Aderezo para ensaladas a base de plantas
Las ensaladas pueden ser una opción más ligera y menos calórica para una comida rápida en casa o en un restaurante. Pero, ¿qué ocurre con el aliño que solemos echar a las ensaladas y a las guarniciones? Los aliños a base de aceite con aromas añadidos, como el azúcar, la sal, el queso y la yema de huevo, pueden aumentar mucho las calorías, la grasa y el azúcar de la comida.Con tantas opciones disponibles, ¿cómo puede estar seguro de que está haciendo una elección saludable?
Si te ciñes a la porción de cucharada sugerida, los aderezos no suponen un gran problema, pero la mayoría de nosotros consumimos más que eso. ¿Podría ser mejor elegir una opción “light”? Aunque se hayan reducido las calorías y/o la grasa, ¿es suficiente para que esos aderezos tengan un semáforo verde -o incluso ámbar-?
La mayoría de nosotros somos conscientes de los mensajes de salud en torno a las grasas, los azúcares y la sal. Los aliños suelen estar elaborados con aceite, lo que significa una gran cantidad de grasa total y calorías. Aunque la mayoría de los aliños utilizan aceite vegetal, los ingredientes añadidos, como la nata, el queso y la yema de huevo, aumentan el contenido de grasas saturadas.
Aderezo para ensaladas bajo en calorías
Todos los chicos de moda piden sus tazones de Buda con aderezo de la diosa verde, y ahora puedes obtener esa misma bondad de moda a base de plantas en casa. Todo lo que necesitas es un poco de perejil, ajo, cebolla verde, y tu elección de tahini o mantequilla de almendras cremosa para unirlo todo.OBTENGA LA RECETA Por porción: 114 calorías, 11 g de grasa (1,5 g saturada), 3 g de carbohidratos, 0 g de azúcar, 211 mg de sodio, 1 g de fibra, 2 g de proteínas
El aderezo César comprado en la tienda puede tener un sabor delicioso en su ensalada, pero a menudo está lleno de ingredientes no tan impresionantes como el azúcar y el jarabe de maíz. Este aderezo César casero está hecho con yemas de huevo, ajo, mostaza de Dijon y pasta de anchoas para obtener un aderezo cremoso con el que puedes sentirte bien al verterlo sobre tu ensalada. Obtenga la receta Por porción: 100 calorías, 8 g de grasa (2 g saturada), 1 g de carbohidratos, 0 g de azúcar, 492 mg de sodio, 0 g de fibra, 3 g de proteínas
El equilibrio dulce y salado de la mostaza con miel es eterno por una razón. El yogur griego natural, el Dijon, la miel, el ajo y el limón harán que te comas casi cualquier verdura.CONSIGUE LA RECETA Por ración: 69 calorías, 5 g de grasa (1 g saturada), 5 g de carbohidratos, 5 g de azúcar, 219 mg de sodio, 0 g de fibra, 1 g de proteínas
Aderezo para ensaladas de jardín
Incluso si no comes alimentos especialmente saludables, sintonizar con estas señales internas puede ayudarte a mantener un peso normal y a evitar sentimientos de privación y culpa. Estas ideas son fundamentales para la alimentación consciente, que ha sido el tema central de muchos de mis artículos y talleres de nutrición en el pasado. Si quieres enterarte de futuros talleres, únete a mi lista de correo electrónico a través del recuadro que aparece al final de este post.
Ahora bien, algunas de estas supuestas reglas son inofensivas, pero a veces tengo que hacer frente a la desinformación de frente porque es simplemente. tan. errónea. Así que hoy, estoy haciendo precisamente eso con una de mis “reglas” menos favoritas.
El beta-caroteno que se encuentra en las zanahorias es soluble en grasa, al igual que el licopeno de los tomates y la zeaxantina de la col rizada… (podría seguir). Esto significa que debes consumirlos con algo de grasa para obtener los beneficios de estos poderosos antioxidantes. Además, las vitaminas liposolubles -A, D, E y K- requieren grasa para su absorción.
¿No me cree? En un estudio en el que se comparó la absorción de carotenoides de 3 ensaladas con distintas cantidades de grasa (y cantidades equivalentes de espinacas, lechuga romana, tomates cherry y zanahorias), “esencialmente no se observó ninguna absorción de carotenoides cuando se consumieron ensaladas con aderezo sin grasa.” Y a eso digo…
Vinagreta saludable
Olvídate de las compras en la tienda y prepara tu propia vinagreta casera para ensaladas saludables en sólo 5 minutos. Aprenda a preparar 7 recetas diferentes con ingredientes sencillos para una gran variedad de sabores. Rocía estas vinagretas sanas y sin gluten sobre las ensaladas de espinacas, col rizada y verduras mixtas, ¡o utilízalas como un adobo rápido!
¿Cuál es el aderezo más saludable para una ensalada? Las vinagretas son las opciones más saludables, ya que se elaboran con ingredientes sencillos como aceite, vinagre y muy poco edulcorante y no contienen mayonesa ni crema agria. Independientemente del sabor que elijas, los aderezos caseros siempre serán más saludables que los comprados en la tienda. ¿Qué puedo utilizar en lugar del aliño para ensaladas? Pruebe a dar más sabor a su ensalada con zumo de cítricos, salsa, guacamole, yogur o hummus. ¿Cuál es el peor aderezo para ensaladas? Los aderezos hechos con mayonesa, crema o queso, como el ranchero o el queso azul, se consideran generalmente poco saludables debido a su contenido de grasa y lácteos. Las opciones compradas en la tienda también suelen contener sodio, azúcares y productos químicos o conservantes que no son saludables.