Pizza con salsa marinera
No hay mucha gente que pueda resistirse a un buen plato de pasta. ¿Pero de qué sirve la pasta si no tienes una buena salsa para acompañarla? Yo preparé esta salsa marinara casera para acompañar mis albóndigas de carne de pavo caseras. Pero realmente no hay nada que impida servir esta salsa marinara. Póngala sobre los espaguetis, en guisos de pasta y como salsa para mojar. No hay forma incorrecta de usarla. Si quieres probar algo especial para la cena de esta noche, deja de lado la salsa enlatada y prueba mi receta de salsa marinara casera.
¿Puedo convertirla en una salsa para carne? Sí. Dore la carne con las cebollas y luego proceda con la receta como está escrita. La receta soportará alrededor de 1-1 ½ libras de carne molida. O pruebe mi PELOTA DE CARNE PARMESANA usando esta receta de salsa marinara para obtener una receta divertida y carnosa. ¿Puedo utilizar hierbas frescas en lugar de secas? Las hierbas frescas son excelentes para añadir a la salsa marinara. Las hierbas secas son más potentes, por lo que utilizará unas 2-3 veces la cantidad de hierbas frescas. También es posible que tenga que cocinar a fuego lento durante más tiempo para que los sabores se impregnen en la salsa. ¿Cuánto tiempo tengo que cocer a fuego lento para obtener el mejor sabor? Cueza la salsa a fuego lento durante al menos 30 minutos. Pero puede cocinarse a fuego lento hasta una o dos horas. Mantén el fuego bajo y remueve de vez en cuando para asegurarte de que la salsa no se pegue ni se queme en el fondo de la sartén. Añade ½ taza de vino tinto justo después de saltear el ajo y las hierbas. El vino tinto aporta profundidad y riqueza a la salsa. ¿Puedo duplicar esta receta? Por supuesto. Si quieres duplicar esta receta para servir a más personas o para guardarla para más tarde, puedes hacerlo. ¿Cómo puedo guardar las sobras? Enfríe la salsa marinara a temperatura ambiente. Guárdala en un recipiente hermético o en una bolsa ziptop. La salsa se conservará en el frigorífico durante 4-5 días o se podrá congelar en una bolsa de congelación hasta 3 meses. Descongele en el refrigerador antes de recalentarla en la estufa.
Receptor de marinara
Esta salsa marinara casera es un cambio en el juego. La marinara casera es tan fácil y tan buena y sólo requiere unos pocos ingredientes disponibles. Te va a encantar lo sencillo que es hacer la salsa casera, ¡no volverás a comprarla de bote!
La salsa marinara es la salsa para pasta más básica. Es una salsa a base de tomate que se puede utilizar para todo tipo de platos de pasta. La más popular es la que se utiliza en las recetas de pasta italoamericanas, como los espaguetis, la lasaña y, a veces, incluso la pizza.
Esta receta de salsa de espaguetis casera utiliza unos pocos ingredientes enlatados, ajo y especias. Se tarda muy poco en prepararla, por lo que es una receta ideal para tenerla a mano. Nos encanta hacer esta salsa a menudo y estoy segura de que una vez que veas lo fácil que es hacerla desde cero, querrás hacerla más a menudo también.
Esta salsa tiene unas 43 calorías por ración y 6 raciones por lote. Cada porción es de aproximadamente 1 taza de salsa. Si usas menos salsa, ingerirás menos calorías, y si te llenas de salsa extra, ingerirás más calorías.
Salsa de tomate y vino blanco
Comprar salsa marinara es fácil, pero te voy a contar un secreto: ¡también lo es hacerla tú mismo! Conoce mi receta de salsa marinara casera. Es muy sencilla de hacer -todo lo que necesitas son 10 ingredientes de la despensa y 30 minutos- y tiene un sabor inconmensurablemente mejor que cualquier tipo de salsa que haya encontrado en un bote. Su base son tomates triturados en lata con su jugo, que hiervo a fuego lento con chalota y ajo salteados para darle más sabor. Las hojuelas de pimiento rojo le dan un toque picante, el orégano seco le da un toque italiano, el vinagre balsámico le da un sabor agradable y picante, y la sal y la pimienta y un poco de azúcar hacen que todos los sabores resalten.Esta salsa es lo suficientemente fácil de preparar en una noche de semana, pero también es una gran receta para hacer con anticipación. Guárdala en un recipiente hermético en la nevera hasta una semana, o congélala hasta unos meses. A mí me gusta tener una reserva a mano para cuando se me antoja un espagueti o una lasaña.
Cómo hacer la salsa marinara¡Hacer esta salsa marinara casera es muy sencillo! Esto es lo que tienes que hacer:Primero, saltea la chalota y el ajo finamente picados en una cacerola pequeña con aceite de oliva, sal y pimienta hasta que se ablanden y se vuelvan translúcidos.Luego, hierve la salsa a fuego lento. Añade 28 onzas de tomates triturados y sus jugos, vinagre balsámico, orégano seco, copos de pimienta roja y una pizca de azúcar de caña. Tapa la salsa y cocina a fuego lento durante 20 minutos, hasta que espese. Estas son algunas de mis formas favoritas de utilizar esta sencilla salsa marinara casera: ¿Cuáles son tus formas favoritas de utilizar la salsa marinara? ¡Házmelo saber en los comentarios!
Salsa marinara wiki
En la tercera parte de esta serie, nos centraremos en la tercera Salsa Madre: la salsa de tomate. La salsa de tomate es una de las Salsas Madre que mucha gente hace en casa, y también es una de las pocas salsas de las que se puede encontrar una versión deliciosa en un bote. Creo que la gente hace salsa de tomate porque le encanta la salsa de tomate, y además no tiene una técnica de espesamiento compleja.
Esto me deja con un reto: ¿qué consejos puedo darte para hacer salsa de tomate que realmente te obligue a elevar tu juego de salsa de tomate? ¿Qué puedo compartir con usted que realmente eleve la textura y el sabor de su salsa de tomate? Voy a centrarme en las mismas dos técnicas en las que nos centramos en la parte 1 y la parte 2 de esta serie de blogs: desarrollar el sabor y la textura.
En nuestra clase de Dinámica del Sabor, nos centramos en los cinco gustos diferentes, repasamos la diferencia entre gusto y sabor, hablamos de la sensación en la boca y de la estimulación sensorial y de cómo eso afecta a nuestra satisfacción general en lo que comemos. Creo que la salsa de tomate, entre todas las salsas madre, es el mejor ejemplo de ello. Un tomate tiene naturalmente tres de los cinco sabores: dulzor, acidez y umami. El truco de una salsa de tomate sabrosa es equilibrar o acentuar esos tres sabores. Estoy seguro de que sabes que cuando compras un tomate fresco en la tienda de comestibles de Chicago en febrero, no va a saber muy a tomate. Si quiero que mi tomate o mi salsa de tomate sepa más a tomate, ¿cómo voy a hacerlo? Voy a aumentar el dulzor, la acidez y el umami. Por muy bueno que sea el tomate fresco o en conserva, hay que aumentar el sabor. La siguiente lista contiene algunos de los ingredientes en los que nos basamos para hacerlo.