La ciencia de las dietas
Nuestras calificaciones tienen en cuenta la eficacia de una dieta para perder peso, la salud del corazón, los riesgos para la salud, el valor nutricional y mucho más, así como su disponibilidad de alimentos preenvasados, los servicios de entrega de comidas y el apoyo de la aplicación. Todas las calificaciones están determinadas exclusivamente por nuestro equipo editorial.
Nuestras calificaciones tienen en cuenta la eficacia de una dieta para perder peso, la salud del corazón, los riesgos para la salud, el valor nutricional y más, así como su disponibilidad de alimentos preenvasados, los servicios de entrega de comidas y el apoyo de la aplicación. Todas las calificaciones son determinadas exclusivamente por nuestro equipo editorial.
Por qué lo elegimos: Inspirada en los patrones de alimentación tradicionales del sur de Italia y Grecia, la dieta mediterránea se considera “el estándar de oro en medicina preventiva”, debido a su “combinación armónica” de antioxidantes y propiedades antiinflamatorias, según una revisión de estudios[1]Martínez-González M, Martín-Calvo N. Dieta mediterránea y esperanza de vida; más allá del aceite de oliva, las frutas y las verduras. Curr Opin Clin Nutr Metab Care. 2016;19(6):401-407. . Rica en frutas frescas, verduras, legumbres, cereales integrales y pescado, esta dieta produce beneficios para la salud, como el aumento de la esperanza de vida, la reducción del riesgo de enfermedades crónicas y la mejora de la calidad de vida. Además, la dieta mediterránea es fácil de adoptar, gracias a su gran cantidad de recursos, que van desde aplicaciones de apoyo hasta servicios de entrega de comidas.
Alimentación saludable
¿Pero qué zonas del mundo tienen las mejores dietas? La revista médica The Lancet Global Health ha publicado los resultados sobre qué dietas son las mejores. Los investigadores estudiaron la calidad de la dieta de los habitantes de 187 países entre 1990 y 2010. La Fundación Bill y Melinda Gates y el Consejo de Investigación Médica apoyaron este estudio.
En él se descubrió que los alimentos que se encuentran en algunas de las dietas más saludables -la mediterránea, la neonórdica, la francesa y la japonesa- pueden ser muy diferentes, pero tienen cosas en común. Todas ellas se basan en alimentos locales y de temporada y limitan los alimentos procesados. Tienen un alto contenido en verduras y marisco y un bajo contenido en carne roja.
Científicos y expertos en alimentación de cinco países nórdicos tomaron prestadas ideas de la dieta mediterránea para desarrollar una nueva dieta regional más saludable. Esta nueva dieta nórdica contiene cereales integrales como la avena y el centeno, verduras como las coles de Bruselas, el brócoli y la remolacha, huevos, marisco, frutas, aceite, leche baja en grasa y queso.
Los investigadores creen que la dieta japonesa es la razón de una vida tan larga. La dieta tiene muchos alimentos bajos en calorías y altos en nutrientes. Los japoneses comen muchas algas, tofu, sopa de miso, arroz, verduras y pescado.
Dietas
La mayoría de las otras culturas de alimentación saludable también hacen de las comidas un acontecimiento -por ejemplo, varios platos en torno a la mesa familiar, o una o dos copas de vino tinto en un largo almuerzo-, en lugar de engullir apresuradamente puñados de cereales encima del fregadero de la cocina y llamarlo cena (ya sabes, sólo por ejemplo). Cada uno tiene sus propias peculiaridades (¡carne de reno! ¡té verde!), y es bueno recordar que, debido a la increíble diversidad de estilos de vida en todo el mundo, está claro que no hay un único camino para perder peso o estar sano. Pero Pasternak tomó nota de un factor unificador en todas las sociedades saludables que observó. “La única característica que coincide en la mayoría de estos países sanos de todo el mundo es que todos caminan mucho más que el estadounidense medio”, dijo Pasternak. “Así que, en realidad, independientemente de lo que estés comiendo, si alguien camina seis kilómetros más que tú cada día, va a ser mucho más delgado y vivirá mucho más tiempo que tú”. Anuncio de la Dieta Mediterránea
Quiero experimentar el mundo. Los paisajes. Las culturas. vía Getty ImagesQué es: La dieta mediterránea tradicional, que consumen los habitantes de Grecia, Italia y España, hace hincapié en la estacionalidad, los productos locales y las preparaciones tradicionales. Las comidas suelen ser eventos comunitarios o familiares: Las frutas, las verduras, los cereales integrales, las legumbres, los frutos secos y el aceite de oliva son los protagonistas. El pescado, las aves de corral y el vino tinto hacen una aparición moderada, mientras que la carne roja, la sal y el azúcar son actores secundarios: Por dónde empezar. Los beneficios de la dieta mediterránea se llevan estudiando desde los años 70, y los investigadores han descubierto que el aceite de oliva puede ayudar a perder peso, reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y revertir la diabetes. En cuanto a la facilidad de cumplimiento, U.S. News & World Report la clasificó en tercer lugar (de 35 dietas consideradas) y la calificó de “eminentemente sensata”.Nueva dieta nórdicaPublicidad
Plan de alimentación saludable
La típica dieta occidental está cargada de alimentos procesados, edulcorados y con sabores artificiales. La elección de los alimentos se basa en la comodidad y no en la nutrición, mientras que las tasas de obesidad siguen aumentando. Este tipo de dieta cargada de carbohidratos, grasas y azúcares puede parecer la norma, pero otras en todo el mundo son muy diferentes y mucho más saludables.
Saber que ciertas regiones del mundo son más saludables que otras no es nada nuevo. Pero un estudio pionero nos muestra exactamente qué partes del mundo son las más saludables y por qué. Estos resultados se analizan en el libro de Dan Buettner, The Blue Zones Solution.
Las “Zonas Azules” son los lugares donde residen las personas más sanas y longevas del mundo. Estas Zonas Azules tienen altas concentraciones de individuos que viven hasta los 100 años o más y tienen una baja incidencia de problemas de salud crónicos como enfermedades del corazón, diabetes, cáncer y obesidad.
Aunque son únicas en cuanto a cultura y gastronomía, estas regiones tienen factores dietéticos en común. Pero estos factores no se limitan a las cinco Zonas Azules. También pueden identificarse en las dietas más saludables del mundo.