Cómo estar sano
Margaret Mead dijo con razón: “Es más fácil cambiar la religión de un hombre que cambiar su dieta”. Para la mayoría de nosotros, cambiar los hábitos alimenticios poco saludables es una tarea hercúlea. De hecho, según un estudio de 2012, más del 50% de los estadounidenses (que fueron encuestados) consideraron que hacer sus impuestos es más fácil que averiguar cómo comer sano.
Desde conceptos erróneos, como equiparar la alimentación saludable con la comida insípida y los objetivos de fitness poco realistas (piense en los abdominales en V y la brecha en los muslos) hasta los estudios alimentarios contradictorios y las dietas de moda insostenibles, hay numerosos factores que hacen que la alimentación saludable parezca un asunto complicado. Pero no tiene por qué ser tan abrumadora. “La alimentación sana debe ser variada y deliciosa”, dice Fiorella DiCarlo, dietista titulada de Nueva York. “Cuanto más estimulado esté su paladar, más probable será que se adhiera a comer alimentos nutritivos”.
Aparte de eso, aumente su consumo de agua a “por lo menos dos litros al día”, sugiere DiCarlo. Además, no rehúya los alimentos grasos. “Las grasas naturales, como las de los productos lácteos, permiten sentirse lleno durante más tiempo y absorber mejor las vitaminas liposolubles, como la vitamina D”, explica.
Estilo de vida saludable
Cuando te haces mayor, puedes empezar a tomar tus propias decisiones sobre muchas de las cosas que más te importan. Puede que elijas tu propia ropa, música y amigos. También puedes estar preparado para tomar decisiones sobre tu cuerpo y tu salud.
Tu cuerpo necesita energía para funcionar y crecer. Las calorías de los alimentos y las bebidas te dan esa energía. Piensa en los alimentos como energía para cargar tu batería durante el día. A lo largo del día, utilizas la energía de la batería para pensar y moverte, por lo que necesitas comer y beber para mantenerte activo. Equilibrar la energía que tomas a través de los alimentos y las bebidas con la energía que utilizas para el crecimiento, la actividad y la vida diaria se llama “equilibrio energético”. El equilibrio energético puede ayudarte a mantener un peso saludable.
Cada persona necesita una cantidad diferente de calorías para estar activa o mantener un peso saludable. La cantidad de calorías que necesitas depende de si eres hombre o mujer, de tus genes, de tu edad, de tu altura y peso, de si sigues creciendo y de tu grado de actividad, que puede no ser el mismo todos los días.
La nutrición de quién
Imagine que corre una maratón. Si corres con fuerza al principio, podrías llegar al agotamiento demasiado rápido. Del mismo modo, si intentas almacenar toda tu energía hasta el final, puede que nunca avances (pensad en una tortuga). La clave es establecer un ritmo uniforme que puedas mantener durante toda la carrera. Ahora, imagina esta misma estrategia para tu consumo de calorías.
CHEAR, con sede en la Universidad de California en San Diego, se dedica a desarrollar y proporcionar tratamientos basados en la evidencia para los residentes de San Diego que luchan contra el peso y la alimentación, incluidos los atracones, la sobrealimentación y la obesidad.
Además, la clínica CHEAR ofrece terapia ambulatoria para niños, adolescentes y adultos. Proporcionamos servicios en una escala móvil y aceptamos muchos seguros. La clínica CHEAR también ofrece un programa intensivo de atracones diarios y pérdida de peso.
Qué comer en un día
Para llevar una dieta más saludable, hay que combinar la ciencia de la nutrición, una sacudida de sentido común y el puro disfrute. La mayoría de nosotros sabemos que la ensalada fresca, las bayas y la disminución de la velocidad al comer son mejores para nosotros que engullir barritas energéticas y dulces. Pero, ¿cómo dar el salto de nuestros hábitos actuales a otros más saludables?
Cómo: cambiando a las grasas saludables, como el aceite de oliva, el de girasol y el de canola, que se mantienen en estado líquido cuando se guardan en la despensa. Pero todas las grasas tienen una alta densidad calórica, así que utiliza sólo las que necesites para cocinar y aliñar las ensaladas.
Las almendras, los anacardos, las avellanas, los cacahuetes, las pacanas y los pistachos contienen muchos nutrientes beneficiosos, como vitamina E, ácido fólico, potasio y fibra. Aunque muchos frutos secos tienen un alto contenido en grasa, ésta es principalmente insaturada: una gran opción para ayudarte a comer de forma saludable.
Cómo: Durante dos días, no pongas nada de sal en tu comida. Un breve descanso puede ayudar a restablecer tus papilas gustativas. Después, deja el salero en el armario para que te cueste un poco de esfuerzo cogerlo. Convierte en un ritual el hecho de probar de verdad la comida antes de decidir si hay que retocarla.