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¿Cómo hacer láminas de patatas?

marzo 23, 2022

Patatas de hoja

Estas deliciosas rodajas de patata fritas son una gran alternativa a los asados. Súper rápidas y fáciles de hacer, crujientes por fuera y esponjosas por el medio, y sólo se necesitan unos simples ingredientes. ¡Perfecto!

Sólo necesita 3 ingredientes para hacer estas deliciosas rodajas de patata fritas crujientes. Perfectamente esponjosas en el centro con un dorado crujiente en el exterior, son fáciles de hacer y son una gran guarnición para todas tus recetas favoritas. Sin gluten y vegano.

Seamos sinceros, ¡nunca se tienen suficientes guarniciones de patatas en el repertorio! Crecí con rodajas de patatas fritas crujientes, en la escuela y en casa, y son un clásico porque son muy fáciles y funcionan con muchos platos principales.

Tienen un centro súper esponjoso y el exterior es maravillosamente crujiente. Son un verdadero favorito de la familia para nosotros y estoy seguro de que también lo serán para ti pronto. Son una gran alternativa a las patatas asadas, ya que tienen un tiempo de cocción mucho más corto.

¿Cuáles son las mejores patatas para usar? Para esta receta hay que evitar las patatas cerosas como las Fingerling, Red y New. Si usas patatas cerosas no estarán mal, pero no obtendrás ese centro esponjoso. Opta por patatas más harinosas como la Yukon Gold, la Russet o la Maris Piper. ¿Se pueden hacer con antelación? Estas rodajas de patatas fritas se sirven mejor en cuanto se hacen para que estén más crujientes, pero siguen siendo muy sabrosas si tienes que recalentarlas. Puedes hervir y cortar las patatas con unas horas de antelación hasta que estés listo para cocinarlas. ¿Hay que hervir las patatas antes de freírlas? Cien veces, ¡sí! Si se fríen directamente las patatas cortadas crudas, estarán duras en el centro. Al hervirlas primero quedan bien esponjosas antes de cocinarlas en el aceite para que queden crujientes.

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Patatas a la parrilla

Inicio ” Patatas asadas al hornoSaltar a la recetaEsta receta súper sencilla de Patatas asadas al horno es la guarnición perfecta para cualquier comida. Las rodajas de patatas asadas son perfectamente crujientes por fuera y suaves por dentro. Casi como las perfectas patatas fritas al horno. Estas rodajas de patata son perfectas para acompañar una sabrosa hamburguesa, un Sloppy Joe o un filete.

Estas sencillas patatas asadas al horno son las favoritas de la familia. Las patatas se untan con aceite de oliva, se sazonan a la perfección con una simple mezcla de sal marina, pimienta negra y pimentón y se hornean hasta que estén doradas, crujientes y todavía tengan esa suave patata en el centro.

Para esta receta utilicé patatas Russet de Idaho, tuve la suerte de comprar una bolsa de 50 libras, ¡así que todo son patatas por aquí estos días!    Salieron perfectas. Otras variedades que funcionan muy bien para cortarlas en trozos más pequeños y asarlas son las patatas Yukon Gold o incluso las rojas.

La clave para que las patatas queden crujientes por fuera y blandas por dentro es asegurarse de que el horno esté lo suficientemente caliente, de que las patatas estén cubiertas de aceite y de que te tomes el tiempo de darles la vuelta varias veces mientras se hornean.

Patatas a la parrilla

Si te gusta el sabor de las patatas asadas y al horno, te encantará esta receta, porque combina ambos métodos en un solo plato. Las patatas están deliciosas y no pueden ser más fáciles. Se mezclan las rodajas de patatas asadas con mantequilla (o aceite), se espolvorean con los condimentos y luego se asan hasta que se doran a la perfección.

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La receta lleva mantequilla, pero el aceite de oliva o el aceite de aguacate son buenos sustitutos. Y si desea más sabor, mezcle la mantequilla o el aceite con un diente de ajo machacado antes de cubrir las rodajas de patata, o espolvoréelas ligeramente con ajo o cebolla en polvo. También puede añadir cebollas frescas en rodajas u otra verdura a las patatas antes de asarlas. Las zanahorias en rodajas finas, los pimientos rojos en rodajas, las judías verdes frescas recortadas o las coles de Bruselas son buenas opciones.

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Rodajas de patatas al horno con mantequilla

Las rodajas de patata cargadas son sin duda una de las MEJORES recetas de aperitivos o guarniciones que literalmente gustan a todo el mundo. Al igual que una patata cargada normal, las rodajas de patata están cubiertas de queso fundido, bacon y cebollino o cebolla verde. Puedes comerlas como patatas fritas con las manos y mojarlas en crema agria. Si te gusta el rancho con el bacon y las patatas, ¡hazlo!

A todo el mundo, incluso al más quisquilloso, le encantan estas patatas. ¿A quién no le gusta el queso cheddar derretido y el bacon crujiente y desmenuzado? Son muy fáciles de hacer. Sírvelas como aperitivo para una fiesta o como guarnición. ¡También son excelentes para el domingo de la Super Bowl!

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Comienza colocando papel de aluminio sobre una bandeja para hornear grande. Prepara el papel de aluminio con spray antiadherente. Corta las patatas russet en chips de 1/2″-3/4″ de grosor. A continuación, derrite un poco de mantequilla y unta generosamente cada rodaja.

Después de la mantequilla, sazona las patatas con sal y pimienta. Si prefiere un condimento extra, también puede añadir condimentos italianos. Sin embargo, a mí me parece que la sal y la pimienta son perfectas. Hornea las rodajas de patata durante 30 minutos.

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