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¿Qué beneficios tiene la harina de arroz?

marzo 26, 2022

Valor nutricional de la harina de arroz por 100g

Con tantas opciones disponibles para llenar nuestros platos, elegir la comida más adecuada se ha convertido en un pequeño reto. Antiguamente, una simple comida de roti, sabzi y dal constituía el contenido de una comida bien equilibrada y elaborada. Hoy en día, nos lo pensamos dos veces antes de llevarnos a la boca cualquier alimento, preocupados por su nutrición y sus implicaciones para la salud. Con la llegada de miles de productos alimenticios centrados en la salud, echamos un vistazo a uno de ellos que se ha abierto camino en muchas cocinas, con muchos beneficios de los que presumir.Lo mejor de la harina de arroz es que es fácil de conseguir y es barata. Tiene todas las cualidades de la harina de trigo a la que estamos tan acostumbrados. Se liga bien, tiene buen sabor y es muy fácil de usar. ¿Por qué utilizar harina de arroz para hornear?

Harina de arroz ecológica: se elabora moliendo finamente el arroz crudo. En la India, se utiliza para un gran número de alimentos y puede ser consumida incluso por los celíacos. Pero, ¿sabías que también puedes utilizar la harina de arroz para hornear? Para cualquier receta de repostería que no requiera el uso de levadura o levadura, la harina de arroz es un sustituto de la harina común o maida.

Harina de arroz para adelgazar

El gluten es una proteína que se encuentra en productos de grano como el trigo y el centeno, y su evitación es una parte esencial del control de la enfermedad celíaca. La enfermedad celíaca es una afección digestiva que desencadena una respuesta del sistema inmunitario al gluten. Las investigaciones sobre el efecto del gluten en las personas diagnosticadas de autismo son inconsistentes; sin embargo, algunos padres han eliminado el gluten de la dieta de sus hijos autistas como medida de precaución. La harina de arroz es un sustituto adecuado y saludable de la harina de trigo si debe mantener una dieta sin gluten.

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La harina de arroz tiene un alto contenido en proteínas, según el sitio web Recipe Tips, que señala que la harina de arroz integral contiene un mayor nivel de vitaminas del grupo B. La principal diferencia entre el arroz integral y el blanco es la cáscara: durante la molienda, si se quita la cáscara se obtiene el arroz blanco. Sin embargo, la cáscara del arroz integral se deja intacta, lo que lo convierte en una buena opción si se tiene en cuenta la fibra, las vitaminas y los nutrientes, como el calcio y el zinc.

La fibra dietética es una parte esencial de cualquier plan de alimentación. El arroz contiene fibra insoluble, la sustancia que ayuda a que el material de desecho se mueva a través de los intestinos. MayoClinic.com informa de que una dieta rica en fibra reduce el colesterol, mejora los niveles de azúcar en sangre y favorece la regularidad de los movimientos intestinales. El arroz integral contiene más fibra que el blanco debido a la cáscara. Sustituir la harina de arroz integral por la de trigo puede ayudar a perder peso: una dieta rica en fibra ayuda a sentirse más lleno y a reducir el hambre. Al añadir más fibra a su plan de comidas diarias con harina de arroz, puede reducir el riesgo de desarrollar algunas afecciones médicas, como la enfermedad diverticular, las enfermedades del colon, la diabetes de tipo 2 y la hipertensión.

Beneficios de la harina de arroz para el organismo

La harina de arroz es un polvo hecho de arroz finamente molido. Es conocida como ingrediente sustitutivo del pan y los dulces de harina de trigo. Recientemente, los productos de harina de arroz se están haciendo más populares en el mercado debido a las tendencias de salud como la “dieta sin gluten”.

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Como ya he dicho, la harina de arroz se elabora a partir del arroz. En la región asiática, la harina de arroz en sí no es un ingrediente tan nuevo y se ha utilizado durante mucho tiempo como materia prima para hacer dumplings, galletas de arroz, fideos de arroz y dulces.

“La proteína se sintetiza con un componente llamado “aminoácido”. Los aminoácidos son componentes nutricionales que son la fuente de la vida, que se componen nuestro cuerpo de 20 tipos de aminoácidos. Es responsable de varias funciones del cuerpo.

La falta de aminoácidos puede causar un sistema de inmunidad más bajo, problemas digestivos, depresión, problemas de fertilidad, menor agudeza mental, crecimiento lento en los niños, y muchos otros problemas de salud. Mientras tenga una dieta normal, no será deficiente en aminoácidos.

Sin embargo, una dieta poco saludable o unas restricciones dietéticas excesivas pueden provocar deficiencias de aminoácidos. Además, cuando se realiza un ejercicio vigoroso, ciertos aminoácidos se consumen como energía, por lo que será eficaz complementar los aminoácidos después de un entrenamiento.

Usos de la harina de arroz

La harina de arroz integral es una alternativa rica en fibra a sus homólogos blancos con almidón, en la que está presente todo el grano del arroz, menos las cáscaras exteriores. Para hacer harina de arroz integral, el arroz integral se muele a la piedra para formar un polvo que permite que la harina conserve las bondades del grano entero de las capas de salvado.

Los principales beneficios para la salud del arroz integral se derivan de los fitoquímicos (compuestos vegetales) de las capas de salvado, que tienen efectos antidiabéticos, anticolesterol y antioxidantes, entre otros. A diferencia de muchas harinas de uso común que pueden resultar insípidas, la harina de arroz integral mejora la cocción con un sabor a nuez, por lo que suele utilizarse para hornear pan, pasteles e incluso para espesar salsas.

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Además, esta harina también sirve como alternativa sin gluten a la harina de trigo tradicional. Y dada la creciente demanda de opciones sin gluten, la popularidad de la harina de arroz integral sigue aumentando.

La harina de arroz integral contiene buenas cantidades de magnesio, selenio, vitamina B6 y fósforo, por no hablar de una saludable dosis de fitoquímicos, fitoesteroles y ácidos fenólicos (que pueden proteger las células contra el daño oxidativo), entre otros muchos beneficios para nuestra salud.

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