El mejor triple sec para el kamikaze
Es probable que ya conozcas el Cointreau, un tipo de triple sec. Su sabor es amargo y fresco gracias a las cáscaras de naranja amargas y dulces utilizadas durante el proceso de destilación. Es excelente en cócteles, pero lo suficientemente elegante como para beberlo solo. ¿No tiene suficiente? Prepare este cítrico en su postre favorito.
Combier, uno de los principales actores del mundo del triple sec, sigue utilizando la misma receta desarrollada originalmente en 1834 por los destiladores Jean-Baptiste y Josephine Combier. También se elabora en los mismos hornos de cobre del siglo XIX. Con aromas de flor de azahar y cítricos intensos, Combier ofrece notas ácidas de cáscara de naranja amarga fresca en la lengua.
Este licor de naranja es el favorito de Abraham. “Sabe como una naranja súper fresca, dulce pero equilibrada con un poco de amargura”, dice. “Es especialmente bueno en los cócteles, porque aporta esa acidez crucial y el sabor a fruta fresca, pero sería genial en cualquier cosa que requiera licor de naranja”.
Esta bebida está a caballo entre el licor de naranja y el amaro. ¿Cuál es la diferencia? Bueno, los amaros son licores a base de hierbas, pero como Amara utiliza tanto cáscaras de naranja como hierbas en el proceso, puede considerarse ambos. Cuando nuestra productora principal de alimentos, June Xie, trabajaba como pastelera en el restaurante neoyorquino Loring Place, le gustaba incorporar este aromático licor de naranja sanguina al rico glaseado que coronaba la decadente tarta de chocolate del restaurante: “Su jugosidad y su perfume floral resultaban muy agradables para resaltar las notas de chocolate agridulce”, nos cuenta.
Los mejores cócteles con triple sec
“Al crecer en México, no era un gran fan del triple sec”, dice Katsumi Yuso Ruiz, barman y copropietario de Curio Bar, Roger’s Liquid Oasis y Brass Tacks en Denver. “Realmente pensaba que arruinaba las margaritas, pero Cointreau definitivamente me hizo cambiar de opinión y ahora lo uso para mis margs caseros”. “Me encanta la naranja brillante y las suaves notas florales”, coincide Jess Weinstein, directora de bebidas de Maydan y Compass Rose.
“Combier fue el primer triple sec que se hizo”, dice Carlos López, jefe de barra del Stiltsville Fish Bar de Miami Beach. “Ya está dicho”. La receta fue creada en 1834 por Jean-Baptiste y Josephine Combier en Saumur, Francia. Este licor es fantástico en un margarita, ya que combina bien con las notas terrosas del agave del tequila y el matiz ácido de la lima.
DeKuyper fabrica una amplia gama de aguardientes y licores económicos, entre ellos este triple sec. Es un clásico por una razón: es dulce pero no excesivamente, y proporciona la cantidad justa de sabor cítrico para cualquier cóctel, desde un Margarita a un Cosmopolitan. Y está disponible en todas partes. Si buscas algo fiable, pero no elegante, éste es el camino a seguir.
Dekuyper triple sec
El licor de naranja se ha ganado una mala reputación en las últimas décadas. Por ejemplo, el curaçao. Cuando mucha gente piensa en el curaçao, recuerda inmediatamente los cócteles azules brillantes, pegajosos y chillones, bebidas que pueden haber tomado en la universidad o incluso tan recientemente como el pasado fin de semana.
El licor de naranja es el término más fácil de definir, así que por aquí empezaré. El licor de naranja es simplemente una bebida alcohólica endulzada con sabor a naranja. El alcohol en sí puede ser un espíritu neutro destilado en columna (similar al vodka) o puede ser un espíritu destilado en olla, como el brandy de uva.
Históricamente, el curaçao es un producto de la isla de Curaçao, elaborado a partir de un aguardiente destilado en olla y aromatizado con las cáscaras secas de las naranjas de Curaçao. Estas naranjas fueron traídas por primera vez a Curaçao como naranjas de Valencia por los colonos españoles. Pero la naranja de Valencia no se adaptó bien al clima seco de Curaçao y, con el tiempo, las naranjas se volvieron amargas e incomestibles. Las plantas empezaron a crecer de forma silvestre, pero entonces alguien -no está claro quién- descubrió que la piel de una naranja de Curaçao, dejada secar al sol, producía un agradable aroma. En 1896, los destiladores de Curaçao utilizaban las cáscaras de la naranja de Curaçao para añadir sabor y aroma a sus productos destilados.
Licor de naranja
¿Busca un triple sec de buena calidad para añadir a su bar casero y que sirva para todos sus cócteles favoritos? Descubra cuáles son los mejores triple sec para que sus bebidas tengan el mejor sabor.
Si eres un ávido mixólogo casero o simplemente quieres añadir el triple sec perfecto a tu bar, es lógico que busques la marca y el producto que te permita obtener resultados consistentes y deliciosos con tus cócteles favoritos cada vez que los prepares.
Hay tantas marcas de triple sec y opciones de licores de naranja que puede resultar abrumador saber por dónde empezar si te encuentras mirando todo un expositor en la tienda de licores.
Este post te ayudará a reducir tus opciones a sólo 10 de los mejores triple secs, para que no tengas que comprar uno de cada cosa en el estante para averiguar qué funciona bien para tus bebidas favoritas.
En este post, descubrirás qué es el triple sec, para qué se utiliza y los diferentes tipos de triple sec. También obtendrá recomendaciones sobre el mejor triple sec en una serie de categorías diferentes, como el mejor triple sec en general, el mejor triple sec para margaritas, el mejor triple sec económico y el mejor triple sec para otros cócteles populares que utilizan este ingrediente.
