La comida francesa
Cuando se imagina el típico desayuno en Francia, probablemente se imagina a alguien bebiendo un espresso y comiendo un croissant en la terraza de un café, muy probablemente en una calle concurrida. Desgraciadamente, le voy a decepcionar… ¡No es (realmente) la verdad!
Cuando están en casa entre semana, muchos franceses no desayunan (prefieren dormir un poco más y reducir el ritual matutino), sino que se limitan a tomar un espresso antes de salir para el trabajo, donde tomarán otro espresso (o muchos otros). El café es muy popular en Francia: Café noir (café negro) o café au lait (café con leche). Sin embargo, al contrario que en el Reino Unido o en Estados Unidos, por ejemplo, no tomamos grandes (¡gigantes!) tazas de café, sino más bien pequeñas, espressos, que suelen salir de una cafetera de cápsulas.
Para los que sí comen por la mañana (como yo), el desayuno típico sería restos de pan del día anterior o bizcocho, con mantequilla y mermelada o Nutella con un espresso o un té para los que no les gusta el café, y un zumo de frutas. Habitualmente es zumo de naranja, pero también son muy populares el zumo de manzana, el de pomelo o el de uva. Algunas personas también toman frutas, yogures o cereales.
Desayuno español
¿Se ha preguntado alguna vez cómo es un auténtico desayuno francés? El tradicional desayuno de bistró francés es ligero, dulce y suele incluir café y chocolate. Despiértese como un parisino, sin salir de la comodidad de su casa, con nuestra colección de recetas de desayunos franceses clásicos. Desde el café con leche hasta los croissants franceses, pasando por los pasteles dulces y otros platos más contundentes, esta es la mejor comida francesa de la mañana, sencilla y deliciosa.
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Brunch francés
En París, no hay mejor manera de empezar el día que con un delicioso desayuno francés. Petit déjeuner es la palabra para decir desayuno en francés, que literalmente significa “pequeño almuerzo”, ya que déjeuner es la palabra francesa que se utiliza para el almuerzo.
El típico desayuno francés no es una gran comida sentada, y es definitivamente más sencillo y ligero que en otros países, ya que no incluye cosas como huevos revueltos, judías, tortillas o salchichas. Esto se debe a que a los franceses les gusta almorzar una comida más abundante.
El pan es imprescindible en cualquier desayuno tradicional francés, y suele ser una baguette caliente y crujiente. Los franceses compran sus baguettes en su boulangerie (panadería) favorita, aunque también es posible encontrar baguettes en algunos supermercados.
Cuando tenemos un buen pan, nos gusta comerlo con algo bueno encima. La opción más habitual es la mermelada, idealmente casera. A algunos les gusta también con mantequilla, que debe ser de buena calidad. El resultado lo llamamos tartine (un trozo de pan con mermelada o mantequilla), y también tenemos un verbo para ello: tartiner (untar algo bueno en el pan).
Desayuno parisino
Holybelly 5Imagínese pilas de panqueques esponjosos, huevos y tocino empapado de arce. Una mezcla cuidadosamente cultivada de buena comida, buen café y buen servicio. Se encuentra en el distrito 10 y el brunch comienza a las 9 de la mañana. Nota: al final de la calle se encuentra el restaurante hermano Holybelly 19, cuyo menú es una selección de comida francesa y occidental basada en ingredientes de temporada.Coffee ParisienConocido como el diner americano original de París, Coffee Parisien tiene ahora tres locales que abren de lunes a domingo. Los clásicos americanos, como el pollo y los gofres, los huevos benedictinos y los bagels con salmón, están disponibles, así como las hamburguesas, los perritos calientes y los macarrones con queso.KozyKozy ofrece una tentadora selección de platos dulces y salados en un ambiente urbano y elegante. Puede elegir entre platos a la carta, como granola, quiche y tortitas, o elegir el menú del brunch, disponible tanto para vegetarianos como para carnívoros. No deje de probar el café. Treize au Jardin Se encuentra cerca de las puertas de los jardines de Luxemburgo y un poco alejado de los bulliciosos lugares turísticos. Este acogedor oasis utiliza ingredientes de temporada con un toque de comida sureña e incluso ofrece una barra de postres con una gran selección de helados y pasteles. Los cócteles y las galletas de suero de leche no le decepcionarán.