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¿Cómo se hace la dieta mediterránea?

marzo 23, 2022

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La Dieta Mediterránea (o Dieta Med) refleja una forma de comer tradicional en los países que rodean el Mediterráneo, pero no es necesario ir más allá de su supermercado local para descubrir sus deliciosos sabores y alimentos frescos. Es fácil llevar los notables beneficios para la salud y el asequible estilo de alimentación mediterráneo a los armarios de su cocina, a su frigorífico, a sus encimeras, a sus fogones, a su horno y a su mesa todos los días. Adoptar la Dieta Mediterránea consiste en realizar algunos cambios sencillos pero profundos en su forma de comer hoy, mañana y el resto de su vida.

1. Coma muchas verduras. Desde un simple plato de tomates frescos cortados en rodajas y rociados con aceite de oliva y queso feta desmenuzado hasta impresionantes ensaladas, verduras con ajo, sopas y guisos aromáticos, pizzas saludables o mezclas asadas al horno, las verduras son de vital importancia para los sabores frescos y deliciosos de la Dieta Med.

4. Coma marisco dos veces por semana. Pescados como el atún, el arenque, el salmón y las sardinas son ricos en ácidos grasos omega-3, y los mariscos, como los mejillones, las ostras y las almejas, tienen beneficios similares para la salud del cerebro y del corazón.

Lista de alimentos de la dieta mediterránea

La Dieta Mediterránea es conocida desde hace tiempo por ser uno de los planes de alimentación más saludables que existen y es tanto un estilo de vida como una dieta. La alimentación mediterránea se basa en componentes que han demostrado científicamente que reducen el riesgo de enfermedades cardíacas y disminuyen el colesterol: una dieta rica en cereales integrales, proteínas magras, especialmente pescado, muchas frutas frescas, verduras, frutos secos y semillas, aceite de oliva y una cantidad moderada de vino. Descargue nuestra sencilla guía con consejos para incorporar los alimentos básicos mediterráneos a su dieta con facilidad.

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Plan de comidas mediterráneo

La dieta mediterránea fue votada por un panel de 25 profesionales de la salud y la nutrición como la mejor dieta para 2020. Caracterizada por las comidas a base de plantas, la dieta hace hincapié en comer menos carne roja y lácteos, y más pescado y ácidos grasos insaturados como el aceite de oliva. El vino tinto puede disfrutarse con moderación.

Incluso si está familiarizado con la dieta mediterránea, puede que no sepa que “implica un conjunto de habilidades, conocimientos, rituales, símbolos y tradiciones relativas a los cultivos, la cosecha, la pesca, la cría de animales, la conservación, el procesamiento, la cocina y, en particular, el intercambio y el consumo de alimentos”, como describe la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO). En 2013, la UNESCO incluyó la dieta en su lista de patrimonio cultural inmaterial de la humanidad.

El área mediterránea abarca partes de Europa, Asia y África en torno al mar Mediterráneo. Aunque muchas naciones comparten esa biogeografía y elementos de la dieta, solo las naciones de Chipre, Croacia, Grecia, Italia, Marruecos, Portugal y España patrocinaron la inclusión de la dieta en la lista de la UNESCO.

Dieta griega

Trichopoulos describe la dieta mediterránea como “posiblemente la mejor de la historia”. Cientos de estudios científicos han relacionado esta dieta, que hace hincapié en el pescado, las verduras, los cereales integrales, las legumbres, el aceite de oliva y la reducción de la carne roja y los lácteos, con la reducción de las enfermedades cardíacas, el Alzheimer, el cáncer, la diabetes de tipo 2 y otras afecciones. También atribuye a esta dieta la salud general de los mediterráneos. Pero siguen existiendo dudas sobre qué partes de la dieta son más importantes y en qué cantidades deben consumirse los alimentos.

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