Cómo utilizar una olla a presión de cocina
La cocina a presión es un método de cocción muy popular en muchos hogares. La cocina a presión tiene muchas ventajas. Las ollas a presión preparan los alimentos hasta un 70% más rápido que el horno o la cocina. Debido al alto calor y al corto tiempo de cocción, los alimentos cocinados a presión conservan más vitaminas y nutrientes en comparación con otros métodos de cocción. Además, los sabores de los platos son más ricos y desarrollados. Para utilizar su olla a presión de la manera correcta, consulte esta lista de 10 cosas que debe y no debe hacer para cocinar a presión, de modo que pueda obtener comidas caseras y nutritivas más rápidamente.
1. Lea el manual de instrucciones. Esta es una de las cosas más importantes que hay que hacer antes de empezar a cocinar a presión. Cada olla a presión es diferente y tiene su propio conjunto de instrucciones que debe seguir. Hay características de seguridad en las ollas a presión que debe conocer, como la ubicación de la válvula y el botón de liberación de vapor y si el cuerpo de la olla a presión está frío al tacto cuando se está cocinando.
2. Añada suficiente líquido. Cuando se utiliza una olla a presión, es necesario tener suficiente líquido en la olla para que llegue a la presión y cocine los alimentos adecuadamente. La regla de los líquidos en la cocción a presión es añadir siempre al menos 1 taza de líquido, a menos que la receta indique lo contrario. El líquido ayudará a crear suficiente vapor para cocinar la comida.
Usos y funciones de la olla a presión
PinShareTodos hemos oído historias terribles de gente que ha tenido experiencias horribles con las ollas a presión. Sé que hay riesgo al usar una olla caliente bajo presión intensa, pero si lo haces de la manera correcta una o dos veces usar las ollas a presión y abrirlas es muy seguro. Se convierte en una segunda naturaleza.
Como su nombre indica, las ollas a presión cocinan bajo presión. La válvula de escape está diseñada para ayudar a regular el nivel de presión que permanece dentro de la olla durante todo el proceso de cocción. La válvula de escape desempeña básicamente la función vital de liberar el vapor para mantener la presión a un nivel seguro. Prácticamente todas las ollas a presión que se venden hoy en día, incluyendo la Instant Pot, tienen mecanismos de seguridad para evitar que usted abra la olla a presión antes de que la válvula de liberación de presión se haya despresurizado.
Para iniciar el proceso de cocción, la tapa se coloca en la olla y se sujeta a través de una serie de “labios”. Se trata básicamente de unas ranuras que garantizan que la tapa no salga volando durante el proceso de cocción, a medida que aumenta la presión. Para mayor seguridad, se incluye un anillo de goma alrededor del interior de la tapa para evitar que se desprenda accidentalmente. Una vez que la tapa está bien encajada en su sitio, es bastante segura para su uso.
Cómo utilizar la olla a presión para la carne de vacuno
Empezaré este post con una pequeña historia sobre cómo descubrí la olla a presión. Pasé de no saber nada, a apenas pasar un día sin usar una. La historia es un cambio de vida, ¡y puede serlo para ti también!
Rápidamente comprendí que era muy importante para mis futuros suegros que aprendiera a cocinar comida vegetariana india. Toda la familia es vegetariana, y cocinar la comida desde cero está muy arraigado en la cultura.
Los frijoles tardan unos 10 minutos en alcanzar lo que se conoce como alta presión (más allá del punto de ebullición). A continuación, las alubias se cocinan a presión durante 20 minutos. Después de apagar el fuego, suelo esperar 15 minutos antes de abrir la tapa y los garbanzos quedan maravillosamente blandos.
La válvula de seguridad está ahí para protegerte. Si se impide la salida normal del vapor debido a la obstrucción del tubo de ventilación, o si no hay suficiente agua en la olla, podría hacer que la presión aumentara hasta niveles peligrosos.
El tubo de ventilación actúa como un elevador para evitar que las verduras enteras toquen el fondo de la olla. El elevador le permite poner agua en la olla, pero mantener el agua separada de los alimentos. El agua crea vapor y presión, y ayuda a que los alimentos se cocinen.
Cómo utilizar una olla a presión por primera vez
La olla instantánea es un aparato muy versátil que puede ahorrar tiempo y energía en la cocina. Aunque las mejores Ollas Instantáneas son intuitivas, estas ollas a presión multifuncionales también pueden ser confusas. Si te encuentras con problemas como un mal olor persistente en tu Olla Instantánea o problemas con el temporizador, no estás solo. La mayoría de los problemas que está viendo son probablemente bastante fáciles de corregir cuando se sabe qué buscar.
Recuerde que las ollas instantáneas tardan en calentarse. La Olla Instantánea tarda de 10 a 15 minutos en calentarse y en llevar la presión a los niveles adecuados, y luego pone en marcha el temporizador. Así que cuando una receta dice “cocine a presión en la olla instantánea durante 5 minutos”, siempre debe añadir mentalmente el tiempo extra de antemano. Si aún así parece que está tardando demasiado, compruebe los ajustes cuidadosamente para asegurarse de que está en el modo correcto.
El mensaje de quemado suele aparecer cuando los sensores creen que la olla está en peligro de quemar su comida o de causar daños en el aparato. A menudo, esto significa que no hay suficiente líquido en la olla o que el líquido no ha llegado a todos los rincones del fondo de la olla, lo cual es fácil de solucionar añadiendo más líquido. También es posible que tengas que dejar que la olla se enfríe si has estado salteando a fuego alto durante un tiempo.