Dos tipos de marisco
Hay muchos tipos diferentes de platos de marisco, porque este tipo de comida abarca todos los platos en los que un ingrediente principal procede del mar. El pescado y el marisco son las principales fuentes de marisco, pero mucha gente considera que los mamíferos y las plantas marinas también son platos de marisco. Mientras que en algunas zonas se limitan los artículos que se consideran mariscos a las plantas y los animales que se encuentran en el mar, también es común que la gente se refiera a los pescados y mariscos de río como mariscos. Muchas cocinas culturales diferentes incorporan ingredientes del mar, por lo que existen muchos platos de marisco diferentes.
El marisco suele ser un componente principal de la historia culinaria de las zonas que están cerca del mar. Por ejemplo, Japón está rodeado de mar, y por ello gran parte de la comida japonesa incluye platos de marisco. El sushi, el sashimi y muchas sopas y platos de fideos se centran en el marisco. Otros países con una larga historia de pesca también suelen tener muchos alimentos de este tipo. Italia, por ejemplo, tiene muchos platos de marisco que incorporan mariscos y salsas de tomate.
Restaurante de marisco
El marisco se ha convertido en un alimento de fama mundial. Hay muchos tipos diferentes de platos y categorías de alimentos disponibles en el mercado. No todos los mariscos son saludables para comer. Es un tipo de alimento compuesto por vida marina, considerando los peces, los tiburones, los langostinos y muchas otras especies marinas. También tiene algunos beneficios nutricionales; ayuda a proporcionar una buena salud y reduce el riesgo de muchas otras enfermedades.
Los moluscos son invertebrados, que pueden ser de cualquier tipo, como de cuerpo duro o blando. Algunas conchas engloban este tipo de mariscos. Una superficie dura no protege a este tipo de mariscos, como las almejas, las vieiras, las ostras, los mejillones o los berberechos. una de las familias de mariscos incluye a los pulpos, los calamares y las sepias. Los moluscos pueden servirse como plato principal, y muchos de tener mejillones, almejas y calamares se sirven como platos más gigantes. Se puede hacer en fresco o congelado o comprarlo en un mercado.
El pescado es una parte más amplia del marisco, que contiene una gran variedad de platos. También puede servirse como aperitivo y aderezo. Muchos pescados, como las sardinas, las anchoas, el arenque, el atún, el salmón, el dorado, la carpa, la trucha y la tilapia, sirven de alimento. Algunos de ellos también suponen un riesgo para la salud o son útiles como alimento básico. Algunos tiburones como el marlín, el pez espada o la caballa real provocan intoxicaciones en los seres humanos.
Mariscos
Otro tipo de alimento importante es el marisco, que incluye muchos tipos de pescado, así como mariscos y otras criaturas marinas como el calamar. Algunos tipos de marisco se crían en estanques o en jaulas en el mar, pero la mayor parte del pescado que comemos lo sacan vivos del océano los grandes barcos de pesca comercial. La pesca comercial ha hecho mucho daño por la sobrepesca y la pesca de arrastre con enormes redes que pueden capturar todo, incluso peces demasiado pequeños para venderlos y otras criaturas marinas como los delfines. Pero si le gusta la pesca, no se preocupe. Este tipo de daños no los causan las personas que van a pescar en pequeñas embarcaciones o que pescan con una caña de pescar.
Los pescados más consumidos son el salmón, el atún, el pargo, la caballa, el bacalao, la trucha, la carpa, el siluro y las sardinas. La mayoría de ellos se capturan en el mar o en lagos y ríos, pero también se crían peces comestibles en estanques. En la acuicultura china se crían peces como la carpa herbívora desde hace casi cuatro mil años, pero el primer ejemplo conocido de acuicultura es un complejo de estanques y canales construido por el pueblo Gunditjmara de Australia hace más de ocho mil años para criar anguilas, un pez largo y delgado parecido a una serpiente que todavía se consume.
Hervor de mariscos
Esta es la página 3 de un glosario de 13 páginas con todos los tipos de marisco. Aquí, los tipos de marisco que empiezan por C, como la carpa, el bagre, la almeja y el cangrejo. Haga clic en los enlaces siguientes para visitar otras páginas. Vea nuestros muchos otros glosarios de alimentos, cada uno de los cuales presenta un alimento favorito diferente.
Aunque este pez de agua dulce es originario de Asia, se puede encontrar en todo el mundo y ha cobrado especial importancia en Europa. Suele pesar entre 2 y 7 libras y su dieta de plantas acuáticas, insectos y pequeños animales suele dar una calidad terrosa y musgosa a su carne blanca y magra. Este moho es menos evidente durante los meses de invierno. La carpa es el ingrediente principal del plato judío de Europa Central, el gefilte fish, así como de un plato navideño checo. También es un pescado clave en diversos platos asiáticos.
El siluro recibe su nombre de los largos barbos (antenas) que le cuelgan alrededor de la boca y que se parecen a los bigotes de un gato. El bagre tiene poca grasa y su carne es firme y de sabor suave, y se adapta bien a la mayoría de las preparaciones, incluidas las sopas y los guisos. El siluro se encuentra en todo el mundo: La mayoría es de agua dulce, aunque también hay una variedad de agua salada que se encuentra en las costas del Atlántico y del Golfo.