Cómo hervir los huevos
Tanto si vas a preparar un sándwich de huevo como un revuelto para el desayuno, querrás saber qué estilo de huevos es el mejor. Hay muchas formas de cocinar los huevos, pero hay dos estilos principales: hervidos y fritos. Los huevos cocidos suelen ser más populares porque son más fáciles de hacer y requieren menos tiempo de preparación. Pero los huevos fritos tienen sus propias ventajas. Con un poco de sal, pimienta y mantequilla para darle sabor, ¡serás feliz con cualquier tipo de huevo!
Un huevo frito es un huevo crudo que se fríe en aceite o mantequilla hasta que la clara y la yema están sólidas. Lo que prefieras depende de tu preferencia personal, pero aquí tienes algunos de los beneficios de cada opción.
Los huevos cocidos son más fáciles de pelar porque no tienen grasa en la yema, y pueden tener mejor sabor si los hierves durante más tiempo para que no estén tan líquidas. Los huevos fritos pueden tener más sabor, dependiendo del tipo de aceite o mantequilla que utilices y del tiempo de cocción. Además, al freírlos se consigue una bonita corteza dorada en el borde. Los huevos cocidos tienden a ser más saludables porque tienen menos calorías y grasa, mientras que los huevos fritos tienen sabores más fuertes debido a su contenido de grasa. Así que, ¿qué huevos hervidos o fritos
Huevo cocido o frito
Siddhi Camila Lama es una escritora independiente de ciencia, viajes y gastronomía. Es entrenadora personal certificada y coach de nutrición, y tiene un máster en Trasplante de Órganos, Tejidos y Células y un doctorado en Bioingeniería. Sus escritos han aparecido en publicaciones como Gastro Obscura, BrainFacts y Medium’s One Zero. Más de este autor Nuestro proceso editorial
Los huevos son un tipo de alimento que se consume habitualmente y que puede cocinarse con distintos métodos. Hervir y freír los huevos son dos de las formas más populares de consumirlos, pero implican métodos de cocción muy diferentes. La forma de cocinar el huevo puede afectar a su nutrición en función de la temperatura y la duración del calor aplicado durante el proceso de cocción.
Los huevos son uno de los alimentos más consumidos en todo el mundo. Son un alimento básico que a menudo se consume como merienda, se preparan para el desayuno o se cocinan en postres. Independientemente de si se consumen huevos de codorniz, de gallina o de pato, todos estos alimentos ricos en proteínas pueden tratarse y cocinarse de forma similar. El revuelto, la fritura y el hervido son las formas más populares de cocinar los huevos en Estados Unidos.
Huevo frito saludable
¿Es perjudicial comer huevos? El colesterol que contienen los huevos ha suscitado preocupación en la gente. Sin embargo, investigaciones recientes han demostrado que los huevos contienen colesterol dietético que no es perjudicial para la salud. Se pueden comer hasta 12 huevos a la semana. Es bastante realista comer esta cantidad porque el menú de huevos puede ser muy variado.
Cómo cocinar correctamente los huevos Hay muchos platos en los que los huevos son uno de los ingredientes principales. Se pueden hervir, hornear y freír, y los resultados son siempre sabrosos. Sin embargo, freír y hervir son dos de las formas más populares de cocinar huevos. Ambas opciones implican bastante calentamiento. Cuando se exponen a altas temperaturas, los huevos, como muchos otros alimentos, pierden algunas de sus propiedades beneficiosas. Las altas temperaturas reducen la cantidad de proteínas y ácidos grasos saludables que contienen.
¿Se puede decir que los huevos fritos son tan perjudiciales? Se cree que los huevos fritos son un plato poco saludable porque están fritos. Pero esto no es del todo cierto. Por supuesto, si los huevos se cocinan con una tonelada de grasa, tendrán muchos menos beneficios. Sin embargo, hoy en día, en la época de los utensilios de cocina antiadherentes, es fácil freír huevos con una cantidad mínima de aceite. El contenido calórico de estos huevos revueltos será bajo. Al freír, añada muy poco aceite y asegúrese de que tiene una temperatura de combustión alta.
¿Son saludables los huevos revueltos?
Si quieres reducir las calorías, elige huevos escalfados o hervidos. Estos métodos de cocción no añaden calorías de grasa adicionales, por lo que la comida tendrá menos calorías que los huevos fritos o revueltos o una tortilla.
Los huevos duros son una excelente fuente de proteínas magras. Te llenarán sin aportar demasiadas calorías, lo que es útil si quieres perder peso. Las proteínas de los huevos duros también actúan junto con la vitamina D para favorecer el desarrollo prenatal.
Los factores de salud de la tortilla dependen de los ingredientes que se añadan al preparar el plato. Si sólo añadimos verduras, se añade la nutrición y lo hace más saludable que los huevos duros simples. Por el contrario, si le añadimos más aceite, queso y grasas poco saludables, la deliciosa tortilla se convierte en el peor enemigo de nuestro cuerpo.
Pero otro estudio publicado en The New England Journal of Medicine descubrió que comer dos huevos duros al día aumentaba la formación de N-óxido de trimetilamina (TMAO), una sustancia química relacionada con un mayor riesgo de infarto y accidente cerebrovascular. Las yemas de huevo contienen lecitina, una grasa esencial que contribuye a la formación de TMAO.