¿Qué debo comer para el almuerzo?
El Plato de Alimentación Saludable para Niños fue creado como una guía fácil y divertida para animar a los niños a comer bien y mantenerse en movimiento. Las directrices del plato hacen hincapié en la variedad y la calidad de los alimentos elegidos. La fórmula es sencilla: llena la mitad del plato (o de la fiambrera) con frutas o verduras de colores (intenta que sean de dos o tres tipos diferentes), una cuarta parte con cereales integrales y la cuarta parte restante con proteínas saludables. Las grasas saludables y una pequeña cantidad de lácteos (si se desea) completan una comida sabrosa que alimentará un estilo de vida activo y saludable.
En medio de las agitadas agendas de los días de semana, la preparación de comidas es una gran herramienta para ayudarnos a mantener una alimentación saludable. Aunque cualquier tipo de preparación de comidas requiere planificación, no hay un método correcto. A continuación se presentan algunas ideas relacionadas con los almuerzos de los niños, pero también puedes aprender a utilizar esta útil estrategia para otras comidas.
Los tentempiés están pensados para rellenar el hueco entre comidas, no para convertirse en una comida completa. Que los tentempiés sean pequeños. Una regla fácil para un tentempié satisfactorio es combinar un alimento rico en proteínas con otro rico en carbohidratos. Incluir una grasa saludable calmará aún más las punzadas de hambre. Según la edad y el nivel de actividad del niño, puede necesitar uno o dos tentempiés al día.
Consejos para el almuerzo dietético
Más que en otras comidas, los niños tienen mucho control sobre lo que comen en la escuela. Un niño puede elegir comer las judías verdes o tirarlas. También puede elegir comer una manzana en lugar de un sándwich de helado.
A la hora de elegir qué comer en el almuerzo, es muy importante hacer una elección saludable. He aquí la razón: Comer una variedad de alimentos saludables te da energía para hacer cosas, te ayuda a crecer como debes y hasta puede evitar que te enfermes.
La mayoría de los niños pueden elegir entre llevar el almuerzo o comprarlo en el colegio. La buena noticia es que un niño puede conseguir un almuerzo saludable haciendo cualquiera de las dos cosas. Lee el menú de la cafetería la noche anterior. Saber lo que hay en el almuerzo te permitirá saber si quieres comerlo. Lleva a casa una copia del menú o búscalo en la página web del colegio.
Un almuerzo para llevar no es automáticamente más sano que uno que compras en el colegio. Si llevas pastel de chocolate y patatas fritas, no es una comida nutritiva. Pero un almuerzo para llevar, si lo haces bien, tiene una clara ventaja. Cuando preparas tu comida, puedes estar seguro de que incluye tus alimentos saludables favoritos, cosas que sabes que te gustan. No es un almuerzo de talla única. Es un almuerzo sólo para ti. Si tu sándwich favorito es el de mantequilla de cacahuete y plátano, prepáralo y llévalo en la maleta. O tal vez te gusten las aceitunas. Adelante, llévatelas.
Qué almorzar
Tabla 1 Características de los escolares holandeses de primaria de 4 a 12 años en la Encuesta Nacional de Consumo de Alimentos de Holanda 2012-2014 en total y separados por lugar de consumo (en casa o en la escuela)Tabla de tamaño completoContenido de los almuerzosLa tabla 2 muestra el contenido de los almuerzos por grupo de alimentos en total y dividido por lugar de consumo. Casi todos los niños (98,4%) consumían pan o productos de cereales en el almuerzo. La ingesta media fue de 70 g, el equivalente a dos rebanadas de pan. La mayoría de los niños utilizaba mantequilla o margarina en el pan del almuerzo (71,1%). Las carnes procesadas y las pastas dulces para untar fueron las más consumidas como coberturas del pan (51,5 y 49,3% respectivamente). El 31,4% de los niños consumía queso como cobertura del pan. Las bebidas más consumidas fueron la leche y otras bebidas lácteas (44,4%) y las bebidas no lácteas (58,7%) (por ejemplo, agua 15,7%, zumo de frutas 5,5% y bebidas azucaradas 40,8%). Las verduras (6,9%) y las frutas/productos de frutas (8,0%) sólo fueron consumidas por una pequeña proporción de los niños en el almuerzo. Casi una cuarta parte (23,1%) de los niños consumía un tentempié.
Hora del almuerzo o de la comida
Según el Oxford English Dictionary (OED), la etimología de lunch es incierta. Es posible que haya evolucionado a partir de lump de forma similar a hunch, un derivado de hump, y bunch, un derivado de bump. También puede haber evolucionado del español lonja, que significa “rebanada de jamón”. Se registró por primera vez en 1591 con el significado de “pieza gruesa, trozo”, como en “almuerzo de tocino”. La definición moderna se registró por primera vez en 1829[2].
Luncheon (EE.UU.: /ˈləntʃən/ o Reino Unido: /ˈlʌntʃən/) tiene un origen igualmente incierto según el OED, que afirma que está “relacionado de alguna manera” con lunch. Es posible que luncheon sea una extensión de lunch de forma similar a punch a puncheon y trunch a truncheon[3] Originalmente intercambiable con lunch, ahora se utiliza en circunstancias especialmente formales[4] El Oxford Companion to Food afirma que luncheon es una palabra inglesa del norte de Inglaterra que deriva de la palabra inglesa antigua nuncheon o nunchin que significa “bebida del mediodía”[5].
Las comidas se han arraigado en cada sociedad como algo natural y lógico. Lo que come una sociedad puede parecerle extraordinario a otra. Lo mismo ocurre con lo que se comía hace mucho tiempo en la historia, ya que los gustos alimentarios, los menús y los periodos de las comidas han cambiado mucho con el tiempo. Durante la Edad Media, la principal comida del día, entonces llamada cena, para casi todo el mundo tenía lugar a última hora de la mañana, tras varias horas de trabajo, cuando no había necesidad de luz artificial. A principios y mediados del siglo XVII, la comida podía tener lugar en cualquier momento entre el final de la mañana y la media tarde.
