Patatas fundidas
Una receta muy sencilla de patatas fundentes podría convertirse en tu nuevo plato de acompañamiento para Acción de Gracias y Navidad. Al hornear las patatas Russet a fuego alto, se caramelizan las partes exteriores, y al terminarlas en caldo de pollo, ¡las partes interiores quedan cremosas!
Decir que Eliza es una fanática de las patatas sería un eufemismo. Hablamos de toda su infancia -los dos años y medio- y ha demostrado que las patatas son su comida favorita. Las adora en todas sus formas.
Si nunca has oído hablar de las patatas derretidas, estás de enhorabuena. En este plato de patatas en particular, las patatas actúan como el arroz en el risotto, ya que absorben la mantequilla, el aceite y el caldo de pollo para hacerlas súper cremosas por dentro. Se deshacen en la boca, de ahí el nombre de “patatas fundentes”.
Ni siquiera puedo empezar a describir lo sabrosas que son estas patatas para fundir. Todos sabemos que soy un gran fan de todo lo relacionado con las patatas y Eliza sale a mi encuentro en ese aspecto.
Patatas a la parmesana
Las Patatas Doradas Asadas al Horno son patatas al estilo sureño que se derriten en tu boca. Son crujientes y caramelizadas por fuera y suaves y delicadas por dentro. Esta guarnición de patatas es deliciosa y se puede preparar para ocasiones especiales o días festivos.
Patatas fundidas, el aperitivo o guarnición de patatas más cremoso que jamás haya comido. Lleno de mantequilla y condimentos italianos, este rico aperitivo de patatas es imprescindible si quieres probar algo único y diferente.
Como las patatas son las favoritas de todo el mundo, estas patatas para fundir son siempre un éxito. Es tan fácil de hacer, que no te puedes equivocar y están tan ricas que las disfrutará el más quisquilloso de los comensales. Están crujientes y doradas por fuera y muy tiernas por dentro, literalmente lo mejor de ambos mundos – Patatas asadas y puré de patatas.
Patatas – Las patatas Yukon Gold y las patatas Russel son las mejores para hacer patatas para fundir, pero si no se consiguen éstas, siempre se puede hacer con patatas indias básicas.Sólo hay que asegurarse de que no son demasiado pequeñas, ya que necesitamos al menos rodajas de 1 pulgada de grosor. Las patatas se lavan, se pelan y se cortan en rodajas gruesas.
Tocino de patata
Llamadas así por su notable textura, estas patatas se cocinan de forma que se disuelve la estructura interna de la patata en una consistencia increíblemente suave y casi como un puré de patatas. El exterior de cada disco de patata se crispa por el contacto constante con la sartén metálica del horno, pero un tenedor se desliza a través de cada pieza para revelar un interior satinado y mantecoso que complementa perfectamente los sabores del ajo asado y el tomillo fresco. El caldo de verduras ayuda a cocer las patatas al vapor, y se reduce en el horno para hacer una salsa de sartén aterciopelada. La clave de esta receta es utilizar una sartén de metal (una sartén de cristal es propensa a romperse en un horno de 500 °F) y patatas Yukon gold.
La mantequilla y el aceite de oliva no son aceites de alta temperatura y forman sustancias químicas que causan cáncer. Utilice un calor más bajo y aceite de oliva para obtener una patata crujiente y ligeramente dorada. La mantequilla no es necesaria. Además, las patatas Yukon no son las mejores para cocinar a fuego alto – los azúcares forman acrilimida a fuego alto. Por lo demás, es una buena receta pero necesita una revisión importante por razones de salud.
Pilas de patatas
September 24, 2019 Saltar a la recetaLas patatas derretidas son una de las formas más fáciles y deliciosas de conseguir un montón de dinero para una guarnición rápida. El horno hace la mayor parte del trabajo por ti, lo único que tienes que hacer es darles la vuelta un par de veces. Ese pequeño esfuerzo se ve recompensado con el plato de patatas más perfectamente asado que jamás haya adornado tu mesa. Me encanta servirlas con este lomo de ternera asado para ocasiones especiales.
Esta receta de patatas para fundir está patrocinada por mis amigos de Idaho Potato. Estoy encantada de trabajar con ellos. Como siempre, todas las opiniones, la receta y las fotos son mías. Gracias por apoyar a las marcas que apoyan a Pook’s Pantry.
Crecí en la tierra de la carne y las patatas, también conocida como el Medio Oeste. Soy una amante de las patatas de toda la vida, así que cuando descubrí las “patatas para fundir” en algún momento del año pasado, obviamente me interesó comerlas inmediatamente.
Dato curioso: ¿Sabías que las patatas tienen más potasio por ración que un plátano? Increíble, ¿verdad? Todo el mundo piensa siempre en los plátanos como el “recurso del potasio”, ahora puedes comer una patata. También contienen vitamina C (un tercio de tus necesidades diarias), vitamina B6 y fibra. Esta es una guarnición que gustará a todo el mundo, incluso a los más quisquillosos, y puedes sentirte bien sirviéndolas a tus seres queridos.
