Harina blanqueada
InicioBlogElige una harina saludable para perder peso: los mejores consejosEnero 20205 minutos de lecturaSalud y bienestarSi estás harto de probar el ayuno intermitente y las dietas Keto, es hora de pasar a la acción y dejar de pensar en la comida como el mayor obstáculo en tu viaje de pérdida de peso. Hay una gran cantidad de factores que conducen a la obesidad, y la comida es sólo uno de ellos. Tu estilo de vida, tu salud mental, tus hábitos alimentarios, etc. también contribuyen a ello.
Dicho esto, el panorama alimentario ha sufrido una gran revolución, y la gente ha empezado a considerar los hábitos alimentarios holísticos de nuestros antepasados como los principales impulsores de la forma física. La razón por la que hemos dejado de estar en forma fue que caímos en la trampa de las empresas multinacionales que intentaban vender alimentos poco saludables y procesados que implicaban menores costes de producción y una mayor vida útil.
Tomemos un simple ejemplo de la harina, que es uno de los complementos alimenticios más consumidos. No es ningún secreto que la harina tiene muchos inconvenientes desde el punto de vista de la salud y la forma física; sin embargo, existen varios sustitutos de la harina más saludables que pueden mantenerte sano a la vez que te ayudan a eliminar esa grasa rebelde.
La harina blanca es mala para la salud
Cuando se trata de nutrición, algunas harinas son saludables y otras no. Antes de optar por la harina más fina y saludable, hay que saber para qué sirve. Las distintas harinas se utilizan de forma diferente. Por ejemplo, la harina panificable se utiliza para hacer pan, la harina integral se utiliza para hacer cereales para el desayuno o en la repostería. Elegir bien la harina no perjudicará su salud.
Es bien sabido que el consumo de harina blanca tiene varios inconvenientes para la salud debido a su alto índice glucémico. Además de favorecer el almacenamiento de grasa en el cuerpo, la harina blanca demasiado procesada también es mala para el corazón. Por eso, en la India hay una creciente demanda y popularidad de harinas más saludables que están sustituyendo poco a poco a las principales de nuestras cocinas, como la de trigo y la maida.
En lo que respecta a la nutrición, algunas harinas son saludables y otras no. Antes de optar por la harina más fina y saludable, hay que saber para qué sirve. Las distintas harinas se utilizan de forma diferente. Por ejemplo, la harina panificable se utiliza para hacer pan, la harina integral se utiliza para hacer cereales para el desayuno o en la repostería. Elegir bien la harina no perjudicará su salud.
Harina baja en calorías
Si le gusta hornear, sabrá de primera mano lo confuso que puede ser el pasillo de la harina. No sólo las etiquetas están llenas de palabras como “integral”, “molida a la piedra” y “sin blanquear”, sino que con el aumento de la popularidad de las harinas no convencionales aparecen aún más palabras de moda. Hoy en día se puede encontrar de todo, desde harina de trigo hasta harina de garbanzos, lo que hace que las decisiones de repostería sean más confusas que nunca. Así que, para ayudar a aclarar el tema, y para recordarte que la harina no es insalubre, he creado una guía completa para comprar harina saludable para que sepas cómo decodificar las etiquetas, qué palabras clave buscar, qué palabras de moda evitar y por qué.
Entre los cereales, la harina de trigo es la más popular porque es la más singular dado su potencial para producir gluten; una proteína que imparte fuerza y elasticidad a la masa e influye positivamente en la textura de los productos horneados. Sin embargo, la harina puede estar hecha de cualquier tipo de grano, incluido el centeno, el kamut, el trigo sarraceno, la avena, el arroz, etc., y dependiendo del tipo de grano utilizado, de cómo se haya molido y de cómo se haya procesado determinará si la harina en cuestión es una harina saludable o no.
Recetas con harina de avena
InicioBlog6 estupendas opciones de harinas saludables para usar al hornearMayo 20205 minutos de lecturaNutrición¿Te gusta hornear pero también estás tratando de cumplir con tu plan de dieta saludable? Si es así, sabes que comer demasiados productos horneados convencionales muy probablemente no te ayudará a lograr tus objetivos de peso corporal, sin mencionar que realmente puede hacer un número en tu salud con el tiempo. Demasiado puede aumentar su factor de riesgo de presión arterial alta, ataque cardíaco, accidente cerebrovascular, diabetes, inflamación y obesidad gracias a la alta dosis de carbohidratos presentes en los productos de panadería y a la falta general de nutrición. Por lo tanto, es vital que tenga en cuenta lo que puede hacer para modificar sus recetas de repostería con el fin de asegurarse de que está haciendo todo lo posible para comer bien y seguir manteniendo su peso. Una de las mejores modificaciones que puede hacer es con la harina que está utilizando y, afortunadamente, hay una serie de grandes opciones de reemplazo de la harina que se puede recurrir en un esfuerzo por mantener esas recetas saludables.
Uno de los mejores sustitutos de la harina a considerar es la harina de coco, que es una gran opción más baja en carbohidratos para aquellos que están actualmente en un plan de dieta reducida en carbohidratos. La harina de coco es muy rica en fibra, por lo que es estupenda para estabilizar los niveles de glucosa en sangre y reducir el colesterol total. Además, la harina de coco también aporta una pequeña dosis de grasas saludables, lo que ayuda a equilibrar la nutrición en cualquier receta de repostería. También es una opción sin gluten, por lo que es ideal para aquellos que no pueden consumir alimentos a base de trigo.
