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La cocina tailandesa hace hincapié en platos de preparación ligera con fuertes componentes aromáticos y un toque picante. El chef australiano David Thompson, experto en comida tailandesa, observa que, a diferencia de muchas otras cocinas,[1] la cocina tailandesa consiste en “hacer malabarismos con elementos dispares para crear un acabado armonioso”. Como un acorde musical complejo, tiene que tener una superficie suave, pero no importa lo que ocurra por debajo. La simplicidad no es la consigna aquí, en absoluto”.
La cocina tradicional tailandesa se divide, a grandes rasgos, en cuatro categorías: tom (platos hervidos), yam (ensaladas picantes), tam (alimentos machacados) y gaeng (currys). Las frituras, los salteados y los platos al vapor derivan de la cocina china[2].
En 2017, siete platos tailandeses aparecieron en una lista de las “50 mejores comidas del mundo”, una encuesta en línea realizada por CNN Travel entre 35.000 personas de todo el mundo. Tailandia tenía más platos en la lista que cualquier otro país. Eran: tom yam goong (4º), pad thai (5º), som tam (6º), curry massaman (10º), curry verde (19º), arroz frito tailandés (24º) y nam tok mu (36º)[3].
Recetas de comida tailandesa
En este artículo, cubrimos la mejor comida tailandesa para principiantes. Cuando se visita Tailandia, o cualquier otro país, una de las cosas más importantes es explorar la cocina local. Sin embargo, para muchos, explorar nuevos sabores e ingredientes puede ser aterrador y a menudo nos ceñimos a lo que conocemos. Y no podemos ignorar el hecho de que la comida tailandesa puede resultar abrumadora debido a sus platos muy especiados y a ingredientes no tan comunes como los intestinos. Por suerte, la cocina tailandesa es amplia y no siempre tiene que ser ridículamente picante y herbal. Con las siguientes recomendaciones de comida tailandesa para principiantes, podrá seguir explorando la cocina tailandesa cuando viaje por Tailandia.
Toda la comida tailandesa que recomendamos se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes tailandeses. También recomendamos la comida tailandesa picante, así que si sólo buscas comida tailandesa no picante, te sugerimos que leas nuestro artículo sobre la mejor comida tailandesa no picante. Si viaja con niños, consulte nuestro artículo sobre la mejor comida tailandesa para niños.
En primer lugar, recomendamos los platos tailandeses más comunes que la mayoría de los otros sitios web también recomiendan, sin embargo, después de los primeros trece platos recomendados, profundizamos en platos tailandeses no tan comunes que creemos que siguen siendo una excelente comida tailandesa para principiantes. Damos a cada plato una puntuación basada en su picor y su accesibilidad para el paladar occidental. Cuanto menor sea la puntuación del picante, menor será la cantidad de picante. Cuanto más alta sea la puntuación de la accesibilidad, más fácil será para un principiante probar este tipo de comida tailandesa. Dicho esto, pasemos a nuestra comida tailandesa más recomendada para principiantes.
Comida tailandesa cerca de mí
Cuando me mudé a Canadá desde Tailandia, mis amigos canadienses siempre querían que fuera su “guía gastronómica” en los restaurantes tailandeses. “No sé qué pedir”, decían, o “no sé cómo pedir”. Cuando llegábamos al restaurante tailandés que habían elegido, algunos me instaban a pedir sólo para la mesa.
Al principio, pensé: “¿Cuál es el problema? Pide lo que quieras”. Pero cuanto más me encontré con que era responsable de comidas enteras con mis amigos, me di cuenta de que no me limitaba a pedir lo que quería comer. Esto me quedó aún más claro cuando veté algunas de las sugerencias de mis compañeros de comedor porque no “tenían sentido” con el resto de lo que estaba pidiendo.
Llegué a comprender que hay unos cuantos principios organizativos que los tailandeses suelen utilizar a la hora de componer nuestras comidas para asegurarse de que la mesa esté bien equilibrada. No hay un conjunto de reglas explícitas, sino que hay un entendimiento tácito de que hay algunas casillas que hay que marcar a la hora de decidir qué se va a cenar.
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Razones para comer comida tailandesaLa comida tailandesa es una de las cocinas más populares del mundo y gusta por sus distintos y fuertes sabores. Es sana y sabrosa a la vez. Hay muchas razones para optar por la comida tailandesa en lugar de cualquier otra cocina. La comida tailandesa es saludable; en ella se utilizan muchas verduras y hierbas verdes. Es una mezcla de sabores dulces, amargos, agrios y salados. Tienes un amplio menú para elegir. Las recetas son rápidas y sencillas.
En la mayoría de los platos tailandeses, hay una mezcla de cuatro sabores. La comida tailandesa es famosa por esta mezcla de sabores. Desde saludables ensaladas hasta tentadores currys, seguro que te quedas con ganas de más. Los más golosos pueden probar el arroz integral con azúcar y leche de coco. La comida tailandesa tiene mucha variedad para los amantes de los sabores picantes y no se puede imaginar sin el chile.
Las investigaciones han demostrado que la comida tailandesa es una de las más sanas del mundo, ya que garantiza la máxima nutrición al cocinarla. Los ingredientes utilizados son saludables y muchos de ellos tienen valores medicinales que pueden ayudar a combatir dolencias como el colesterol y los problemas gastrointestinales, etc. Muchos platos tailandeses se cocinan al vapor o se saltean, lo que también ayuda a conservar su valor nutritivo. La mayoría de los platos son ricos en fibra. La fibra ayuda a regular el uso de azúcares por parte del organismo, lo que contribuye a mantener el hambre y el azúcar en la sangre bajo control.