Shawarma vs kebab
fbsharetwsharepinshare01/7¿Quién no ama los shawarmas y los kebabs? Pero, ¿sabías que el shawarma y el kebab no son lo mismo? Ambos manjares tienen seguidores en todo el mundo. Sin embargo, hay algunas diferencias notables entre el kebab y el shawarma que mucha gente desconoce. Resulta difícil diferenciar entre un kebab y un shawarma debido a sus aromas y sabores similares. Ahora la pregunta es, ¿cuál es la diferencia? He aquí algunas diferencias interesantes entre el kebab y el shawarma, que también le ayudarán a saber cuál es una opción más saludable.leermás02/7Diferentes preparaciones
El kebab es una combinación de carne picada, harina o pan rallado y diversas especias que se cocina en una sartén o en una parrilla o tandoor, mientras que el shawarma es una variante del kebab y se prepara con carne asada verticalmente.leermás03/7Se sirve de forma diferente
Etimología del kebab
Los principales términos en ruso son шаурма (shaurmá, a través de algún intermedio túrquico) y шаверма (shavérma, principalmente en San Petersburgo, al parecer directamente del árabe levantisco). También se conoce básicamente el término донер (dóner) (parece proceder de las lenguas europeas, dada la forma fonética).
Claro, salvo que en ruso habría producido más bien дене́р (denе́r) o, posiblemente, дёнер (dyóner). Por eso es necesario algún intermedio europeo. La alternativa es un préstamo puramente oral del turco (donde primaría la calidad de la consonante), lo que parece poco probable, y ni siquiera menciono el acento.
gyros – se pronuncia de muchas maneras diferentes – en los Estados Unidos. Yo decía “djiro” (bastante común) hasta que me di cuenta de que debía ser “yiros”. Algunos dicen “djairo”, “jairo”, “jiro” también y en Filadelfia es “hero”. Puede haber más. También es común reinterpretar la -s como plural y suprimirla en singular. En general, se considera una comida extranjera y aún no se ha adaptado a la cultura general estadounidense, por lo que la gente se siente libre de decir lo que quiera. La primera vez que ven “gyros” está escrito en un cartel de la calle o en un menú.
Shawarma wiki
Diferencia clave: El shawarma y el döner son manjares elaborados a partir de carne asada. Ambos son muy similares entre sí, salvo que el shawarma es un bocadillo árabe/del Medio Oriente, mientras que el döner es la versión turca del mismo. La carne utilizada para hacer el shawarma se asa en un asador.
La carne del shawarma es excepcionalmente sabrosa y jugosa, ya que se marina largamente en especias como cúrcuma, cardamomo, canela, clavo y ajo. Mientras que los gyros suelen ir acompañados de la misma combinación de lechuga, tomate y cebolla, los shawarmas suelen llevar una mezcla de frutas y verduras en escabeche.
El kebab no es griego ni turco. El nombre existía tanto en acadio (antigua Babilonia) como en arameo (antiguo Levante) para describir pequeños trozos de carne asados en brochetas o en una sartén, probablemente ya en el año 4000 a.C.
Gyros vs kebab
El shawarma es un bocadillo de Oriente Medio[1][2] de cordero, cabra, pollo, pavo, ternera o carnes mixtas. La carne se coloca en un asador y puede asarse hasta un día. El shawarma es un producto básico de comida rápida en Oriente Medio, Europa y el Cáucaso.
El shawarma se elabora apilando alternativamente tiras de grasa y trozos de carne sazonada (ternera, cordero o pollo marinado) sobre un palillo; a veces se coloca cebolla o tomate en la parte superior de la pila para darle más sabor. La carne se asa lentamente por todos los lados mientras el asador gira delante o sobre una llama durante horas (véase asador). Tradicionalmente se utilizaba un fuego de leña; en la actualidad, es habitual una llama de gas. Mientras que los restaurantes especializados pueden ofrecer dos o más selecciones de carne, algunos establecimientos sólo tienen un pincho.
Los aderezos incluyen: tahini (o tahina), salsa Amba (mango encurtido con Chilbeh), hummus, o aromatizado con vinagre y especias como cardamomo, canela y nuez moscada. El shawarma de pollo se sirve con alioli, toum (salsa de ajo), concentrado de granada o skhug (una salsa picante de chile). Una vez hecho el shawarma, se puede sumergir en la grasa que gotea de la brocheta y luego se sella brevemente contra la llama.
