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¿Cuántas calorías tiene un plato de pasta al pesto?

marzo 14, 2022
¿Cuántas calorías tiene un plato de pasta al pesto?

Calorías de la pasta al pesto de atún

El pesto se elabora tradicionalmente con albahaca fresca, piñones, ajo, aceite de oliva y queso parmesano. Aunque la receta es flexible -se puede cambiar la albahaca por otra hierba fresca o utilizar nueces en lugar de piñones-, son los frutos secos, el queso y el aceite de oliva los que aportan más calorías a la receta.

Hay diferentes maneras de reducir las calorías del pesto italiano. Haz que la albahaca fresca sea el ingrediente principal. Todos los demás ingredientes del pesto son secundarios y, con algunos pequeños trucos, se puede utilizar mucha menos cantidad de la que piden muchas recetas.

Los frutos secos varían en su contenido calórico. Los frutos secos con menos calorías que los piñones son las almendras, los anacardos, los pistachos y las avellanas. Independientemente de los frutos secos que utilices, ya sean piñones u otros, asegúrate de tostarlos antes de añadirlos. Esto les dará un sabor más rico e incluso una cantidad muy pequeña será suficiente.

Otra forma de reducir las calorías es utilizar menos pasta o eliminarla por completo. Aunque el pesto y la pasta siempre se mencionan al mismo tiempo, el pesto puede utilizarse de muchas otras maneras, incluso en una dieta baja en carbohidratos. Utilice el pesto como aderezo para el pollo o el pescado a la parrilla, en las albóndigas o sobre las verduras asadas. Puede convertir incluso las verduras más insípidas, como la coliflor al vapor, en un plato sabroso. En los sándwiches, puede utilizar el pesto como alternativa a la mayonesa.

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Calorías de la pasta al pesto 1 taza

Hoy en día, el pesto es una salsa básica que se encuentra en los estantes de la mayoría de las tiendas de comestibles. Este condimento picante va bien con todo: untado sobre el pollo, encima del pescado y, sobre todo, mezclado en platos de pasta o arroz. Y a pesar de su comodidad, el pesto comprado en la tienda suele ser caro y carece de la vitalidad del hecho en casa. Aquí tenemos una versión del pesto que utiliza nueces en lugar de los piñones tradicionales. Para mantener nuestro pesto de color verde vibrante, escaldamos una mezcla de albahaca y perejil (que contiene más clorofila), fijando el color y dando como resultado un pesto que se mantiene verde durante más tiempo. El tostado de las nueces confiere a nuestro pesto un sabor más terroso y mantecoso, mientras que una buena dosis de pimienta refuerza la acritud de la albahaca. El pesto resultante es de un verde intenso, tiene un gran impacto y va bien con todo, aunque también podríamos comerlo a cucharadas.

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Pasta al pesto calorías 100g

Somos plenamente conscientes de que no necesita otra receta de espaguetis al pesto. Pero tenemos unos cuantos giros que convierten este sencillo clásico italiano en una comida bastante nutritiva. Y también en un plato muy sabroso.

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Estilo familiar El plato más fácil que yo (David) conozco (y que hago cuando estoy sola con los niños y tengo un máximo de 10 minutos para preparar la cena) es cocinar un paquete de ñoquis frescos, mezclar un pesto comprado en la tienda con puré de aguacate, añadir un poco más de limón y aceite de oliva y simplemente mezclarlo todo con algunos garbanzos enlatados y tomates cherry por encima. Es una cena perezosa pero los niños la devoran, es súper fácil y lo más importante, RÁPIDA. La receta de hoy es una variante de la anterior, ya que somos conscientes de que no necesitas otra receta de espaguetis al pesto. Pero tenemos unos cuantos giros que convierten este sencillo clásico italiano en una comida bastante nutritiva. Y también en un plato muy sabroso. Aunque nuestra versión se aleja tanto de la original que probablemente nunca se nos permita volver a nuestra querida Italia…

Cuántas calorías tiene la pasta al pesto con pollo

No hay que preocuparse por las calorías de una salsa de tomate o incluso de la mayoría de los alfredos (a menos que estén cargados de crema). Pero un pesto tradicional -hecho con aceite de oliva, albahaca fresca, piñones, queso parmesano y ajo- contiene entre 250 y 350 calorías en un cuarto de taza. Así que estamos hablando de 450 a 550 calorías por cada taza de pasta cubierta. Ouch.

El aceite cubre bien, así que un cuarto de taza de pesto debería ser suficiente para una taza de pasta. Eso significa que tendrás que duplicar las cifras de las etiquetas de información nutricional de Le Grand, Mezzetta Napa Valley Bistro y cualquier otra marca que indique la mitad de esa cantidad (sólo dos cucharadas). Y tendrás que cuadruplicar los números del Pesto de Albahaca Tradicional de Whole Foods 365, que utiliza una porción de una cucharada. ¿En serio?

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Como la grasa del pesto proviene en gran parte del aceite saludable para el corazón, nuestro límite de grasas saturadas sube a 4 gramos. Pero entre las calorías y el sodio (que oscila entre 150 y 850 mg por cuarto de taza), sólo encontramos unas pocas marcas que recomendaríamos.

Puedes encontrar pestos con menos calorías. Classico Sun-Dried Tomato y Le Grand Roasted Red Pepper sólo tienen unas 100 calorías. Pero ninguno de los dos recorta la sal, y puede que no satisfagan su antojo de un pesto de albahaca tradicional. Si eso es lo que quiere, pruebe el Pesto Genova refrigerado de Trader Giotto (Trader Joe’s). Le costará 260 calorías por cuarto de taza, pero sólo tiene 140 mg de sodio.

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