Nata para montar
Nata de anacardoNata de cocoUtiliza la nata de coco entera como sustituto. Se monta de la misma manera que la nata espesa, por lo que obtendrá una textura similar, pero el sabor a coco no va a funcionar en muchos platos. Si vas a hacer un postre que requiera nata montada y el sabor a coco podría complementar el perfil de sabor, entonces la nata de coco es una alternativa saludable y comparable.Requesón y lecheUtiliza una cantidad igual de queso crema y leche para una taza de nata espesa. Sólo tienes que mezclar 1/2 taza de requesón y 1/2 taza de leche hasta eliminar todos los grumos. También puedes usar queso cottage normal con un poco de agua para ayudar a la emulsión, pero la leche ayudará a crear ese sabor cremoso.Yogur griego y lecheEsta combinación es similar a la de queso cottage y leche. Utiliza la misma medida para sustituir la nata espesa. Sin embargo, el yogur griego es ácido, por lo que le dará un sabor agrio o cambiará todo el perfil de sabor de su plato. Es una buena alternativa en sopas y salsas, y es una buena fuente de proteínas.TofuPuede hacer un puré con una taza de tofu para obtener una textura suave y cremosa que puede utilizarse en salsas y sopas. El tofu tiene un sabor suave que puede enmascararse con hierbas fuertes, por lo que su sabor es casi indetectable en algunos platos.Espero que estas ideas te ayuden. Tenga en cuenta que cada ingrediente ofrece un sabor ligeramente diferente, así que si tiene una receta quisquillosa, asegúrese de probar el ingrediente (y olerlo) antes de decidirse a añadirlo.
¿Puedo sustituir el queso crema por crema de leche en la salsa alfredo?
Si tienes mantequilla y leche (la leche entera y la media crema funcionan mejor), puedes hacer tu propio sustituto de la crema espesa. Para hacer 1 taza de nata espesa, derrite 1/4 de taza de mantequilla y bate lentamente 3/4 de taza de leche. Esto sirve para la mayoría de las recetas de repostería o de cocina que requieren nata espesa, pero no se convertirá en picos duros. Para eso necesitarás la auténtica.
Si sigues una dieta vegana o eres alérgico a los lácteos, la leche de coco es la mejor opción. Tiene la misma riqueza cremosa que la nata espesa, pero también tiene sabor, así que tenlo en cuenta cuando la elijas como sustituto. La nata de coco puede incluso batirse.
La leche entera puede funcionar en algunos casos como sustituto. Con un 3,5%, su contenido de grasa es bajo, pero es un buen sustituto en el puré de patatas o en las patatas gratinadas (sólo tendrás que añadir más harina para evitar que se separe). La leche también es estupenda para preparar huevos revueltos ligeros y esponjosos, y funcionará mezclada en un tazón de avena humeante. También puedes probarla calentada en una taza de rico chocolate caliente.
Cómo sustituir el queso crema por crema de leche
Así que estás a punto de preparar un delicioso bundt cake relleno de crema de cardamomo cuando te das cuenta de que has olvidado comprar un cartón de nata en el supermercado. O tal vez te gustaría hacer pollo alfredo para la cena de esta noche, pero tu amigo vegano va a venir a casa. No te preocupes, no es necesario cambiar el menú. Aquí tienes siete sustitutos fáciles -y deliciosos- de la nata líquida.
Con al menos un 36% de grasa, la nata espesa es el producto lácteo que hace que las recetas sean más aterciopeladas y decadentes. Su contenido en grasa la diferencia de otras leches y cremas que puedes encontrar en el supermercado. La nata para montar, por ejemplo, tiene al menos un 30% de grasa, mientras que la nata líquida tiene entre un 10,5% y un 18%. Debido a su alto contenido en grasa, la nata espesa es ideal para batir (es incluso mejor que la nata para montar para mantener su forma), así como para utilizarla en salsas, donde es más resistente a la cuajada.
1. Leche y mantequilla. La leche por sí sola no tendrá la grasa que buscas, pero si le añades un poco de mantequilla, ya estás listo. Para hacer una taza de nata espesa, mezcla 1/4 de mantequilla derretida con 3/4 de taza de leche. (Nota: Este sustituto es mejor cuando añades un líquido a las recetas, ya que no se bate igual que la nata espesa).
Sustituye a la nata líquida en la pasta
Cuando una receta requiere nata espesa, es seguro que resulta rica y lujosa. Tanto si se trata de un plato de huevo salado, como la quiche de salchichas y col rizada de Ree Drummond, como de algo dulce, como su helado de vainilla casero, la nata espesa lo hace sedoso y delicioso. ¿Pero qué pasa si no tienes nata espesa a mano? Cambiar la nata por leche entera no siempre es suficiente: La nata espesa tiene 10 veces más grasa que la leche entera, por lo que hace que los platos sean mucho más sedosos y cremosos. Pero no te preocupes: estos sustitutos de la nata espesa te servirán en caso de necesidad. A no ser que añadas un decadente chorrito de nata espesa a tu café diario, probablemente no tengas siempre un cartón a mano. Técnicamente puedes congelar la nata espesa, pero puede separarse al descongelarse, y es muy difícil hacer nata montada con nata espesa descongelada. (Aunque si eres uno de esos unicornios que planifican con antelación, ten en cuenta que la nata montada se congela y descongela bien). Pero no temas: Dependiendo de lo que vayas a preparar, hay un montón de sustitutos de la nata espesa, incluyendo algunos para veganos y algunos que son incluso resistentes. Así, cuando se te antoje el fettuccine alfredo de Ree o los bollos de fresas y nata, estarás preparado, tanto si hay un cartón esperando en la nevera como si no.