Cómo endulzar las galletas sin azúcar
La miel es antimicrobiana, antibacteriana y antifúngica, tanto que incluso se ha utilizado para tratar heridas. Su distintiva marca de dulzura es bienvenida en casi cualquier plato. Sólo recuerde que no es químicamente lo mismo que el azúcar: si va a hacer un cambio, no sustituya más de un tercio del azúcar por miel. Mira estas 6 recetas con miel para inspirarte.
Esto puede parecer un poco contrario a la intuición, pero una pequeña pizca de sal puede realzar el dulzor natural de muchos ingredientes y platos, y especialmente en cualquier cosa con fruta fresca. Antes de añadir algo para endulzar ese próximo batido, prueba un poco de sal y vuelve a probarlo. El dulzor natural será más pronunciado: El exceso de sodio perjudica a tu corazón. Consulta nuestras 13 formas de reducir la presión arterial de forma natural para saber más.
Los que no pueden tolerar la leche saben muy bien que la leche y la nata están llenas de lactosa. Es menos conocido que la lactosa es, de hecho, un tipo de azúcar natural que aporta un suave toque de dulzura a todo tipo de recetas. Piensa en cómo un poco reduce el amargor de tu café. Es especialmente bueno para aportar un toque de dulzura a las sopas y guisos salados. Considere el calcio que obtendrá como una ventaja adicional.
Cómo endulzar un pastel sin azúcar
A veces nos gusta darle un toque dulce a nuestro café. Añadir azúcar a tu café está bien, si es ocasional. Sin embargo, añadir azúcar a tus bebidas puede ser poco saludable si se consume de forma continuada.
El Servicio Nacional de Salud (NHS) recomienda reducir la ingesta de azúcar refinado en las bebidas calientes poco a poco hasta no tener nada en absoluto. Si esto no le parece un objetivo alcanzable, el NHS sugiere cambiar por edulcorantes.
En Esquires Coffee nos enorgullecemos de producir un café ecológico, de comercio justo y delicioso. Queremos que nuestros clientes disfruten de sus bebidas dondequiera que estén, por lo que hemos investigado formas de disfrutar de un café más dulce y también más saludable.
Las abejas crean la miel a partir del néctar de las plantas. Se trata de un líquido dorado y espeso que suele utilizarse como alternativa al azúcar, como forma de edulcorante. Los beneficios para la salud en comparación con el azúcar han sido analizados, ya que se ha informado de que una cucharadita de esta sustancia contiene más calorías que el azúcar.
Sin embargo, también cabe mencionar que la miel tiene un sabor fuerte, lo que significa que naturalmente se utilizará menos cantidad. Además, no provoca picos y caídas significativas en los niveles de azúcar en sangre como lo hacen los azúcares refinados.
Cómo endulzar el café sin azúcar
Cuando se formula una mezcla, se suele añadir azúcar para ayudar a equilibrar y redondear un sabor. La adición de azúcar contribuye a los totales de azúcar de la etiqueta nutricional, pero ¿qué ocurre si quiere añadir dulzor a su mezcla sin azúcar adicional? La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. (FDA) ha modificado recientemente la etiqueta nutricional para que no sólo incluya el azúcar, sino que también tenga una sección de “azúcares añadidos”. El objetivo de este cambio es ayudar a los consumidores a conocer mejor la cantidad de azúcar que se añade realmente a sus productos. Haga clic para conocer la diferencia entre la antigua y la nueva etiqueta nutricional.
A la hora de considerar los niveles de dulzor, es importante entender los distintos tipos de azúcares y sus diferencias. Todos los azúcares son hidratos de carbono simples que se digieren y absorben fácilmente en el organismo. Hay dos tipos principales: monosacáridos (una molécula de azúcar) y disacáridos (dos moléculas de azúcar). La fructosa, la galactosa y la glucosa son ejemplos de monosacáridos, mientras que la sacarosa, la lactosa y la maltosa son ejemplos de disacáridos.
Cómo endulzar un plato
Mi evolución con el azúcar ha sido más o menos así: uso promiscuo del azúcar de niño, edulcorantes artificiales en la universidad, miel después de la universidad, agave, stevia y ahora – nada. (Bueno, casi nada, nada sería una mentira, la reducción drástica es más precisa). Cuando como azúcar, es principalmente en forma de fruta o sacando los azúcares internos de los alimentos mediante la cocción o el asado. (Ahora consumo verduras asadas con el mismo abandono temerario que antes se reservaba para los Snackwells). Al reducir el azúcar añadido (incluso los azúcares naturales más saludables) no sólo empiezas a desearlo menos, sino que empiezas a detectar el “dulce” en los rincones ocultos de los alimentos sin azúcar añadido. El problema de sustituir simplemente un azúcar añadido por otro (por ejemplo, agave por azúcar de mesa, o edulcorantes artificiales en lugar de azúcares calóricos) es que sigue manteniendo el listón del azúcar alto, sin permitir que nuestras papilas gustativas se recalibren y obtengan la misma sensación de dulce con mucho menos azúcar.Advertisement