Comida tradicional en Inglaterra
En Budapest, donde tuvimos un festival internacional muy discutido, mi amigo letón me contó una vez una anécdota divertida sobre su semestre de intercambio en Estados Unidos. Cuando le pidieron que preparara comida típica para un día de comida en un fin de semana caluroso, no dudó en llevar unas brochetas de carne. Para sorpresa de sus compañeros armenios, hizo shashlik. “Es el plato más típico que comemos en Letonia”, explicó más tarde a quienes lo impugnaron por apropiación cultural. No leyó la expectativa de algo “único” y “exótico” en la petición de cocinar comida típica.
Responder a las preguntas sobre “la comida típica de tu país” es una parte obligatoria de la vida de los expatriados, y también suele ocurrir en los viajes. A menudo tengo que explicar que la comida típica y la tradicional lituana son completamente diferentes, y ambas categorías son totalmente distintas de lo que yo suelo comer.
No debería ser demasiado difícil entender que las dietas han cambiado drásticamente en países que han pasado por enormes transformaciones económicas y sociales. La mayoría de la población ya no se dedica a la agricultura. El comercio mundial y las nuevas tecnologías de conservación y transporte han modificado la oferta de productos. No es de extrañar que lo que yo como urbanita de clase media sea diferente de los hábitos de mis padres, que son radicalmente distintos de los de sus abuelos. La gente del sur de Europa se sorprende al oír esto, pero es lógico. Además de la oferta, la dieta de la gente se ve afectada por la moda, la ciencia popular y la disponibilidad de consejos de cocina. La URSS se dedicó a racionalizar todo, incluida la agricultura, la crianza de los hijos y el estilo de vida, pero desde el punto de vista macroeconómico también era relativamente pobre y estaba mal gestionada, con un suministro de alimentos marcado por la escasez regular. Fue entonces cuando la gente adquirió el hábito de la jardinería urbana, tan de moda de nuevo estos días. El turbocapitalismo de los años 90 redujo el poder adquisitivo de la gente, pero aumentó de forma espectacular la oferta de productos de todas partes, así como las nuevas modas, como las pizzas y las hamburguesas con queso.
Comida sueca rara
La cocina india es una de las más populares y diversas del mundo. Aunque los manjares varían según la región y el estado, hay muchas similitudes en cuanto a especias y sabores, independientemente de la región geográfica.
Por ello, es interesante echar un vistazo a las comidas y bebidas auténticas que son populares en la India. Es posible que también se observen algunas similitudes con la comida de Bangladesh, debido a la historia y la región de Bengala que comparten.
El amor por el arroz y el curry es algo que India y Bangladesh comparten sin duda alguna. En este sentido, vamos a emprender una aventura gastronómica por un país repleto de platos deliciosos.
Puede parecer casi un tópico, pero lo cierto es que el biryani es una de las comidas más populares de toda la India. De hecho, en 2019 fue votado en el plato más pedido del país. ¡Se estimó que se pidieron alrededor de 95 biryanis cada minuto!
Este sabroso plato de arroz tiene bastante fuerza, aunque la mezcla exacta de especias puede variar de una región o estado a otro. En particular, los biryani del sur de la India suelen ser más picantes que sus homólogos del norte.
Comida tradicional sueca
El pollo a la mantequilla, el Bhuna, el Madras y el korma están clasificados como la famosa comida de la India. Sin embargo, no son más que una pequeña mancha en el vasto y variado mundo de la cultura alimentaria de la India. Hay muchos alimentos de diferentes estados de la India que representan la cultura regional india, la mayoría de los cuales, por desgracia, no se encuentran en el menú habitual de un restaurante indio.
Si visita la India, se dará cuenta de que algunos de los platos indios más populares, como el tadka daal, el palak paneer, el pollo a la mantequilla, el cordero bhuna, el alu gobhi, etc., sólo figuran en algunos menús y tienen un sabor bastante diferente al de los restaurantes indios de Occidente.
Con ellos trajeron la comida cultural de la India y los sabores étnicos, como vemos ahora, han llegado a ser conocidos como algunos de los alimentos populares de la India. Aunque hay algunas comidas indias comunes, como el pollo al curry, el daal, los platos de paneer y muchas otras que se solapan a nivel regional pero que se elaboran de forma diferente según los gustos regionales.
Pero la cocina india es mucho más que las divisiones regionales. Si uno se preguntara cuáles son los platos nacionales indios, sería bastante difícil definirlos dada la diversidad cultural, lingüística y culinaria.
Los 10 mejores alimentos suecos
¿Quieres saber más sobre la comida y la cocina sueca? Entonces has llegado al lugar adecuado, porque he nacido y crecido en Suecia y he probado casi todas las comidas tradicionales suecas que puedas imaginar.
En realidad, sólo hay un plato sueco que se ha hecho famoso y son las albóndigas suecas, gracias a IKEA. Pero hay muchos platos deliciosos de Suecia que no deberían perderse durante la visita.
Como extranjero, puede ser difícil saber qué es la comida sueca y dónde encontrarla porque la mayoría de los suecos comen en casa. La cultura de la restauración no es la misma que la de países como España o Francia, y la mayoría de los restaurantes sirven comida internacional.
Los suecos suelen ir a restaurantes los fines de semana o cuando quieren celebrar algo. La gran excepción es el almuerzo, ya que muchos restaurantes tienen ofertas baratas para almorzar a partir de 70-120 SEK (Dagens lunch).
Pero como turista, es probable que comas en restaurantes todos los días, así que si quieres probar la comida tradicional de Suecia, deberías buscar estos platos típicos que los suecos adoran (y odian).