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¿Cómo se puede congelar los pimientos asados?

marzo 7, 2022
¿Cómo se puede congelar los pimientos asados?

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Este verano me estoy sumergiendo poco a poco en las aguas de la conservación de alimentos. En las próximas semanas, voy a probar el enlatado en baño de agua, pero pensé en empezar con algo más sencillo para ganar algo de confianza. Normalmente no soy tan indecisa a la hora de probar cosas nuevas, y honestamente no puedo explicar de dónde viene mi falta de confianza, pero está ahí.

Así que decidí empezar con la congelación primero. Al final del verano, los pimientos rojos son los más abundantes y los menos caros. Cuando encontré una oferta increíble en ellos, seis por 1,99 dólares, los cogí. Sé que voy a necesitar pimientos rojos asados para hacer hummus durante todo el año, así que decidí asar los pimientos y congelarlos en lotes listos para el hummus. Para mí, tiene sentido conservar los alimentos con algún tipo de plan para su uso en mente. Es mucho más probable que los utilice durante el invierno si lo hago así.

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Conservación de pimientos asados

Los pimientos rojos asados son absolutamente deliciosos y no podemos dejar de pensar que son un gran ingrediente para muchos platos, y especialmente por sí solos. Sin embargo, asar los pimientos rojos puede requerir mucha energía, así que sería fabuloso poder asarlos en tandas y guardarlos en el congelador.

Mis vecinos compran toneladas de pimientos rojos al final del verano y los asan para el invierno. Les gusta cortarlos en rodajas finas y luego envasarlos en una especie de salmuera para poder comerlos como aperitivo durante el invierno. Me preguntaron si me interesaría asar algunos de los míos, y me enseñarían cómo hacerlo.

Prefiero comer mis pimientos rojos asados en un sándwich o mezclados con algo de pasta en lugar de cortados en tiras como aperitivo. No quiero rechazar a mi vecino, pero me pregunto si hay otra forma de conservar los pimientos rojos asados sin más. ¿Se pueden congelar los pimientos rojos asados?

¡Parece que tienes unos vecinos muy agradables! Asar y enlatar pimientos rojos para el invierno suena como una gran idea. Si no te interesa comerlos en frasco, entonces sí, ¡puedes congelarlos!

¿Se pueden congelar los pimientos cocidos?

Los pimientos se pueden congelar hasta 6 meses. Para congelar los pimientos, límpialos y prepáralos como lo harías normalmente. Congélalos en una bandeja de horno y, cuando estén sólidos, mételos en una bolsa de congelación y congélalos a largo plazo.

Mezcla con otras verdurasLos pimientos pueden congelarse con otras verduras para crear bolsas de verduras mixtas listas para usar. Considera la posibilidad de mezclarlos con verduras como cebollas, calabacines y champiñones para tener bolsas de verduras fáciles de asar. También puedes añadir hierbas.

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Considera tus usosSi te gusta utilizar grandes trozos de pimientos en una salsa para pasta, córtalos en trozos. Si prefieres tener rodajas finas para saltear rápidamente, córtalas en trozos pequeños antes de congelarlas.

Como la mayoría de los productos congelados, cuanto más tiempo los dejes en el congelador, mayor será el riesgo de que se quemen. Esto afectará a la textura y al sabor. También puede hacer que se pierdan algunos de los nutrientes.

Si vas a cocinar los pimientos en una salsa o un salteado, puedes utilizarlos directamente desde el congelador sin necesidad de descongelarlos. Sólo tienes que ponerlos en la olla a fuego lento para darles tiempo a descongelarse sin que se quemen por fuera.

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El congelador te permite almacenar pimientos y cebollas cocidos, tanto si has cultivado una gran cosecha como si has encontrado una oferta en el supermercado o te has excedido en la cocina. El excedente congelado reduce la preparación de la comida, ya que no necesitas cortar pimientos y cebollas frescos cada vez que una receta los requiera.

En su lugar, puedes cortar las verduras de una vez, cocinarlas en una gran tanda y guardarlas, lo que significa que sólo tienes que limpiar una vez. Utilice los pimientos y las cebollas congelados como una forma práctica de añadir verduras saludables a cualquier comida.

Consejo Puede congelar pimientos y cebollas cocidos que sólo hayan sido escaldados o hervidos durante unos minutos para que sigan siendo crujientes. El proceso funciona igualmente bien para los pimientos y las cebollas que se han caramelizado.

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Puedes cocinar y congelar pimientos y cebollas por separado o juntos. No te estreses demasiado por evitar que hasta el último trozo de pimiento o cebolla toque a otro, pero intenta mantenerlos lo más separados posible.

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