo que constituye un caramelo y no un postre. El mismo alimento puede ser un caramelo en una cultura y un postre en otra[2].
La palabra candy (caramelo) entró en la lengua inglesa a partir del francés antiguo çucre candi (“caramelo de azúcar”). El término francés tiene probablemente raíces anteriores en el árabe qandi, el persa qand y el sánscrito khanda, todas ellas palabras para referirse al azúcar[3].
Caramelo de azúcar
Por definición, un caramelo es una rica confección dulce hecha con azúcar u otros edulcorantes y a menudo aromatizada o combinada con frutas o frutos secos. El postre se refiere a cualquier plato dulce, por ejemplo, caramelo, fruta, helado o pastelería, que se sirve al final de una comida.
La historia de los dulces se remonta a los pueblos antiguos, que debían comer miel dulce directamente de las colmenas. Los primeros dulces eran frutas y frutos secos enrollados en miel. La miel se utilizaba en la antigua China, Oriente Medio, Egipto, Grecia y el Imperio Romano para recubrir frutas y flores con el fin de conservarlas o crear formas de caramelo.
La fabricación de azúcar se inició durante la Edad Media y, en esa época, el azúcar era tan caro que sólo los ricos podían permitirse dulces hechos con azúcar. El cacao, del que se hace el chocolate, fue redescubierto en 1519 por exploradores españoles en México.
Antes de la Revolución Industrial, el caramelo se consideraba a menudo una forma de medicina, que se utilizaba para calmar el sistema digestivo o refrescar un dolor de garganta. En la Edad Media, el caramelo sólo aparecía en las mesas de los más ricos al principio. En aquella época, comenzó como una combinación de especias y azúcar que se utilizaba como ayuda para los problemas digestivos.