Cómo comer pasta con cuchara y tenedor
Cuando piensa en su comida italiana favorita, ¿qué le viene a la mente? Para muchos, probablemente sea un plato gigante de espaguetis, cubierto con una abundante salsa de carne y una generosa ración de jugosas albóndigas, tal vez incluso con una buena cantidad de queso parmesano rallado por encima. Por desgracia, ese plato que imagina no es en absoluto italiano. Puede que sea un plato característico de muchos restaurantes de estilo italiano en Estados Unidos, pero eso no lo hace (ni a esos restaurantes) muy auténtico. De hecho, ese plato no se parece en absoluto a los platos italianos que iniciaron nuestro amor por los espaguetis, ni a la forma en que los verdaderos italianos comen el plato hoy en día.
Hablé con algunos chefs y con italianos de la vida real para tener una idea más clara de cómo debe hacerse. Lo que aprendí fue lo mucho que lo estamos estropeando. Así es como se comen los espaguetis como un verdadero italiano.
En Estados Unidos, solemos empezar con una ensalada, seguida del plato principal, que es donde entran en juego los espaguetis. Este es el primer indicador de que no tenemos ni idea de lo que estamos haciendo cuando se trata de verdadera comida italiana.
Comer espaguetis
La pasta es un plato popular y querido en todo el mundo, pero ¿te has preguntado alguna vez si la estás comiendo correctamente? Tal vez hayas pospuesto pedir espaguetis a la boloñesa en un restaurante -aunque sea tu plato favorito- porque no estabas seguro de cuál era la etiqueta correcta para comerlos.
Pues bien, no te preocupes más. Aquí te explicamos la forma correcta de comer la pasta, en particular los espaguetis. Los italianos creen que sólo hay una forma de comer espaguetis: girándolos con un solo tenedor.
Es difícil de entender, pero hay que utilizar el tenedor para separar unas cuantas hebras de espaguetis de las demás. A continuación, hay que hacerlos girar alrededor del tenedor e intentar que no cuelgue ninguno. Esta es la forma correcta de comer espaguetis en un restaurante.
Se dice que un italiano puede reconocer de qué país es alguien por su forma de comer la pasta. Además, la pasta debe servirse en un plato y no en un bol. La pasta se come sola, y la ensalada se come después.
En casa y en ambientes más informales -quizá en una cena de amigos-, puedes coger el tenedor con la mano derecha y la cuchara con la izquierda. Sólo tienes que coger un poco de espagueti con el tenedor, colocarlo en la cuchara y girar. Se necesita un poco de práctica para hacerlo bien y asegurarse de que los espaguetis giran perfectamente alrededor del tenedor.
Cómo comer pasta en Italia
¿Alguna vez has comido un delicioso plato de tallarines y has acabado pareciendo un experimento científico que ha salido mal? No podemos culparte: por muy sabrosos que sean los tagliatelle, no son el tipo de pasta más fácil de comer. Nuestro equipo ha venido al rescate con una sencilla guía para comer tagliatelle como un italiano.
Sí, estamos seguros de que esto es una sorpresa para la mayoría de ustedes; sin embargo, si quiere comer tagliatelle como un verdadero italiano, no puede usar una cuchara. Aunque técnicamente no hay nada malo en hacerlo, los cocineros italianos consideran que las cucharas son utensilios para niños o invitados con malos modales en la mesa. Se colocan en la mesa para mezclar la pasta con el queso y la salsa.
El tenedor es tu mejor amigo. Utilízalo para recoger algunas hebras de tallarines y separarlas del resto en tu plato. Para evitar que los tallarines cuelguen de tu boca a lo Cthulhu, hazlos girar con cuidado alrededor del tenedor para tener una cantidad pequeña y compacta envuelta en las púas.
Lo que no se debe hacer es hundirlo en el corazón del plato; recuerde que está tratando de ser un elegante italiano del siglo XXI, no un vikingo hambriento del año 800. Además, esto hace que los tagliatelle sean mucho más difíciles de comer, ya que acabará con un manojo rebelde y desordenado en el tenedor que es demasiado grande para comer. En su lugar, utilice el método de giro descrito anteriormente, empezando por el lado del plato.
¿Cómo es la forma correcta de comer pasta larga? online
Como niños en Italia, crecemos aprendiendo a comer pasta correctamente. Nuestros padres y nuestras novias nos enseñan a hacer girar con elegancia los espaguetis, los fettuccine y otras pastas largas alrededor de nuestros tenedores hasta que se convierte en algo completamente natural.
Tenemos que estar en desacuerdo con todo esto, excepto con uno. La ÚNICA manera de comer espaguetis es haciéndolos girar con un tenedor, y sólo con un tenedor. Los palillos, por supuesto, son un gran no, cortar la pasta nos rompe el corazón, y usar una cuchara es para los niños.
A continuación te explicamos cómo quedar como un profesional al comer pasta en Camboya. Enrolla unas cuantas hebras, no demasiadas, alrededor del tenedor. Lleva el tenedor a un lado del plato para poder envolverlo fácilmente. Cuando cojas el tenedor, los fideos deben estar bien enrollados y ser fáciles de tomar de un solo bocado. Recuerda que sorber es para los niños.
Esa es nuestra especialidad aquí en il forno. Ofrecemos platos italianos sofisticados y clásicos que seguro que le gustarán. Acompañe su selección con nuestra amplia lista de vinos de importación, embutidos y quesos. No hay mejor lugar para experimentar Italia en Camboya que subirse a un avión y dirigirse a Italia.
